[ المعكرونة ] طريقة طبخ لازانيا تونسية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | طريقة طبخ لازانيا تونسية

عمل لزانيا باللحم المفروم

المكونات


خمسمئة غرامٍ من كل من: اللحم البقري المفروم، واللازانيا، والحليب السائل.
ثلاثمئة غرامٍ من جبنة الموزاريلا.
مئتا غرامٍ من أي نوع من أنواع الجبنة الصفراء.
ملعقتان كبيرتان من كل من: السمن، والدقيق، وزيت الزيتون.
بصلتان مفرومتان.
علبة صغيرة من صلصة الطماطم.
ملح -حسب الرغبة-.
ملعقة من البهارات المشكلة.





طريقة التحضير


نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونقلي البصل حتّى يذبل ويتحمر، ثمّ نضيف اللحم ونقلبه حتّى يتغير لونه.
نضيف صلصة الطماطم، والملح، والبهارات ونقلب خمس دقائق، ونترك المزيج خمس عشرة دقيقة على نار هادئة.
نسلق رقائق اللازانيا كلٍّ على حدى.
نحضر البشاميل وذلك بوضع السمن في قدر عميق ونضيف إليه الدقيق ونقلب حتّى يتحمص، ثمّ نضيف الحليب ونحركه حتّى تتكاثف الصلصة، ونرفع القدر عن النار.
نحضر صينية فرن، ونصب في القاع القليل من صلصة البشاميل، ثمّ نصف طبقة من رقائق اللازانيا المسلوقة، ثمّ نفرد طبقة من خليط اللحم وننثر طبقة من جبنة الموزاريلا والجبن الأصفر.
نكرّر الخطوات وننتهي بطبقة من الجبنة، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة مئة وثمانين مدّة عشرين دقيقة حتّى يتحمّر الوجه.

اللازانيا

اللازانيا هي طبقات رقيقة جداً من الباستا، ويعود أصلها إلى المطبخ الإيطالي ومنه انتشر تحضيرها في جميع المطابخ العالمية، ولإعداد اللازانيا طرق مختلفة ومتنوّعة بحسب ذوق الأفراد فهناك لازانيا الخضار، والمأكولات البحرية، واللحم المفروم، والدجاج، وسنتعرف فيما بعد على تحضيرها بطرق مختلفة.