[ منوعات في فن الطهي ] هل تحبها؟ تعرف على 7 من خطوات صنع الشوكولاتة في المنزل # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | هل تحبها؟ تعرف على 7 من خطوات صنع الشوكولاتة في المنزل

صنع الشوكولاتة في المنزل

الشوكولاتة من الحلويات الرائعة والتي لها تاريخ طويل وعريق مع الإنسان، فهي تعتبر الحلويات الأغلى في العالم ولها العديد من الأنواع، وتتميز بمذاق رائع وطعم رائع دائماً، مما يجعلها الأكثر طلباً وإضافتها على الحلويات الأخرى لجعلها ذات مذاق مميز ومختلف، في هذا المقال نساعد كل ربة منزل يحب أطفالها الشوكولاتة، بصنع الشوكولاتة في المنزل، وذلك من خلال مكوّنات وخطوات سهلة.

كيف تقومين بصنع الشوكولاتة في المنزل بسهولة

الشوكولاتة من الأساس هي من بذور نبات الكاكاو الشهيرة، حيث يتم طحن هذه البذور حتى تصبح مسحوقاً ويمكن تحويل هذه البودرة أو المسحوق لشوكولات منزلية أو حتى صناعية رائعة، لذلك نستغل وجود هذا المسحوق وتوفره في الأسواق، ونقوم بصناعة الشوكولاتة المنزلية وذلك عبر إعداد المكوّنات التالية:
احضري تلك المكوّنات: 2 من أصابع الزبدة الصفراء الطرية- 3 ملاعق من سكر البودرة- 3 ملاعق من الحليب الباودر- كوب من بودرة الكاكاو السادة – كوب من الحليب المكثف المحلي والمركز، مكوّنات الحشو: زبيب- بندق – لوز- فستق حلبي.
خطوات التحضير:
قومي بوضع الزبدة الصفراء الطرية في وعاء من الستانلس لتوصيل الحرارة جيداً، وضعي عليها مقدار لتر من الماء الفاتر، وضعي الماء بالزبدة على الحرارة المتوسطة، وقومي بتغطية الوعاء بشكل محكم تماماً وذلك حتى يتحول لحمام مائي بالزبدة.ضعي الحليب الناشف الباودر فوق الزبدة والماء وقومي بتقليب المكوّنات تماما حتى تتجانس تماماً مع الماء المغلي.اضيفي كل من الحليب المكثف المحلى مع السكر، حتى يصبح الخليط له قوام كثيف وهو في الحمام المائي.اضيفي بودرة الكاكاو مع التحريك المستمر لها في الماء حتى تذوب في الخليط الشوكولاتة الكثيفة داخل حمام الماء المغلي الذي يتحوّل إلى مزيج متماسك الآن.احضري قوالب السيليكون الخاصة بالشوكولاتة ثم ضعي حبات من حشو المكسرات في كل قالب على حدة وبعد الانتهاء من سكب الشوكولاتة تماماً من الوعاء للقوالب.ضعي القوالب السابقة في الثلاجة على درجة حرارة منخفضة حتى تتماسك تماماً.اخرجي الشوكولاتة من القوالب ويمكنكِ ونضعها في ورق الألمونيوم.
ويمكنكِ مع هذه الخطوات الاستفادة من خليط الشوكولاتة بحفظه بشكل معين مثل أن نضع الخليط في الثلاجة ليتماسك تماماً، وبعد أن يتماسك الخليط احضري ورق الألمنيوم ثم يتم قصه إلى مربعات متوسطة الحجم، وبعد لف كل قطعة من الشوكولاتة الموجودة في القالب نلفها حسب الرغبة حتى تأخذ الشكل المطلوب، ونضعها في الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك وتصبح بعدها جاهزة للتقديم والأكل.
مقالات مشابهة
4 من انواع اللحوم4 من انواع اللحوم
أكلة تحمل رائحة الصيف المنعشة .. تعرفِ على 7 خطوا...أكلة تحمل رائحة الصيف المنعشة .. تعرفِ على 7 خطوا...
طريقة عمل عجينة في 10 دقائقطريقة عمل عجينة في 10 دقائق
5 من أشهر أنواع السمك في مصر5 من أشهر أنواع السمك في مصر
ويمكنكِ صناعة الشوكولاتة المنزلية عبر زبدة الكاكاو وذلك عبر المكوّنات التالية: كوب من زبد الكاكاو- نصف كوب من العسل– كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى- ملعقة صغيرة من الفانيلا- نكهات مختلفة مثل مسحوق البندق ونكهة النعناع والبرتقال المجفف واللوز المحمص المفروم.


وبعد إحضار هذه المكوّنات تتم تحضير الشوكولاتة عبر:
تذويب الزبدة في غلاية أو وعاء زجاجي ( حمام مائي ) مع مقدار من الماء مع التأكد أن المياه لا تلمس الوعاء ونضعه على نار متوسطة الحرارة.اضيفي مسحوق الكاكاو للعسل والفانيلا وغيرها من النكهات التي تذوب الزبدة تماماً وإزالتها من النار.اخلطي وتأكدي من جميع المكوّنات السابقي مع التأكد من عدم وجود ماء.صبي الشوكولاتة في قالب أو ورقة من الزبدة ونتركها تماماً على المنضدة لكي تبرد تماماً.يتم تقديمها في الأطباق بعد التبريد والتماسك.
تعرفنا في هذا المقال؛ على خطوات طريقة صناعة الشوكولاتة المنزلية، فهل جربتي القيام بها من قبل؟

مقالات مشابهة

4 من انواع اللحوم4 من انواع اللحوم
أكلة تحمل رائحة الصيف المنعشة .. تعرفِ على 7 خطوا...أكلة تحمل رائحة الصيف المنعشة .. تعرفِ على 7 خطوا...
طريقة عمل عجينة في 10 دقائقطريقة عمل عجينة في 10 دقائق
5 من أشهر أنواع السمك في مصر5 من أشهر أنواع السمك في مصر