[ أطباق خليجية ] طريقة المنتو # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | طريقة المنتو

المانتو

المكونات


كوبان من الدقيق أو الطحين.
ملعقة صغيرة ملح.
250 جرام لحم ضأن، مفروم مع الدهن خشن قليلاً.
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
شطة.
نصف كوب ماء.
ملعقتان صغيرتان كمون مطحون.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان زبدة.
ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم، ومفرومة ناعماً.
ملقعتان صغيرتان زبدة للدهن.



طريقة التحضير


خلط مقادير العجينة جيداً، وعجنها لمدة 5 دقائق، وتركها لترتاح مغظاة لمدة ساعتين.
خلط اللحم المفروم مع البصل والبهارات.
مد العجينة وإحضار قطاعة دائرية بقطر 6 سنتيمتر، وتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية توضع في منتضف كل دائرة مفرودة.
إضافة مقدار كافي من الحشو حوالي ملقعة كبيرة إليها، ثم طي الطرفين حتى تصبح نصف دائرة، وضم الطرفين الآخرين إلى المنتصف حتى تصبح مثل الصرة.
إحضار قدر بخار بمصفاة لطهي المنتو، ووضع الماء في القدر إلى أن يغلي ثم دهن المصفاة بالزبدة حتى لا تلتصق العجينة.
وضع حبات المنتو على المصفاة مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة حتى لا تلتصق ببعضها.
دهن كل حبة منتو بالزبدة بعد أن تنضج، ثم تغطية القدر، وترك المنتو على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج، ثم يُقدم ساخناً مع الشطة.