[ فوائد الحبوب ] فوائد السمسم لزيادة الوزن و11 من الفوائد الأخرى # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | فوائد السمسم لزيادة الوزن و11 من الفوائد الأخرى

ما هي القيم الغذائية الموجودة في السمسم؟

يحتوي السمسم على أنواع متعددة من القيم الغذائية، كما أنها توجد في فيه وتترواح نسبتها، أما أهم هذه القيم فهي كالتالي:
يحتوي السمسم على 1 ملغم من المغنيسيوم.يحتوي السمسم على 629 ملغم من الفسفور.يحتوي السمسم على 468 ملغم من البوتاسيحتوي السمسم على 11 ملغم من الصوديوم.يحتوي السمسم على 7.07 ملغم من الزنك.يحتوي السمسم على 0.79 ملغم من فيتامين ب6.يحتوي السمسم على 79 ملغم من حمض الفوليك.يحتوي السمسم 9 وحدات من فيتامين أ.يحتوي السمسم على 0.25 ملغم من فيتامين ي.

ما هي أهم فوائد السمسم لصحة المرأة؟

السمسم يعتبر من المواد الغذائية المهمة لصحة المرأة، وخاصة أنه يعتبر من أهم المواد الغذائية التي تساعد على التقليل من الأعراض والألم الذي تشعر به المرأة في فترة الدورة الشهرية، وفي واحدة من الدراسات العلمية وجد أن السمسم يحتوي على نسبة كبيرة من مادة الاستروجين النباتى وهو السبب الرئيسي في التخفيف من هذه الأعراض. كذلك فهو يعمل على التقليل من الأعراض التي تحدث بعد انقطاع الدورة الشهرية مثل حدوث النسيان أو اضطرابات الوزن أو التورم. فضلا عن أن السمسم يعمل على توزان نسب الهرمونات في الدم.

ما هي أهم المواد الغذائية التي يحتوي عليها السمسم؟

تكلمنا في النقاط السابقة على أن السمسم يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المهمة وكل هذه المواد يحتاجها الجسم لكي يحفز من أنشطته الحيوية ولكي يعمل على انتقاء كل الفوائد منها، وفيما يلي سوف نتعرف سويا على أهم المواد التي يحتوي عليها السمسم وعلى أهم الفوائد التي تقوم بمنحها للجسم.
السمسم يحتوي على الأحماض الدهينة
تعتبر الأحماض الدهنية من أهم المواد الغذائية التي يحتوي عليها السمسم، هذه الأحماض من أهم المواد التي يحتاجها الجسم ولا يمكن أن يقوم بالكثير من العمليات الحيوية داخله دون وجودها، ومن أهم الأحماض التي توجد في نبات السمسم نذكر التالي:
حمض الأوليك Oleic acid ويحتوي على نسبة تصل إلى 40% من الأحماض الموجودة في السمسم.حمض اللينوليك Linoleic acid ويحتوي على نسبة تصل إلى 45% من الأحماض الموجودة في السمسم.
السمسم يحتوي على الألياف
من الممكن أن نقول أن الألياف واحدة من أهم المواد الغذائية التي لا يمكن للجسم أن يقوم بالاستغناء عنها، وذلك لأن الألياف في حد ذاتها من أهم المواد التي يحتاجها الجهاز الهضمي في عملية الهضم، لذلك فهي من أكثر المواد الغذائية التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتساعد أيضا على التقليل من التعرض للمشاكل الهضمية وأهمها مشاكل الإمساك، كما أن الألياف تحتوي على نسبة كبيرة من المواد الغذائية والماء وكل هذه المواد تعمل على الوقاية من حدوث أمراض في غاية الخطورة مثل أمراض القلب والسكري، بالإضافة إلى أن الألياف تحتوي على ما يطلق عليه مضادات الأكسدة، وهي في حد ذاتها مواد تساعد على وقاية الجسم من المشاكل السرطانية.


