[ حلويات شرقية ] 5 وصفات مختلفة لإعداد صوابع زينب # اخر تحديث اليوم 2024-04-28

تم النشر اليوم 2024-04-28 | 5 وصفات مختلفة لإعداد صوابع زينب

طريقة عمل صوابع زينب بدون استخدام الخميرة

صوابع زينب بدون الخميرة هي طريقة أيضا من الطرق المشهورة، وهي لا تختلف كثيرا عن باقي طرق عمل صوابع زينب لكنها تأخذ وقت أقل في إعدادها، أما بالنسبة للمكونات وطريقة التحضير فهيا بنا نتعرف عليها في النقاط التالية:-
المقادير اللازمة للتحضير:
مقدار 1 كوب ونصف من السميد.مقدار 1 كوب كوب دقيق.مقدار رشة من الملح.مقدار 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.مقدار ربع كوب زيت نباتي قليل من الماء.مقدار من الشربات.


طريقة تحضير صوابع زينب بدون خميرة:
قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه كل من السميد والدقيق ومقدار البيكنج باودر وقلبي كل المكونات سويا.قومي بإضافة مقدار من الزيت على الخليط السابق بعد ذلك قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي حتى تكون العجينة متماسكة القوام.قومي بتغطية الوعاء واتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.قومي بتحضير صينية الخبز بالزيت ثم قومي بتقطيع العجين على شكل أصابع، ثم شكلي العجينة على شكل أصابع عن طريق تمريرها على مصفاة أو على المبشرة.ضعي صوابع زينب في الصينية ثم قومي بإدخالها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.قومي بإخراج أصابع زينب من الفرن وضعي عليها الشربات.

صوابع زينب

تعتبر صوابع زينب واحدة من أجمل الحلويات الشرقية بشكل عام والمصرية بشكل خاص، وهي تتميز بطعمها الحلو وملمسها الهش، فضلا عن أن إعداد صوابع زينب لا يحتاج إلى الكثير من المجهود أو مكونات كثيرة ومكلفة، حيث أن أهم المكونات التي تستخدم في إعدادها سوف تكون متوافرة في المنزل.
لكن تكمن المشكلة الرئيسية في صوابع زينب أنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك حاولي أن لا تتناولي كمية كبيرة منها خاصة قبل النوم .. وفي مقالنا التالي سوف نتناول مجموعة من أجمل الوصفات لعمل صوابع زينب بطريقة مختلفة.

الطريقة الثانية لعمل صوابع زينب

المقادير اللازمة للتحضير:
مقدار 3 أكواب من الطحين.مقدار 1 كوب ونصف الكوب من السميد.مقدار 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.مقدار 1 ملعقة صغيرة من السكر.مقدار نصف كوب من الماء الدافئ.مقدار من الماء.مقدار مائة جرام من السمن أو يمكن استخدام زيت نباتي.مقدار 3 ملاعق كبيرة الحجم من جوز الهند.مقدار من زيت القلي.
طريقة التحضير:
في البداية قومي بتحضير الخميرة عن طريق وضعها في نصف كوب من الماء الدافئ بعد ذلك قومي بإضافة مقدار السكر وقلبي المكونات واتركيها قليلا من الوقت حتى تبدأ في التخمر.جهزي وعاء له حجم كبير وضعي فيه كل من الدقيق والسميد واخلطي كل المكونات معا ثم قومي بإضافة جوز الهند وقلبي المكونات مرة أخرى.ضعي الزيت أو السمن على النار حتى يسخن جيدا.قومي بإضافة الزيت الساخن أو الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي المكونات ثم قومي بإضافة الخميرة إليها وقلبيها مرة أخرى.ضعي الماء على المكونات السابقة بالتدريج مع الحرص على عجن المكونات مع إضافة الماء حتى تكون لديك العجينة متماسكة القوام ومتجانسة.شكلي العجين إلى قطع لها حجم مناسب على شكل الأصابع ثم قومي باستخدام المبشرة لكي تشكليها.كرري تشكيل العجين مع باقي الكمية عن طريق تمرير العجين على وجه المبشرة الذي يحتوي على ثقوب كبيرة.بعد أن تشكلي باقي العجين أتركي صوابع زينب لمدة نصف ساعة حتى تتخمر بشكل جيد.قومي بتحضير الشربات في الوقت الذي يتم فيه تخمر العجين.ضعي مقلاة على النار وضعي بداخلها كمية من زيت القلي حتى يسخن جيدا.ضعي صوابع زينت في الزيت وقلبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي بعد ذلك اخرجيها وضعيها على منديل أو ورق زبدة لكي تتخلص من الزيت الزائد.صبي الشربات على صوابع زينب وهي ساخنة ثم ضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل صوابع زينب بالبهارات

طريقة عمل صوابع زينب بالبهارات واحدة من الطرق الجديدة والمميزة إلى درجة كبيرة، كما أنها سهلة ولا يوجد فرق بينها وبين صوابع زينب العادية، لكن في هذه الطريقة سوف تحصلين على نكهة مختلفة لهذه الحلوى الشهية، حيث أن الينسون والشمر الموجودين بها من أجمل البهارات التي تعطي للحلويات مذاقاً خاصا، أما خطوات عمل صوابع زينب بالبهارات وأهم مكوناتها فهذا ما سوف نتعرف عليه في النقاط التالية:
المقادير اللازمة للتحضير:
مقدار 3 أكواب من الدقيق.مقدار 2 كوب من السميد.مقدار 1 كوب من زيت الزيتون.مقدار 2 ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.مقدار 2 ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة.مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من كربونات الصوديوم.مقدار 2 كوب من الماء.مقدار من الزيت للقلي.


