[ عجائن ومخبوزات ] طريقة عمل الخبز اللبناني # اخر تحديث اليوم 2024-04-28

تم النشر اليوم 2024-04-28 | طريقة عمل الخبز اللبناني

إعداد الخبز اللبناني

المكونات


نصف كيلوغرام طحين.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة أو الزيت.
ملعقة صغيرة سكرة.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة ملح.
ماء دافئ.





طريقة التحضير


أحضري وعاءً مخصّصاً للعجن وضعي به الطّحين والسّكر والملح والخميرة وكذلك الحليب، واخلطي المكونات جيداً وأضيفي البيضة بعد خفقها جانباً مع الزّيت أو الزّبدة إلى خليط الطّحين واعجني جيداً، وأثناء العجن بالتّدريج أضيفي الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اتركي العجينة حتى تتخمر لمدة نصف ساعة ، بعد ذلك قسمّيها إلى ست كرات صغيرة، وافردي كلّ كرة على سطح أملس بعد رشه بالطّحين وافرديها بالشوبك (المردنة)، بحيث سماكة العجينة تكون رقيقة بارتفاع سنتمتر واحد.
سخني الفرن على حرارة 180درجة لمدّة عشر دقائق، خلال هذا الوقت ضعي أرغفة العجين في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى يخبز ولا تنسي تحمير الوجه قليلاً وبعد الخبز أخرجيه حتى يبرد لحين الاستخدام، ويمكن رشّ الوجه بالسّمسم وحبة البركة.

الخبز

تتعدد وجبات الطعام اليومية التي يتناولها الإنسان، ولكنّه يعتمد بشكل أساسي على الخبز في طعامه. ظهرت صناعة الخبز منذ أقدم العصور، ومع تقدم الزمن تطوّرت صناعته تطوراً ملحوظاً، وتفنن البعض في صناعته من حيث الشّكل والطّعم والحجم، وتشتهر الدّول العربية بالخبز بمختلف أنواعه، ومن أشهر أنواع الخبز هو الخبز اللبناني أو الخبز العربي المنتشر بشكلٍ واسعٍ في كافة المناطق العربية.