أما ما يمنح السمسم ميزة كبيرة للغاية أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف لذلك فإنه من الأطعمة التي تساعد على الحصول على كل الفوائد التي ذكرناها سابقا، ومن الممكن أن نقول أن مقدار يتكون من 3 ملاعق كبيرة الحجم من السمسم يحتوي على نسبة من الألياف تقدر بـ 3.5، هذه النسبة في حد ذاتها تمثل ما يقرب من 12% من المعدل اليومي الذي يحتاجه الجسم من الألياف.
السمسم يحتوي على البروتين
أم بالنسبة لواحد من أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها السمسم فهو البروتين، ونحن نعرف أن نسبة البروتين في السمسم تصل إلى ما يقرب من 25%، ولكن علينا هنا أن نذكر ملحوظة مهمة للغاية وهي أن نسبة البروتين في السمسم تتنوع على حسب نوع السمسم ذاته وطريقة زراعته. والبذور التي استخدمت في عملية الزراعة.
أما عن أهمية البروتين للجسم فنحن نعرف أنه من العناصر الغذائية التي يسبب غيابها الكثير من المشكلات الصحية للجسم، وذلك لأن البروتين هو العامل الأساسي في عملية النمو لأنه يعتبر من أهم العناصر التي تعمل على بناء الخلايا، كما أن البروتين يلعب دورا أساسيا في عملية نقل الجزيئات إلى كل جزء من أجزاء الجسم.
البروتين أيضا من أهم العوامل الوقائية التي يعتمد عليها الجسم في الدفاع عن نفسه ضد كل من البكتيريا والفيروسات التي تحاول مهاجمته على مدار اليوم، لذلك نجد أن الأشخاص الذين لا يتناولون البروتين بالشكل الكافي يعانون دائما من الكثير من الأمراض، هل إلى هنا فقط تتوقف أهمية البروتين؟ بالطبع لا لأن البروتين مهم للإنسان في كل مراحل النمو، لذلك نجد أنه مهم جدا في فترة الحمل والرضاعة بالإضافة إلى أنه مهم للأطفال في المراحل الأولى من نموهم بدرجة كبير.
السمسم يحتوي على الكالسيوم
من أهم العناصر التي يتميز السمسم أنه يحتوي عليها أيضا عنصر الكالسيوم، حيث أننا جميعنا نعرف أن الكالسيوم هو المادة الغذائية المهمة التي تدخل في عملية نمو العظام، أما بالنسبة للسمسم فكل 3 ملاعق كبيرة الحجم من السمسم تحتوي على نسبة تصل إلى 22% من النسبة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي من الكالسيوم.


بالإضافة إلى كل ما سبق فإن السمسم يحتوي على كمية كبيرة من عناصر غذائية أخرى مثل الفيتامينات والمعادن والكثير من المركبات الطبيعية مثل Oxalates وPhytate ومشكلة مثل هذا النوع من المركبات أنه يعمل على تقليل امتصاص الجسم من المعادن وخاصة معدن الكالسيوم.

ما هي أهم فوائد السمسم للجسم؟

ذكرنا في النقطة السابقة أهم المواد الغذائية التي يحتوي عليها السمسم ووضحنا فائدة كل قيمة للجسم وكيف أنها تمده بالعديد من الفوائد المهمة للغاية، أما الآن فسوف نتناول بعض هذه الفوائد بمزيد من التفصيل كما يلي.
هل يستطيع السمسم أن يكون مقاوما للسرطان؟
من المعروف أن السمسم يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الطبيعية المهمة، تكمن أهمية هذه الزيون في أنا تحتوي على مدة من أهم المواد التي تشكل حائط الصد الأول في الدفاع عن الجسم ضد الإصابة بالامراض السرطانية، وهذه المادة هي مضادات الأكسدة، وهناك العديد من الدراسات التي وجدت علاقة كبيرة بين كل من السمسم ومجموعة من المركبات التي يحتوي عليها وبين الوقاية من الإصابة بأنواع محددة من الأمراض السرطانية، ومن أهمها سرطان الدم، وسرطان الثدي، وسرطان البنكرياس فضلا عن كل من سرطان القولون وسرطان البروستاتا. وكذلك هناك مجموعة من المواد المهمة التي تجعل بذور من أهم المواد الغذائية التي تعمل على الوقاية من تكون الأورام السرطانية ومن هذه المواد كل من فيتامين ي، وفيتامين ك، وعنصر المغنيسيوم.
هل السمسم مهم لصحة الشعر؟
هذا السؤال واحد من الاسئلة التي سوف توضح لنا الدور الكبير الذي يلعبه السمسم في صحة الإنسان،
وذلك لانه من المعروف أن السمسم يحتوي على مجموعة من المركبات المهمة التي تساعد على تقوية الشعر والحفاظ على صحته، وينصح العديد من الخبراء بالقيام بتدلك الشعر بشكل دوري بزيت السمسم لأنه يساعد على وقاية الشعر من الكثير من علامات تقدم السن ويعمل على الحماية من الشيب المبكر، بالإضافة إلى زيت السمسم يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة وكذلك الكثير من الأحماض الأمينية، لذلك فهو من أهم المواد التي تساعد الشعر على الحصول على اللمعة الطبيعية التي قد يفقدها نتيجة الكثير من العوامل التي يتعرض لها.


