طريقة عمل البراونيز بالايسكريم اللذيذة للشيف منال العالم # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

طريقة تحضير البراونيز بالايسكريمالسريعة للشيف منال العالم







البراونيز بالايسكريم
المقادير:
½ 1 كوب ديق
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبدة
3/4 كوب بودرة كاكاو سادة
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة كبيرة بيض
½ كوب شوكولاتة شيبس
1 لتر ايسكريم فانيليا
½ كوب جوز مجروش
½ كوب بندق مجروش

صلصة الشوكولاتة:
150 غرام شوكولاتة
4 ملعة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة عسل
1 رشة ملح
6 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة
نجهز صينية فرن مستطيلة ونبطنها بورق الزبدة.
يحمى الفرن لدرجة حرارة 180
لتجهيز صلصة الشوكولاتة:
في وعاء نضع كمية الشوكولاتة مع كمية الزبدة والعسل ورشة الملح، نضع الوعاء في حمام مائي ساخن نقلب تقليب بسيط حتى تختلط المكونات وتذوب تماما، نضيف الماء ونحرك بشكل سريع لنحصل على صلصة شوكولاتة بالسماكة التي نريدها.
لتجهيز البراونيز:
في حمام مائي ساخن نضع كمية الزبدة وبودرة الكاكاو السادة ونحرك بهدوء بواسطة المضرب حتى تمتزج المكونات ويصبح لدينا خليط ناعم. يبعد الوعاء عن النار ويترك الخليط جانبا.
ينخل الطحين مع الملح والبيكنغ باودر.
نضيف السكر لخليط الزبدة والكاكاو ونقلب حتى يذوب السكر ويندمج مع الخليط، نضيف البيض مع التقليب حتى تختفي حبات البيض نهائياً، نضيف الطحين المنخول ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً. يوزع الخليط في الصينية المجهزة ويدخل الفرن لمدة 28 دقيقة ز ويترك حتى يبرد
يقطع البراونيز الى مربعات، نوزع فوق القطع كمية من الايسكريم الفانيليا، يزين بالمكسرات (البندق والجوز والشوكولاتة الشيس ........ او حسب الرغبة) ويقدم.
والف صحة وهناء