[ كيك ] كيكة التفاح بدون بيض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | كيكة التفاح بدون بيض

كعكة تفاح بدون بيض

مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
خمس وثلاثون دقيقة
عدد الحصص
شخصان إلى ثلاثة أشخاص
طريقة الطهي
خبز




المكوّنات


المكوّنات الجافة لكعكة التفاح:



حبة من التفاح متوسطة الحجم مقشرة ومحفورة ومفرومة.
كوب من طحين القمح الكامل.
كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
ثلاثة أرباع الكوب من سكر جوز الهند أو مسحوق السكر العادي أو سكر القصب العضوي غير المكرر.
القليل من الملح.


المكوّنات الرطبة لكعكة التفاح



ربع كوب من الزيت النباتي.
كوب من الماء -للعجن-.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا، أو بوردة الفانيلا.



طريقة التحضير


تنخيل جميع المكوّنات الجافة أولاً عدا السكر، والتفاح في وعاء خلط عميق.
إضافة التفاح المفروم إلى خليط المكوّنات الجافة مع متابعة التحريك.
إضافة السكر إلى بقيّة المكوّنات ومتابعة التحريك.
إضافة المكوّنات الرطبة (الزيت أولاً ثمّ الماء، والفانيلا في النهاية عدا عصير الليمون مع مراعاة التقليب المستمر بعد إضافة كل مكوّن).
التقليب جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
إضافة عصير الليمون إلى الخليط مع التقليب السريع إلى أن يندمج الليمون جيداً في الخليط.
إحضار قالب خبز مناسب حسب الحجم المرغوب ودهنه بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة ومرشوش بالقليل من الطحين.
سكب خليط الكيك في قالب الكيك.
خبز كعكة التفاح في فرن مسخّن مسبقًا لمدّة من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة على درجة حرارة 190-180 درجة مئوية.
إخراج الكعك من القالب بهدوء وتركها قليلاً لتبرد على الرف الشبكي.
تقديم كعكة التفاح دافئة أو عندما تبرد مع الشاي، أو القهوة أو مع التسالي المتنوعة مثل المعجنّات، وكيك البرتقال وغيره.