هل السمسم يساعد على حل مشاكل مرض السكري؟
من الممكن أن نقول أن مرض السكري واحد من أخطر الأمراض التي تصيب البشر، وهو يعتمد بشكل كبير على النظام الغذائي الذي يتم تناوله، إذ أن هناك الكثير من مصابين مرض السكري لا يحتاجون إلى الحصول على الأنسولين أو على الأدوية في المقابل فإنهم يسيرون على نظام غذائي دقيق للغاية. أما أهمية السمسم لمرضى السكري تكمن في أنه يعمل على زيادة فاعلية الكثير من الأدوية التي يتناولها مرضى السكري.
هل السمسم يقلل من ارتفاع ضغط الدم؟
من الممكن أن نقول أن الأمور التي تم إثبات فعاليتها علميا هي قدرة السمسم على التقليل من ارتفاع ضغط الدم ووضعه في معدلاته الطبيعية، ومن خلال دراسة تم نشرها في واحدة من المجلات العلمية التي يطلق عليها Journal of the Science of Food and Agriculture وضحت هذه الدراسة واحدة من التجارب التي تمت على ما يقرب من 850 شخصا، وقد أثبتت هذه الدراسة أن السمسم يعمل على تقليل كل من ضغط الدم الانقباضي وضغط الدم الانبساطي، وربما يرجع السبب في ذلك إلى أن السمسم يعمل يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة المتعددة بالإضافة إلى كمية كبيرة من كل من الألياف ومركبات الليغان. لكن بالرغم من هذه الدراسة إلا أن الفكرة ما زالت مطروحة للنقاش العلمي ولم تثبت فعاليتها بدرجة كبيرة بعد. لكن من المهم أن نقول أن بذور السمسم لها دور فعال في الغاية في انخفاض معدل ضغط الدم وخاصة لدى الأشخاص المصابين في الأصل بحالات انخفاض في معدل ضغط الدم.
هل السمسم يعمل على تقليل مستوى الدهون الثلاثية في الدم؟
من الممكن أن نقول أن هناك بعض الفوائد المرتبطة بالسمسم والتي لم تثبت فعاليتها بشكل قاطع من هذه الأمور قدرة السمسم على تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ولكن من خلال واحدة من الدراسات التي تم نشرها في مجلة British Journal of Nutrition اتضح أن تناول بذور السمسم يعمل على تقليل معدل الدهون الثلاثية في الدم لكن في نفس الحال هو لا يؤثر على نسبة الكوليسترول ولا يقلل منها.


