اليوم: السبت 27 ابريل 2024 , الساعة: 11:15 م
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
اخر المشاهدات
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ثامر بندر حباب العتيبي ... الدوادمى ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ دول أجنبية ] الدول المستعمرة من طرف فرنسا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] أبو جعفر المنصور # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ متاجر السعودية ] زونا ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] عطورات روما ... المنطقة الجنوبية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] مقاولات الزيتونة ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] محمد بن صالح المنصور # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] تكوين للاستشارات الادارية و المالية ذ.م.م ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مكتب رزون للخدمات العقارية ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] أحمد شارع مبارك العتيبي ... الدوادمى ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] سكان الكويت # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- هل شد الشفرات والمباعدة الشديدة للساقين يمكن أن تفض غشاء البكارة؟ # اخر تحديث اليوم 2024-02-13
- [ مؤسسات البحرين ] رومانتيك فون ... المنطقة الجنوبية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ المركبات الامارات ] كارليس لتأجير السيارات ، مركز دبي المالي العالمي ... دبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ متاجر السعودية ] قراح لتقنية المعلومات ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-02-13
- [ مدن أجنبية ] مدن السويد # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] الجناح الأزرق للأبواب ... المنطقة الجنوبية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مزون علي مرزن مبشر ... ابها ... منطقة عسير # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] جائزة المغرب للكتاب # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات النظافة قطر ] كيم دراى للتنظيف ChemdryQatar ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] أحمد المنصور الذهبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ دليل أبوظبي الامارات ] مكتب الفتح للكتابة والتصوير ... أبوظبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- حلمت ان طليقتي تزوجت # اخر تحديث اليوم 2024-03-09
- [رقم هاتف] الطبيب عياط الميلودي .. المغرب # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- قائمة المسلسلات التلفزيونية التونسية 1999-1990 # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] حوسبة مستقلة ذاتيا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ متاجر السعودية ] بزون ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ اثاث منزلى السعودية ] مؤسسة مفروشات البهلال للأثاث والمفروشات # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ أطباق خليجية ] أكلات شعبية يمنية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] الحملة الفرنسية على نورماندي (1202–1204) # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- طريقة تحضير دزيريات القالب … بالصور # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ متاجر السعودية ] فايف سيزون للنظارات ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تسوق وملابس الامارات ] نوادر العود للتجارة ... أبوظبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] سكان كرواتيا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] المنصورة (مصر) # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] منتخب كندا لكرة القدم للسيدات # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات طبية السعودية ] عالم الاوزون ... الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] صابرين فزاع براهيم الرشيدي ... الهلاليه ... منطقة القصيم # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- [ مؤسسات البحرين ] مقاولات روما ذ.م.م ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ متاجر السعودية ] مغسلة ستيم زون لاين للسيارات # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات الاستشارات الهندسية قطر ] تي. اتش. قطر للهندسة والمقاولات T.H.E QATAR ENGINEERING CONTSUITING W.L.L. ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ أطباق الأرز ] 3 طرق لإعداد الأرز البسمتي الأصفر # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات التجارة العامه قطر ] ب و ب للتجارة والمقاولات B & B TRADING & CONTRACTING WLL ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ صرافون وتجار عملة الامارات ] سوق أبوظبي للأوراق المالية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] الشركة الوطنية المالية للصرافة ذ.