[ البهارات ] استخدامات الريحان المجفف # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | استخدامات الريحان المجفف

فوائد الريحان المجفف

يمكن تلخيص فوائد الريحان المجفف على النحو الآتي:


يساهم في تحسين الذاكرة، لذا فهو مفيد للمرضى الذين لديهم مشاكل في الذاكرة، إذ أن تناوله بشكل يومي يعمل على تقويتها.
يعمل على التقليل من التوتر والقلق، لذا فإن تناوله بشكل مستمر يساهم في المحافظة على الهدوء النفسي.
يعمل الريحان المجفف على المحافظة على صحة الجسم كما أنه يجعل رائحة الفم جميلة، لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من وجود رائحة كريهة للفم.
يعمل على تعزيز نظام المناعة، لذا ينصح بتشجيع الأطفال على تناوله.
يساهم في المحافظة على مستويات السكر، والدهون في الجسم لذا فهو مفيد لمرضى السكري.

استخدامات الريحان المجفف

يمكن توضيح استخدامات الريحان المجفّف على النحو الآتي:


يمكن استخدام الريحان المجفف على البيتزا حيث يعطي طعمًا لذيذًا يفضله الكثير من الناس، وتختلف طرق إضافته حيث يمكن إضافته بعد الانتهاء من وضع الصلصة على البيتزا كمكون نهائي، أو يمكن إضافته، وخلطه مع الصلصة.
يمكن إضافة الريحان المجفف على السلطة، وعلى الأنواع المختلفة من المعكرونة وهذا له فائدة كبيرة خصوصًا للأشخاص الذين يأكلون السلطة إلى جانب طعامهم اليومي وذلك للفوائد الكثيرة للريحان المجفف والتي سيتم ذكرها لاحقًا.
يمكن إضافة الريحان المجفف على خليط أعشاب الشاي الذي تتناوله بشكل يومي.
يمكن استخدام الريحان المجفف مثله مثل البهارات فمثلًا يمكن استخدامه على الدجاج، وعلى الأنواع المختلفة من الأطعمة.

طرق تجفيف أوراق الريحان

يجب الانتباه أثناء تجفيف أوراق الريحان إلى المحافظة على العناصر الغذائية، والروائح المفيدة فالهدف من تجفيف الريحان هو إزالة الرطوبة فقط، ولكن يجب المحافظة على تركيز العناصر الغذائية داخله لضمان أكبر قدر من الاستفادة من الريحان المجفف، ويمكن تجفيف الريحان بأكثر من طريقة، ولكن قبل البدء فإنه يجب التأكد من غسل الريحان جيدًا، وخلوه من أي أوساخ، أو حشرات عالقة، ويمكن تجفيفه باتباع الخطوات الآتية:


وضع الريحان على رفوف نظيفة في الهواء الطلق، وترتيبه بحيث يتخلل الهواء جميع أجزاء النبات ومن الضروري عدم ترتيبه فوق بعضه، لأن هذا يمنع من وصول الهواء إلى جميع الأجزاء، ولكن من الضروري عدم وضع الريحان تحت أشعة الشمس بشكل مباشر حيث يجب إبقاؤه بعيدًا عن أشعة الشمس، وقد تستغرق طريقة التجفيف هذه بين أسبوعين إلى أربعة أسابيع.
تجفيف الريحان باستخدام الفرن حيث تتميز هذه الطريقة بأنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، كما هو الحال في الطريقة الأولى التي يتم فيها تجفيف الريحان في الهواء الطلق، ويمكن تجفيف الريحان خلال ساعات، وذلك عن طريق وضع الريحان على شكل طبقة في الفرن، وضبط الفرن على درجة حرارة تتراوح من 40 - 50 درجة مئوية، وتركه لبضع ساعات ومراقبته خلال هذه المدة حتى يجف بالكامل ولكن يجب الحرص على تقليبه أثناء هذه الفترة.