هل هناك علاقة بين تناول السمسم والتقليل من أعراض مرض الزهايمر؟
مرض الزهايمر من الأمراض التي تشكل تحدي كبير للإنسان، فهي تؤثر على الكثير من الوظائف العقلية فضلا على التأثير على الذاكرة بشكل خاص، وهناك بعض التحليلات التي تربط بين تناول السمسم وبين التخفيف من العديد من الأعراض التي تحدث نتيجة الإصابة بمرض الزهايمر إلى أن هذا الأمر يحتاج إلى الكثير من الدراسات حتى يتم إثباته بشكل فعال، وفي واحدة من الدراسات التي تم نشرها في عام 2018 في مجلة Biomedicine & Pharmacotherapy اضحت هذه الدراسة أن السمسم يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة مثل Sesamin و Sesamolin، وهذه المواد فعالة في التقليل من الأعراض التي تحدث نتيجة الإصابة بمرض الزهايمر.
كما أنه في واحدة من المجلات العلمية الأخرى التي يطلق عليها Journal of Alzheimer’s Disease وجد أن مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها السمسم لها دور إيجابي في التأثير على الوظائف الإدراكية المتعلقة بالمصابين بمرض الزهايمر. فهي ساعدتهم على الفهم بطريقة أسرع.
السمسم يخفف من القلق الذي يحدث نتيجة التعرض للإجهاد
الإجهاد من المشكلات التي تواجه الكثير من الناس نتيجة لعوامل متعددة، ويعتبر القلق الناتج عن الإجهاد من أهم الأمور التي تنتشر بين العديد من الناس، وهناك بعض الإشارات التي توضح أن هناك علاقة بين تناول بذور السمسم وبين التخفيف من القلق الذي يحدث بعد التعرض لكل عوامل الإجهاد، وفي واحدة من الدراسات التي تم نشرها في واحدة من المجلات العلمية تم عمل تجربة على مجموعة من الفئران حيث قامت باستهلاك مستخلصات من بذور السمسم تحتوي على مادة Sesamin، وقد وجدت هذه التجربة أن هذه العملية قد أثرت بشكل إيجابي على المعدل القلق الذي نتج عن التعرض للإجهاد الشديد، حيث أن هذه المادة تعمل على التحكم في مستويات هرمون الدوبامين وغيره من الهرمونات التي تؤثر على معدلات القلق.
هل هناك علاقة بين السمسم وزيادة الخصوبة عند الرجال؟
موضوع الخصوبة من الموضوعات التي تهم الكثير من الرجال، أما علاقة السمسم بالخصوبة فهو من الأمور التي تحتاج إلى أبحاث كثير لكي يتم إثبات فعاليتها بشكل دقيق، وفي واحدة من الدراسات التي تم نشرها تم توضيح تجربة طبقة على حوالي 25 رجل لديهم إصابة بالعقم، وقد أوضحت النتائج أن هناك علاقة بين تناول السمسم وبين تحسين حركة الحيوانات المنوية لكنها لم تظهر تحسن في شكل هذه الحيوانات.


علاقة السمسم بالتقليل من حالات الإمساك
الإمساك يعتبر من أهم المشكلات التي يصاب بها العديد من الأشخاص في مراحل عمرية مختلفة، وترجع الإصابة بالإمساك إلى مجموعة من العوامل المهمة مثل تناول الأطعمة الصلبة التي لا تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف بالإضافة إلى قلة الأنشطة الحركية وعدم الحصول على قدر كافي من الماء، لذا هل من الممكن أن يساعد السمسم في الحل من مشكلة التعرض لحالات الإمساك؟ هذا السؤال تجيبنا عليه واحدة من الدراسات التي تم نشرها في واحدة من أهم المجلات العلمية التي يطلق عليها International Journal for Research in Applied Science & Engineering Technology، وقد وجدت الدراسة أن تناول السمسم بمعدل يومي لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع بالإضافة إلى الحصول على نسبة كافية من المياه يؤدي إلى التخلص من حالات الإمساك بشكل كبير.
السمسم وتخفيف أعراض خشونة الركبة
خشونة الركبة أيضا من الأمراض التي تحدث للكثير من الناس نتيجة التعرض للكثير من العوامل، وجدير بالذكر أن خشونة الركبة تصيب نسبة أكبر من كبار السن، أما علاقة السمسم بالتخفيف من الأعراض الناتجة عن الإصابة بخشونة الركبة فهي من الأمور التي تقع قيد الدراسة، ومن الدراسات التي تمت على هذا الموضوع تجربة تم نشرها عام 2013 في واحدة من المجلات العلمية، ومن خلال هذه التجربة أعطيت نسبة من السمسم إلى 50 مريض بمرض التهاب المفصل التنكسي في الركبة، وقد أظهرت النتيجة أن هناك العديد من الأعراض التي تنتج عن هذا المرض قد بدأ معدل حدتها في الانخفاض.
السمسم يساعد على تقليل قرحة المعدة
قرحة المعدة أيضا من المشكلات الكبيرة التي تواجه الكثير من الناس، أما علاقة السمسم بالعمل على تقليل قرح المعدة أو الحد من الأعراض المتعلقة بها تأتي من أن السمسم يحتوي على مادة يطلق عليها مادة Sesamol، هذه المادة لها دور كبير في التقليل من تلف الأغشية المخاطية التي توجد في المعدة، وفي واحدة من الدراسات الأولية التي تم إجرائها وجد أن استهلاك مستخلص بذور السمسم يعمل على التقليل من حدوث تآكل في الغشاء المخاطي الموجود في المعدة، كما أنه يعمل على تقليل حجم العصارة الهضمية، كذلك فإن السمسم يعمل على تقليل درجة حموضة المعدة مما يعمل على تقليل معدل تعرضها لخطر الإصابة بالقرحة، لكن علينا أن نشير أن هذه النتائج ما زالت قيد البحث ولا تؤكد هناك نتائج نهائية مؤكدة.

