[ أطباق خليجية ] أشهر الأكلات السعودية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | أشهر الأكلات السعودية

كبسة اللحم

المكوّنات


كيلو من اللحم.
ثلاثة أكوابٍ من أرز بسمتي.
ربع كأسٍ من صوص البندورة.
ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة.
أربع حباتٍ من الهيل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم المطحون.
ملح طعامٍ حسب الرغبة.
فلفلٌ أسود حسب الذوق والرغبة.
حبتا لومي.





طريقة التحضير


غسل الأرز بشكلٍ جيدٍ ونقعه لما يقارب الساعة الزمنية الكاملة وتصفيته ووضعه جانباً.
غسل اللحم بشكلٍ جيّدٍ وتقطيعه لقطعٍ متوسطة الحجم.
تقطيع البصل إلى شرائح.
فرم البندورة فرماً ناعماً.
وضع مقلاةٍ غير لاصقةٍ على النار ووضع الزيت فيها وتسخينه.
إضافة شرائح البصل إلى الزيت الساخن وتقليبها حتى يتحوّل البصل للون الذهبي ويتحمّر.
إزالة البصل المشوح ووضعه جانباً.
وضع قطع اللحم في الزيت لقليها.
إعادة شرائح البصل المقلية للوعاء مرةً أخرى.
إضافة الكركم والهيل واللومي والصوص إلى المكوّنات السابقة وتقليبها جيّداً.
غلي أربعة أكوابٍ من الماء.
سكب الماء المغلي على اللحم.
ترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم.
إضافة الأرز بعد نضج اللحم.
إضافة الملح والبهارات والفلفل وتقليبها جيّداً.
تغطية الوعاء بعد أن يغلي الماء وخفض النار وترك الوعاء حتى ينضج الأرز.
سكب الكبسة باللحم في وعاءٍ مناسب وتزيينها بالمكسرات المحمّصة والمقلية.

أشهر الأكلات السعودية

يتميّز المطبخ السعودي بأكلاته الّتي لا تقاوم، ذلك أنّها تعتمد على التوابل والبهارات المميّزة التي تضفي الطعم الذي يأسر القلوب على الأكل، ولعل الجريش والمندي والكبسة أشهر الأكلات السعودية، والّتي تركت البصمة الخاصّة في مختلف دول العالم، وخاصّةً في البلدان العربية، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الكبسة والمندي بالمكوّنات والخطوات.