طريقة تحضير صوابع زينب بالبهارات:
قومي بتجهيز محضرة الطعام وضعي فيها كل من الدقيق مع السميد واليانسون واخلطي المكونات معا بشكل جيد.قومي بعد ذلك بإضافة كل زيت الزيتون مع الشمر وكذلك حبة البركة ومقدار البيكربونات بعد ذلك أكملي خلط المكونات حتى تصبح متجانسة.قومي بإضافة الماء بالتدريج مع تشغيل الخلاط لمدة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة لها قوام متماسك.اخرجي العجين من محضرة الطعام بعد ذلك جهزي كيس من البلاستيك الصحي وضعي فيه العجين واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى يتخمر.قومي بتحضير الشربات على النار في نفس الوقت الذي يتخمر فيه العجين.استعملي ملعقة كبيرة الحجم وخذي جزء من العجين وشكليه على هيئة إصبع.خذي العجين المشكل وضعي طرف الإصبع على مصفاة واضغطي عليها بشكل بسيط حتى تبدأ في التشكل وتأخذ نفس شكل المصفاة.قومي بتحضير المقلاة وضعيها على النار وضعي الزيت حتى يبدأ في الغليان.ضعي صوابع زينب في الزيت وقلبيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.اخرجيها من الزيت على ورق من المناديل حتى يشرب الزيت.ضعي الشربات على صوابع زينب وهي ساخنة.

طريقة عمل صوابع زينب العادية

المقادير اللازمة للتحضير:
مقدار 2 كوب من الدقيق.مقدار 6 أكواب من السميد.مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.مقدار نصف الكوب من زيت ذرة.مقدار نصف كوب من السمن أو زبد.مقدار كافي من الماء الدافئ.مقدار من الزيت للقلي.
المقادير اللازمة لعمل الشربات:
مقدار من الماء.مقدار من السكر.عصير ليمونة واحدة.مقدار من الفانيليا.


طريقة التحضير:
في البداية قومي بتحضير إناء كبير الحجم وضعي داخله كل من الدقيق والسمي وقلبي كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تختلط وتمتزج.بعد ذلك قومي بإضافة كل من السمن ومقدار الزيت والخميرة إلى المكونات السابقة بعد ذلك قلبيها حتى تختلط معا مرة أخرى.جهزي مقدار بسيط من الماء وضعيه على الخليط السابق وقلبيه بشكل جيد، ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة لها قوام متجانس.احضري كيس بلاستيك صحي وضعي فيه مقدار العجينة واتركيها مدة من الوقت حتى ترتاح.اتركي العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة بعد ذلك قومي بتحضير الشربات عن طريق مزج كل العناصر معا على النار حتى يكون لها قوام متماسك وسميك.احضري العجين واخرجيه من الكيس البلاستيك بعد ذلك قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم على شكل مستطيلات.بعد ذلك خذي كل قطعة من اسطوانات العجين وقطعيها إلى قطع أصغر حتى تأخذ شكل الأصبع.ضعي مقدار من زيت القلي على النار واتركيه على حتى يغلي ومن المفضل أن تكون درجة حرارة النار مرتفعة.اقلي صوابع زينب في الزيت ثم بعد ذلك ضعيها في المصفاة حتى تتخلص من زيتها الزائد، ومن الممكن أن تضعيها على ورق الزبدة.صبي الشربات على صوابع زينب ثم ضعيه في طبق التقديم.

طريقة عمل صوابع زينب بالشوكولاتة

المقادير اللازمة للتحضير:
مقدار 1 كوب دقيق.مقدار 1 كوب سميد.1 كوب من الزيت.مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.رشة ملح.رشة سكر.مقدار من الكاكاو.مقدار من الماء للعجن.مقدار من الزيت للقلي
المقادير اللازمة لصوص الشوكولاتة للوجه:
مقدار من الشربات البارد.مقدار من جوز الهند.قطع شوكولاتة.قليل من الزبدة.قليل من الحليب.
طريقة عمل صوبع زينب بالشوكولاتة:
قومي بتحضير العجينة بنفس الطرق السابقة عن طريق خلط كل من السميد والدقيق والخميرة والسكر والملح ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.قومي بتقسيم العجين إلى نصفين.قومي بإضافة ملعقة من الكاكاو على العجين ثم قومي بإضافة قليل من الماء.اتركي العجين بعد تغطيته ليتخمر لمدة 30 دقيقة.قومي بتشكل صوابع زينب على المبشرة أو المصفاة.قومي بقلي صوابع زينب حتى تصبح بلون ذهبي.ضعي صوابع زينب في جوز الهند ثم ضعيها في صوص الشوكولاتة.