ما هي أهم خصائص السمسم؟

السمسم من النباتات والحبوب المفيدة للغاية والجسم يحتاجه لأنه يحتوي على نسبة عالية من المواد المهمة، ونحن نجده في مكونات الكثير من الأطعمة التي نقوم بتناولها، لذا قبل أن نتكلم عن فوائد السمسم في الجسم تعالوا لنا في البداية نتعرف على أهم الخصائص المميزة له:
السمسم له العديد من الأسماء التي يعرف بها، حيث أنه يعرف علميا باسم Sesamum indicum، بينما له العديد من الأسماء الأخرى مثل الزلنجان والجلجلان أو الزنجلان.يعتبر السمسم من النباتات الحولية وقد عرف الإنسان زراعته منذ وقت طويل للغاية وهو ينتمي إلى فصيلة من فصائل النباتات المعمرة التي تعرف بأنها تعيش لوقت طويل.نبتة السمسم تعتبر من نباتات الطويلة حيث أن طولها يصل في الكثير من الأحيان إلى متر ونصف المتر، ويعتمد نمو وطول نبتة السمسم على البيئة التي توجد بها حيث أنها تتحكم كثيرا في هذا الأمر.عندما يبدأ نبات السمسم في النضوج تبدأ البذور في الانفصال عنه لذلك نجد أن حبوب السمسم التي نقوم باستخدامها في صناعة الخبز هي نفسها البذور التي تنفصل عن النبتة الأساسية.أهم الخصائص التي تميز نبات السمسم أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الزيوت حيث تصل نسبة الزيت في النبات إلى ما يقرب من خمسين بالمائة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة كبيرة أيضا من البروتين حيث تصل إلى ما يقرب من خمس وعشرون بالمائة.أكثر ما يميز نبات السمسم أنه يحتوي على نسبة كبيرة من المركبات الكيميائية التي تعرف بأنها مهمة جدا لجسم الإنسان، هذه المركبات يطلق عليها اسم Lignan.كذلك فإن من أهم الخصائص المميزة لهذا النوع من النبات أنه البذور الخاصة به تنمو في ألوان مختلفة، فنحن نرى منها اللون الأبيض واللون البني واللون الرمادي الذي يميل إلى اللون الأسود.

