[ تعرٌف على ] ستيك هامبرغر # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | ستيك هامبرغر

حول العالم

شريحة لحم يابانية هامبورغ (ハ ン バ ー グ hanbāgu ، شريحة لحم هامبورغ) هو طبق شعبي في اليابان. وهي مصنوعة من اللحم المفروم مع البصل المفروم والبيض والخبز المطحون مع توابل متنوعة، وتصنع في شكل دائري مستوٍ بسماكة سنتيمتر واحد وقطر يتراوح من 10 إلى 15 سم. تتخصص العديد من المطاعم بأنماط مختلفة من شرائح لحم هامبورغ. وتشمل بعض الاختلافات الهانباكو مع الجبن (チ ー ズ ハ ン バ ー ー グ ، أو chīzuhanbāgu)، والهانباكو مع الكاري الياباني، والهانباكو الإيطالي (مع صلصة الطماطم بدلا من المرق). أصبحت شريحة لحم هامبورغ شعبية خلال ستينيات القرن العشرين كطريقة جديده بأسعار معقولة لتخدم اللحم الباهظ التكلفة. طبعت المجلات بانتظام الوصفة خلال ذلك العقد، ورفعتها إلى طبق رئيسي في الثقافة اليابانية. في اليابان، يعود هذا الطبق إلى فترة ميجي، ويعتقد أنه تم تقديمه لأول مرة في يوكوهاما، التي كانت واحدة من أوائل الموانئ التي افتتحت للأجانب. منذ الثمانينيات، يتم بيع الهامبرغر المعبأ مع صلصة مضافة بالفعل، وتستخدم على نطاق واسع في علب الغداء (بينتو). كما أن الهامبرغر المجمد يحظى بشعبية كبيرة، وغالبًا ما يتم تقديمه في مطاعم الوجبات السريعة. اما في هاواي، شريحة لحم هامبرغر تشبه إلى حد بعيد الهانباكو اليابانية. وهو يشبه من فطيرة برغر مع المرق البني. وعادة ما يتم تقديمه مع سلطة المعكرونة والأرز في وجبة الغداء. هناك أيضا مجموعة متنوعة تشمل بيضة، تسمى «موكو موكو». في فنلندا، يسمى الطبق jauhelihapihvi («شرائح اللحم المفروم») ويتم إعداده وتقديمه مثل كرات اللحم: المقلي، يقدم مع البطاطا وصلصة البنية.
[as1]
في كومنز صور وملفات عن: ستيك هامبرغر
بوابة ألمانيا
بوابة مطاعم وطعام

طريقة اعدادها

تصنع من اللحم البقري المفروم جيداً، المطحون أو المفروم ويمكن الجمع بين التوابل والبيض والخبز البارد والبصل والحليب مع اللحم، والذي يتشكل بعد ذلك في الفطائر والمطبوخة بالقلي أو التحميص أو التدخين. المطابخ الراقيه وذات المستوى الرفيع: يتم وضع شريحة لحم هامبورغ من قبل Escoffier كطبق كلاسيكي في المأكولات الراقية.

شرح مبسط

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات