[ شوربات ] طريقة طبخ العدس البني # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | طريقة طبخ العدس البني

العدس البني

هو نباتٌ ينتمي إلى الفصيلة البقولية، ويُزرع في مختلف مناطق العالم، كمصر، وبلاد الشام، وجنوب أوروبا، والولايات المتحدة الأمريكية، ويتميز بلونه البني، واحتوائه على كمياتٍ كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، كالألياف، والبروتينات، والمعادن المختلفة، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق، كالمجدرة، والرشوف، وبعض أنواع الشوربات، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لطبخ العدس.

طريقة طبخ العدس البني

المكوّنات


كوب من العدس البني.
بصلة ممفرومة.
أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
قرن من الفلفل الحار المقطع إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
ملح طعام.





طريقة التحضير


يُسلق العدس جيداً، ويُصفى، ويُترك جانباً.
يُوضع القليل من الزيت النباتي في قدرٍ غير لاصق، ويُضاف له البصل، والثوم، والفلفل الحار، ويُقلبوا حتّى يتحول لونهم إلى الذهبي.
تُضاف الطماطم، وكافة التوابل، والملح، وتُقلب المكوّنات جيداً.
يُضاف الماء المغلي، ومعجون الطماطم، ويُقلب الخليط جيداً.
يُضاف العدس، وكمية مناسبة من الماء الساخن، ويُترك الخليط على نارٍ منخفضة الحرارة مدّةً لا تقلّ عن ربع ساعة حتّى يغلي جيداً.