م.م ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] النصب التذكاري للحرب الوطنية (كندا) # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات التجارة العامه قطر ] تي زد دي جلوبال TZD GLOBAL TRADING WLL ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] وسام كندا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ دليل العين الامارات ] الفجر للأوراق المالية ذ.م.م فرع العين ... العين # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] العلاقات الجورجية السلوفاكية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ صحة الجنين ] متى يظهر نوع الجنين في الحمل؟ 6 فحوصات هامة لمعرفة نوع الجنين أثناء شهور الحمل # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] الحملة الهولندية إلى فالديفيا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] معرض كندا الوطني # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ دليل أبوظبي الامارات ] فوكس للتدقيق و الإستشارات المالية ... أبوظبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات البترول والغاز قطر ] بتروفاك قطر PETROFAC QATAR WLL ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] منى مترك صنت الرشيدي ... الدوادمى ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] ثيوفيلوس (مطران سائر أمريكا وكندا) # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] اولمبيك للأبواب الجرارة ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مهند عثمان بن علي السناني ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-17
- تفسير حلم الجوارب في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-03-10
- [ تعرٌف على ] اتحاد المستقلين والمتعاطفين النيجيريين # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] معرض البصرة الدولي للكتاب # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] الرعاية الصحية في كندا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] تريفور كلارك (سياسي) # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ خدمات قطر ] شركات قطر | شركات المقاولات Construction في قطر # اخر تحديث اليوم 2024-04-25
- [ أطباق الأرز ] كيفية طبخ الأرز البني # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] المنصور ناصر الدين محمد # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] المنصور بن أبي عامر # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ دليل دبي الامارات ] مفروشات شمس الصحراء ... دبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ حكمــــــة ] عن احمد بن عمرو بن المقدام الرازي قال وقع الذباب على المنصور فذبه عنه فعاد فذبه حتى اضجره فدخل جعفر بن محمد فقال له المنصور يا أبا عبد الله لم خلق الله عز وجل الذباب قال ليذل به الجبابرة. وعن الحسن بن سعيد اللخمي عن جعفر بن محمد قال من لم ي
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- [ شركات التجارة العامه قطر ] الجمال للتجارة AL JAMAL TRADING ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] أحمد المنصور الذهبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] لوجستية مستقلة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] نيو ستايل للأبواب الأتوماتيكية ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مدن أجنبية ] مدن شمال فرنسا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ماجد عبيد عمر العتيبي ... الدوادمى ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] سفانا للأوراق المالية ذ م م ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مؤسسات البحرين ] شركة روما روز للتجارة و المقاولات ذ.م.م ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ سياحة وترفيه الامارات ] وردة الصحراء للسياحة ... أبوظبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ بنوك وصرافة الامارات ] كوتاك ماهيندرا للخدمات المالية المحدودة ... دبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبداللطيف نيف حامد العتيبي ... الدوادمى ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] خديجه هلال مرزوق الحربي ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- [ تعرٌف على ] كندا السفلى # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات الساعات والنظارات قطر ] مجير قطر MEGIR Qatar ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ مدن أجنبية ] مدينة خراسان # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات المدارس الخاصة والمستقلة قطر ] حضانة الفا كيدز Alpha Kids Nursery QA ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] جيجو (مقاطعة مستقلة خاصة) # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ شركات التجارة العامه قطر ] جولدن جرافيك للتجارة Golden Graphic Trading W.L.L ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- وديع أبي رعد حياته الأجتماعيه والعاطفيه # اخر تحديث اليوم 2024-02-19
