[ المعكرونة ] طريقة عمل المعكرونة من غير سلق # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | طريقة عمل المعكرونة من غير سلق

معكرونة باللحم والصلصة

المكوّنات


مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
قرن فلفل أخضر متوسط الحجم ومفروم إلى مكعبات صغيرة.
ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
كوبان من عصير الطماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
أوراق روزماري -حسب الرغبة-.
بصل أخضر، وجبن بارميزان للتقديم.



طريقة التحضير


تسخين زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ثمّ وضع البصل والثوم، واللحم فوقه، والتحريك باستمرار إلى أن يتغير لون اللحم، ويصبح جافاً.
إضافة الفلفل والملح، والهيل والأوريجانو، والبهار المشكل فوق اللحم، والتحريك إلى أن يتحمص اللحم مع البهارات.
إضافة المعكرونة والفلفل الأخضر، والمعجون وعصير الطماطم، وأوراق الروزماري والتحريك جيداً.
إضافة ثلاثة أكواب من الماء، وترك الوعاء مغطى على نار قوية إلى ما يقارب العشر دقائق.
إضافة المزيد من الماء عند الحاجة حسب كثافة الصلصة في المعكرونة.
وضع المعكرونة في وعاء التقديم، وتوزيع القليل من البصل الأخضر والجبن فوقها.