[ كيك ] طريقة عمل كيكة الفراولة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | طريقة عمل كيكة الفراولة

كيكة الفراولة

مدّة الطهي
25 دقيقة
الكميّة
8 أشخاص
طريقة الطهي
خَبز




المكوّنات


مكوّنات الكيك:



كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
كوبان من السكّر ناعم الحبيبات.
كوب من كلٍّ من: الحليب، والزبدة الطريّة.
نصف كوب من الفراولة المهروسة.
أربع بيضات كبيرة.
ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
عبوة من جيلي الفراولة.
مكوّنات الحشوة:



كوبان من شرائح الفراولة.
ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة.



طريقة التحضير


تثبيت الرف الشبكي الخاص بالفرن في المنتصف، وتسخين الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئوية.
دهن قالبين بقياس اثنين وعشرين سنتمتراً تقريباً بالسمن، ووضع ورق ن الزبدة في قاعِ كلِّ واحدةٍ منها.
رش القليل من الطحين على حواف القوالب الداخليّة حتّى تتغطّى، ثمَّ التخلّص من كمية الطحين الزائدة.
نخل الطحين، والملح، والبيكنج باودر فوق ورق الزبدة أو في وعاءٍ عميق.
خفق الزبدة مع السكر، وجيلي الفراولة في الخلّاط الكهربائيّ لمدّة ثلاث دقائق على سرعةٍ متوسطة حتّى يصبحَ الخليط كريميّ القوام.
إضافة البيضة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعدَ إضافة كلِّ بيضة حتّى تختفي تماماً وتتجانس مع المكوّنات.
إضافة آخر بيضة مع الفانيلا إلى خليط الكيك، وخفق المكوّنات جيداً حتّى تختفي آثار البيض في الخليط.
إضافة الفراولة المهروسة، ونصف كمية الطحين المنخول إلى الخليط، وخفق المكوّنات حتّى يتجانس الطحين مع باقي المكوّنات.
إضافة كمية الطحين المتبقية، والحليب إلى خليط الكيك وخفقهما من دقيقة إلى دقيقتين للحصول على خليطٍ كريميٍ القوام.
توزيع خليط الكيك بين القالبين المجهّزين بالتساوي.
خَبز الكيك في الفرن الساخن لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى ينضج تماماً، ويمكن إدخال عودٍ خشبيٍ في منتصف الكيك للتأكد من نضجه.
وضع الكيك فوق رفٍ شبكيٍ حتّى يبرد تماماً قبل التقديم.
وضع طبقة واحدة من الكيك فوق طبق التقديم، ثمَّ وضع بضعة أوراقٍ من أوراق الزبدة حولها حتّى لا يتسخ الطبق.
توزيع القليل من الكريمة فوق الكيك، وتوزيع نصف كمية الفراولة بالترتيب.
وضع الطبقة الثانية من الكيك، وتوزيع بقية كمية الكريمة على سطحها وعلى الحواف باستخدام سكين عريضةٍ مسطحة.
تزيين الكيك بشرائح الفراولة، ووضعها عدة ساعات في الثلاجة قبل التقديم حتّى يصبح طعمها أطيب.