[ المعكرونة ] لازانيا بالخضار # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | لازانيا بالخضار

لازانيا بالخضار

مدّة التحضير
30 دقيقة
مدّة الطهي
30 دقيقة
مستوى الصعوبة
متوسطة
تكفي لِـ
ستة أشخاص

المكوّنات


لتران من صلصة البندورة.
حبتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
مئتان وخمسون غراماً من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملوّن والمُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
لتر من الحليب.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
فلفل أسود وملح.
ست شرائح من اللازانيا.
مئتا غرام من برش الجبنة المُشكّلة.



طريقة التحضير


وضع صلصة البندورة على نار منخفضة الحرارة وتركها حتّى تغلي، ثمّ إضافة البطاطا.
ترك الخليط لمدّة عشر دقائق، ثمّ إضافة كلّ من الفطر والفلفل.
إذابة الزبدة مع الزيت في إناء على النار لتحضير صلصة البشاميل، ثمّ إضافة الطحين، وتقليب المكوّنات جيّداً، ثمّ إضافة الحليب مع الخفق المستمر.
ترك المزيج على حرارة منخفضة حتّى يُصبح القِوام ثخيناً، ثمّ رفعه عن النار، وإضافة جوزة الطيب، والفلفل، والملح.
تحضير صينية فرن مستطيلة الشكل، ووضع طبقة من صلصة البندورة في قعر الصينية، ثمّ وضع البشاميل على وجهها، ونثر بعض الجبن.
وضع ثلاث شرائح من اللازانيا بشكل متراصّ بجانب بعضها البعض، ثمّ وضع طبقة من صلصة البندورة، وإضافة صلصة البشاميل على الوجه، ونثر برش الجبن.
إضافة ثلاث شرائح أخرى من اللازنيا، وتكرار نفس الخطوات للحصول على طبقة أخرى، ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى وخبزها لمدّة نصف ساعة.

لازانيا بالباذنجان

مدّة التحضير
15 دقيقة
مدّة الطهي
30 دقيقة
مستوى الصعوبة
سهلة
تكفي لِـ
شخصين

المكوّنات


حبة وربع من الباذنجان المُقطّع إلى شرائح.
بصلة صغيرة الحجم ومُقطّعة.
ثلاث حبات من البندورة المُقطّعة.
فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
600 لتر من الحليب.
ثماني شرائح من اللازانيا.
خمس ورقات من الريحان.
برش من جبنة الموزاريلا -حسب الرغبة-.
زيت زيتون -حسب الحاجة-.



طريقة التحضير


تقليب الخضار المُقطّعة، وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح، ثمّ وضعها جانباً.
إذابة كميّة وافرة من الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة كلّ من الطحين، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، والحليب، مع تقليب المكوّنات حتّى تتماسك، وترك المزيج جانباً لحين الاستخدام.
تحضير طبق الفرن ودهنه بزيت الزيتون، ثمّ ترتيب شرائح اللازانيا فيه، ثمّ إضافة الباذنجان، والبندورة، ومزيج البشاميل الذي تمّ تحضيره، ثمّ وضع برش جبن الموزاريلا على الوجه.
تكرار الخطوات السابقة للحصول على ثلاث طبقات، ثمّ إضافة البشاميل وجبن الموزاريلا كطبقة أخيرة.
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وإدخال طبق اللازانيا إليه، وتركه لمدّة تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة، ثمّ تقديمه.