[ كيك ] كيكة العسل الروسية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | كيكة العسل الروسية

القيمة الغذائيّة للدقيق

القيمة الغذائيّة
100 غرام من دقيق القمح
الماء
13.36 غرام
الطاقة
361 سعرة حراريّة
البروتين
11.98 غرام
الدهون
1.66 غرام
الكربوهيدرات
72.53 غرام
الألياف
2.4 غرام
السكر
0.31 غرام
الكالسيوم
15 ملليغرام
الحديد
0.90 ملليغرام
المغنيسيوم
25 ملليغرام
الفسفور
97 ملليغرام
البوتاسيوم
100 ملليغرام
الزنك
0.85 ملليغرام
الأحماض الدهنية المشبعة
0.244 غرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة
0.727 غرام

كيكة العسل

مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
خمسون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص




المكوّنات


كوب من السكر.
كوبان ونصف من الدقيق.
أربع بيضات.
كوب من العسل.
نصف كوب من شرائح اللوز.
نصف كوب من الزيت.
كوب من عصير البرتقال.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة كبيرة من بشربرتقال.
رشّة من الملح.
ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
القليل من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.



طريقة التحضير


وضع السكر، والفانيلا، والزبدة، والزيت في وعاء العجانة الكهربائية ثمّ إضافة الفانيلا، والبيض، والعسل وخلط المكوّنات معًا جيداً.
خلط السكر البودرة وخليط القرفة في وعاء والخلط جيدًا.
إضافة بودرة الطحين، والقرفة، والبيكنج باودر مع الدقيق، والقرفة، والبيكربونات، ورشّة من الملح، وعصير البرتقال ثمّ شراب اللوز والخلط جيدًا.
إضافة عصير البرتقال، وبشر البرتقال والخلط جيدًا.
سكب خليط الكيكة في القالب المخصص ثمّ إضافة اللوز الشرائح على الوجه.
وضع قالب الكيكة الفرن المخصص الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة خمسِ وأربعين دقيقة حتى تنضج ثمّ تقديمها.

كيكة العسل الروسية

مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص






المكوّنات


كوبان من الدقيق.
خمسون غرامًا من الزبدة.
ملعقتان صغيرتان من محسن الكيك.
كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
بيضتان.
القليل من الفانيلا.
مكوّنات الحشو:



مئة غرام من الزبدة.
علبتان من القشطة.
التوت أو الفراولة -للتزيين-.
كوب من الحليب المكثف المحلى.



طريقة التحضير


وضع السكر، والزبدة في وعاء العجانة الكهربائية والخفق جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس مع الزبدة ثمّ إضافة الفانيلا، والبيض، والخل، والعسل والخفق جيدًا بشكل مستمر حتى تتكون عجينة سائلة.
إضافة الدقيق إلى الخليط بالإضافة إلى محسن الكيك والعجن جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ثمّ فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وفردها باستخدام نشابة لتصبح على شكل طبقة رقيقة.
وضع العجينة في قالب تشيز كيك متحرك مغلف بورق الزبدة وتقطيعها باستخدام القطاعة المخصصة ثمّ إدخالها إلى فرن ساخن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج ويزداد حجمها وتتقرمش.
تجهيز الحشو بوضع الزبدة في قدر ورفعه على النار حتى تذوب وإضافة الحليب المكثف المحلى إليها بالإضافة إلى القشطة، والزبدة ثمّ دهن رقائق العجين الناضجة بخليط الحشو ورصّها فوق بعضها البعض ثمّ تقديمها.