تم النشر اليوم 2024/05/14 | طريقة عمل أكلات صحية وسريعة

شيش طاووق الخضروات

مدّة تجهيز المكوّنات
20 دقيقة
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي ل
من 4 إلى 6 أشخاص

المكوّنات

الخضراوت:

حبة فلفل أخضر حلو ومفرومة إلى مكعبات.
حبة فلفل أحمر حلو مفرومة إلى مكعبات.
حبة فلفل أخضر حلو مفرومة إلى مكعبات.
خس أو بقدونس مفروم “للتقديم”.
اثنتا عشر حبة بندورة صغيرة.
خليط النقع:

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
كوب من لبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
ملعقتان كبيرتان خل.
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
ملعقتان كبيرتان معجون بندورة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
ملعقة كبيرة بابريكا “فلفل حلو”.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
ملعقتان كبيرتان خل بالسميك.

طريقة التحضير

تقطيع فيليه الدجاج على شكل مكعبات صغيرة.
وضع الخل ومعجون البندورة والزيت والبابريكا واللبن الزبادي والملح والكزبرة والكركم والشطة والزنجبيل والكمون وخل البلسميك والفلفل في كيس نايلون، ثمّ وضع قطع الدجاج المفرومة فيه، وإغلاقه جيدًا، ثمّ تحريك الكيس لتقليب المكوّنات جيدًا.
وضع الكيس في الثلاجة ليلة كامله مع تحريكه من وقت لآخر.
وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة وتركها لتسخن، وتوزيع قطع الدجاج والفلفل والبندورة على أسياخ خشبية بالتبادل.
وضع الأسياخ على المقلاة الساخنة وتقليبها على جميع الجهات حتّى تتحمر الخضروات وينضج الدجاج.
رش البقدونس المفروم على طبق التقديم ووضع أوراق الخس على الشيش طاووق وتقديمه مباشرة.