[ أطباق شرقية ] 3 من المقادير لتحضير الفول # اخر تحديث اليوم 2024-04-28

تم النشر اليوم 2024-04-28 | 3 من المقادير لتحضير الفول

تدميس الفول

الفول المدمس هو من الأكلات المصرية الأساسية التي لا يخلو منها الفطار المصري .و طريقة عمل الفول سهلة جدا في النزل .مقادير تدميس الفول.أثنين كوب فول جاف.واحد ملعقة كبيرة أرز مغسول .واحد ملعقة كبيرة عدس أصفر مغسول .طريقة تحضير تدميس الفول.اغسلي الفول جيداً بالماء الجارى، ثم يترك فى المصفاة حتى يتخلص من الماء.احضري قدر للفول ثم ضعي الفول فى قِدر التدميس الخاص به، ويضاف إليه العدس والأرز، ويغطى بكمية من الماء الساخن كافية لتغطيته.يمكن إستعمال قدر معدنية سميكة وذات غطاء مُحكم فى حال عدم وجود القِدر الخاص بالتدميس .اتركي قدر الفول على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم قومي بتخفض النار تحته بقدر الإمكان وممكن تضعي شياطه تحته كمان اتركي الفول على النار الضعيفة من 6 إلى 7 ساعات، أو حتى ينضج تماماً، مع الحرص على تفقده كل ساعة، وتزويده بالماء فى حالة جفافه.بعد اكتمال النضج ارفعي الفول من على النار، ويترك فى حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه فى علبة بلاستيكية مُحكمة الإغلاق ويُحفظ فى الثلاجهو لا تقلقي عزيزتي من تدميس كمية كبيرة من الفول، لان يمكن تعبأتها فى عُلب بلاستيكية متوسطة الحجم، وقومي بحفظها فى الفريزر لمدة ثلاثة أشهر.ممكن ان تضعي عليه الزبد والليمون و معه بعض قشور البصل الاحمر وحبه طماطم للحصول علي لون فاتح .
و يتم تقديم الفول مع الخبز البلدي .