[ منتجات غذائية ] 12 من أهم فوائد سمك السلمون # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | 12 من أهم فوائد سمك السلمون

ما هي أهم أنواع سمك السلمون الرئيسية؟

هناك 5 أنواع من السلمون تعتبر من الأنواع الرئيسية وتلك الأنواع هي
سمك سلمون الشوم وهو ما يعرف في الإنجليزية باسم Chum Salmon ويعتبر من أقل أنواع السلمون من حيث نسبة الدهون الموجودة في جسده ويعتبر من أفضل الاختيارات في صنع طبق السوشي.سلمون الشينوك وهو ما يعرف في الإنجليزية باسم Chinook Salmon وهو يعتبر من أكثر أنواع السلمون ثراء من حيث القيمة الدهنية فيه وهو من أغلى أنواع السلمون من حيث القيمة السعرية والذي يتميز بملمسه الحريري.سمك السلمون الأحمر Sockeye Salmon وهو يعتبر أحد أنواع السلمون الغنية بالقيمة الدهنية ولكن قيمته الدهنية أقل من سمك سلمون الشينوك.سمك سلمون الكوهو أو ما يعرف في الإنجليزية باسم Coho Salmon وهو يعتبر من أكثر أنواع السلمون اتزانا من حيث قيمته الدهنية.سمك سلمون الأحدب وهو ما يعرف في الإنجليزية باسم Humpback Salmon وهو من أنواع سمك السلمون شاحبة اللون وهو من الأنواع التي يقل الطلب عليها.

ما هي أهم فوائد سمك السلمون؟

سمك السلمون يعتبر من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد الهامة للجسم حيث يعمل سمك السلمون في الحفاظ على مستوى ضغط الدم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم وبالتالي تجنب الإصابة بأمراض القلب والشرايين.يساهم سمك السلمون في الحد من الدهون المتراكمة في الشرايين والتي تعمل على انسداد الشرايين وتكون الجلطات وبالتالي فإن سمك السلمون يعمل على الحد من التعرض للجلطات القلبية، كما أنه يقي الجسم من الإصابة بمرض تصلب الشرايين وذلك لأنه يعتبر أغنى المواد بعنصر المغنيسيوم والأوميجا 3.يعتبر سمك السلمون من أحد الأطعمة التي تعمل على زيادة هرمون الغدة الدرقية وهي تعتبر من أهم الغدد في جسم الإنسان والتي تقوم بإفراز الهرمونات الحيوية وتعمل على الكثير من المراكز الحيوية في جسم الإنسان وذلك لأن سمك السلمون يعمل على تعويض نقص هرمون الثيروكسين وهو هرمون الغدة وبالتالي فهو يحمي الجسم من عدة أخطار منها زيادة الوزن المفرط والغير مبرر، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية وذلك لأن سمك السلمون يحتوي على عنصر السيلينيوم أحد العناصر الحيوية لدعم عمل الغدة الدرقية.تشير الدراسات والأبحاث إلى أن المرأة التى تتناول سمك السلمون خلال فترة الحمل فإنها سوف تحصل على كميات كبيرة من الأوميجا 3 وهي ما تؤدي إلى زيادة نسبة ذكاء الطفل حيث أكدت الأبحاث أن الطفل الذي تناولت والدته أثناء فترة الحمل به وقبل فترة الحمل نظام غذائي معتمد على الأسماك يصبح أكثر ذكاء من غيره كما أنه يصبح أكثر اندماجا في المجتمع من أولئك الذين لم تتناول أمهاتهم الأسماك أثناء فترة الحمل.تشير الأبحاث النفسية إلى أن من يتناولون ضمن نظامهم الغذائي السمك بكثرة فهم يعتبروا أقل عرضة للتعرض للأمراض النفسية مثل التوتر والقلق والاكتئاب كما أن تناول الأطفال للسمك يساعدهم على التركيز والحد من مشاكل تشتت الانتباه كما أنه يعمل على خفض مشاكل فرط الحركة لدى الأطفال.أشارت الأبحاث التى أجرتها المختبرات العالمية في مجال السرطان حول الأوميجا 3 وفيتامين د أن تلك المواد الموجودة في الأوميجا 3 وفيتامين د تساهم في الحد والوقاية من السرطان والأورام الخبيثة في أشكاله المتعددة وتلك المواد موجودة في سمك السلمون، كما أن الأوميجا 3 تعمل على الحد من انتشار الخلايا السرطانية بالإضافة إلى قدرتها على تطور دفاعات الجسم ضد الخلايا السرطانية.يوجد في الجسم الكولسترول عالي الكثافة والكوليسترول منخفض الكثافة ويعتبر الكوليسترول منخفض الكثافة هو الكوليسترول الجيد والمفيد للجسم وتعمل الأوميجا 3 الموجودة في سمك السلمون على رفع نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة في الجسم.يعتبر سمك السلمون أحد الأطعمة الغنية بالمواد الهامة لبناء العظام ونموها وبالتالي يعمل على تقويتها ويحميها من الكسور وذلك لأن نسبته من فيتامين د الذي يعتبر أحد أهم الفيتامينات الهامة والتي تساهم على امتصاص الكالسيوم في الجسم والذي يعتبر المكون الأساسي في بناء العظام كما أن السمك يحتوي على نسبة كبيرة من الفسفور والذي يعتبر أحد مكونات النظام الغذائي الهام الداخل في بناء الأنسجة وتكوين العظام.تشير الأبحاث أن سمك السلمون وما يحتويه من مواد هامة يساهم في الحد من الالتهابات فهو يساهم في الحد من التهابات المفاصل وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية والببتيدات والتي تعتبر أحد أهم المواد الأساسية التى يحتاجها الجسم ليتابع عمله بشكل طبيعي دون آلام أو مشاكل وذلك لأن الجسم لا يتمكن من تصنيع تلك المكونات من تلقاء نفسه بل لا بد من عوامل مساعدة في تكوين تلك المكونات وهي ما تتوافر في سمك السلمون.العظام في الجسم البشري تحتاج إلى الكالسيوم والأوميجا 3 وفيتامين د والكولاجين والتي تعتبر أحد أهم المواد الهامة لمتابعة مفاصل الجسم لعملها وتخفيف التهابات المفاصل.إذا ما أردت الحديث عن سمك السلمون وقيمته الغذائية وعلاقة تلك القيمة الغذائية بالجهاز العصبي فإنك ستحتاج إلى أبحاث ومجلدات كثيرة ولكن يكتفي أن نذكر أن المواد الهامة الموجودة في سمك السلمون تعمل على تنشيط المخ والذاكرة، تعمل على تعزيز وتقوية الجهاز العصبي بالإضافة إلى أنها تمنع الإصابة بالأمراض الدماغية التى تصاحب في العادة كبار السن مثل الزهايمر وذلك لأنك أسماك السلمون تحتوي على نسبة كبيرة جدا من الأحماض الأمينية، أوميجا 3، والأحماض الدهنية وفيتامين ب12 وفيتامين ب 3.تشير أبحاث الكتاركت أن سمك السلمون يساهم في الحد من جفاف قرنية العين ويعمل على ترطيبها سيساهم في الحد من جفاف العين المزمن وذلك لأنه يحتوي على مواد مضادة للاكتئاب بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين أ والكثير من الأحماض الدهنية والتي تساهم في الوقاية من مرض الضمور البقعي والذي يعتبر أحد أهم الأسباب وراء فقدان البصر مع التقدم في العمر.