ما هي أهم فوائد تناول نبات السمسم على الريق؟

هل سمعت من قبل عن أهمية تناول نبات السمسم على الريق، قد تميل بعض الآراء إلى أن تناول السمسم على الريق من الأمور المهمة والصحية للغاية، ويقول البعض انه يمنح الجسم نشاطا كبير وحيوية تساعده على القيام بوظائفه بشكل جيد، ولكن هنا علينا أن نشير إلى نقطة مهمة للغاية، وهي أن الحديث عن أهمية تناول السمسم على الريق لا يخرج عنه كونه حديث عام أو بعض الأفكار المتداولة بين الأشخاص، إلا أنه لا يوجد حتى الآن أي دليل أي تجارب معملية تدل على حدوث هذا الأمر، لكن هذا في حد ذاته لا يمنع أن السمسم من المواد الغذائية المهمة جدا للجسم والتي تحتوي على الكثير من المواد المهمة التي تعمل على تنشيط الجسم وحمايته.

ما هي أهم فوائد السمسم لزيادة الوزن؟

نأتي هنا إلى واحدة من النقط المهمة للغاية وهي فوائد السمسم للعمل على زيادة الوزن، هل هو فعال في ذلك؟ وهنا علينا أن نقول أن بذور السمسم من البذور التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك فإن تناول السمسم في الأطعمة الغذائية يساعد على اكتساب الجسم لنسبة كبيرة من السعرات الحرارية وهي تعتبر أهم العوامل لاكتساب وزيادة الوزن، كذلك فإن السمسم يساعد أيضا على زيادة الكتلة العضلية في الجسم وهو أفضل من تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون ضارة بالجسم.

السمسم

يعتبر السمسم من أكثر الحبوب التي تحتوي على مواد غذائية مهمة للغاية، والذي لا يعرفه الكثير من الناس أن فوائد السمسم للتخسيس متعددة للغاية، حيث أنه من أهم العناصر الغذائية التي تساعد الجسم على اكتساب المزيد من الدهون في حالة تناوله بكميات معينة ضمن نظام غذائي.
ومن الممكن أن نقول أن السمسم يدخل في إعداد العديد من الأطعمة فضلا عن أنه يدخل في صناعة أنواع كثير من الأطعمة، والسمسم يحتوي على مجموع مهمة من الزيوت الطيارة التي لها العديد من الفوائد العلاجية والغذائية والصحية أيضا.
ومن المهم أن نقول أن كل المواد الغذائية يحتاجها الجسم بدرجة ما، لذا مهما كانت المادة الغذائية التي نتناولها مهمة للصحة فيجب الاعتدال في تناولها لأن من المؤكد أن الإفراط في تناول يعمل على حدوث أضرار متعددة وخاصة في حالة السمسم لأنه يحتوي على قدر كبير من السعرات الحرارية.
والبحث عن أطعمة سواء لزيادة الوزن أو التخسيس أمر ضروري للعديد من الاشخاص، وذلك لأن هناك أشخاص يعانون من النحافة المفرطة لذلك يكون البحث عن أي أنظمة غذائية تساعد على زيادة الوزن من أهم الأمور التي يحاولون القيام بها، على العكس من ذلك فإن هناك العديد من الأشخاص الذين يحاولون أن يفقدوا كمية الدهون والوزن الزائد في الجسم لذلك فهم يبحثون عن الأطعمة التي تساعد على حرق الدهون والتخلص منها، وهنا علينا أن نشير إلى نقطة مهمة للغاية، وهي أنه بالرغم من أن زيادة الوزن أو نقص الوزن يعتمدون بشكل كبير على الأنظمة الغذائية المتبعة إلا أن هناك عوامل أخرى تساعد على الحصول على الجسم المرغوب فيه، كما أنها تتحكم في عملية زيادة الدهون أو نقصها.
هذه العوامل لا تعتمد فقط على نوعية الغذاء أو على السعرات الحرارية الموجودة به، لكنها تعتمد على الكمية التي يتم تناولها من الطعام بالإضافة للأوقات التي يتم تناولها فيها، فضلا عن الحالة الصحية للجسم ونمد الحياة وممارسة الأنشطة الرياضية، لذلك في حالة البحث عن هذه النوعية من الأطعمة فمن المهم أن يكون الإنسان على دراية بحالته الصحية والجسدية لأنها سوف تساعده كثير في عملية زيادة الوزن أو الحصول على وزن أقل.