- [ شركات التجارة العامه قطر ] ديسكون الهندسية قطر ذ م م DESCON ENGINEERING QATAR LLC ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] أحمد المنصور الذهبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] متعب لفاي بن قعيد العتيبي ... الدوادمى ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] الاتحاد المصري لنقابات العمال المستقلة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ المجموعة الشمسية ] مكونات النظام الشمسي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] علي نافع علي الهلالي ... البرك ... منطقة عسير # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- [ دليل رأس الخيمة الامارات ] أهلا وسهلا ... راس الخيمة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] المنصورة (صفد) # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ دليل أبوظبي الامارات ] مكتب شاة سان للكتابة والتصوير ... أبوظبي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
- [ تعرٌف على ] منتج طاقة مستقل # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
الأكثر قراءة
- مريم الصايغ في سطور
- سؤال و جواب | ما هى أسباب نزول الدم الاحمر بعد البراز؟ وهل هناك أسباب مرضية؟ وما الحل ؟
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- سؤال و جواب | حلق شعر المؤخرة بالكامل و الأرداف ماحكمه شرعاً
- هل للحبة السوداء"حبة البركة "فوائد ؟
- كيف أتخلص من الغازات الكريهة التى تخرج مني باستمرار؟
- هناك ألم عندى فى الجانب الأيسر للظهر فهل من الممكن أن يكون بسبب الكلى ؟
- هل هناك علاج للصداع الئى أانيه فى الجانب الأيسر من الدماغ مع العين اليسرى ؟
- تعرٌف على ... مريم فايق الصايغ | مشاهير
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- مبادرة لدعم ترشيح رجل السلام صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد لجائزة «نوبل للسلام»
- [ رقم تلفون ] مستر مندوب ... مع اللوكيشن المملكه العربية السعودية
- أرقام طوارئ الكهرباء بالمملكة العربية السعودية
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- ارقام وهواتف مستشفى الدمرداش عباسية,بالقاهرة
- طرق الاجهاض المنزلية و ماهى افضل ادوية للاجهاض السريع واسقاط الجنين فى الشهر الاول
- تفسير رؤية لبس البدلة في المنام لابن سيرين
- تفسير حلم رؤية النكاح والجماع في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة قرض الحسن .. لبنان
- نزع شوك السمك في المنام
- عبارات ترحيب قصيرة 40 من أجمل عبارات ترحيب للأحباب والأصدقاء 2021
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- ارقام وهواتف عيادة د. فاروق قورة - 3 أ ش يوسف الجندى باب اللوق بالقاهرة
- الحصول على رخصة بسطة في سوق الجمعة بدولة الكويت
- معلومات هامة عن سلالة دجاج الجميزة
- ارقام وهواتف مستشفى الهلال الاحمر 34 ش رمسيس وسط البلد بالقاهرة
- جريمة قتل آمنة الخالدي تفاصيل الجريمة
- رسائل حب ساخنة للمتزوجين +18
- خليفة بخيت الفلاسي حياته
- تعرٌف على ... عائشة العتيبي | مشاهير
- هل توجيه الشطاف للمنطقة الحساسة يعد عادة سرية؟ وهل يؤثر على البكارة؟
- رقم هاتف مكتب النائب العام وكيفية تقديم بلاغ للنائب العام
- [ رقم تلفون و لوكيشن ] شركة متجر كل شششي - المملكه العربية السعودية
- تفسير رؤية شخص اسمه محمد في المنام لابن سيرين
- ارقام وهواتف مطعم الشبراوى 33 ش احمد عرابى المهندسين, بالجيزة
- أسعار الولادة في مستشفيات الإسكندرية
- ارقام وهواتف عيادة د. هشام عبد الغنى - 10 ش مراد الجيزة بالجيزة
- ارقام وهواتف عيادة د. ياسر المليجى - 139 ش التحرير الدقى بالجيزة
- ارقام وهواتف مستشفى النور المحمدى الخيرى التخصصى المطرية, بالقاهرة
- تفسير رؤية الحشرات في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة مركز اصلاح وتأهيل بيرين .. بالاردن الهاشمية
- قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- هل أستطيع الاستحمام بعد فض غشاء البكارة ليلة الدخلة مباشرة؟
- أعشاب تفتح الرحم للإجهاض
- يخرج المني بلون بني قريب من لون الدم، فما نصيحتكم؟!
- قناة تمازيغت برامج القناة
- ارقام وهواتف مكتب صحة - السادس من اكتوبر ميدان الحصرى السادس من اكتوبر, بالجيزة
- سور القران لكل شهر من شهور الحمل
- تفسير رؤية براز الكلاب في المنام لابن سيرين
- زخرفة اسماء تصلح للفيس بوك
- مدرسة ب/ 141 حكومي للبنات بجدة
- إلغ (برمجية) التاريخ
- [ رقم هاتف ] جمعية قرض الحسن، .... لبنان
- أشيقر سكان وقبائل بلدة أشيقر
- تفسير حلم رؤية قلب الخروف في المنام
- تفسير حلم الكلب لابن سيرين
- [ رقم هاتف ] عيادة د. حازم ابو النصر - 20 ش عبد العزيز جاويش عابدين بالقاهرة
- انا بنت عندي 13 سنة لسة مجتليش الدورة الشهرية ......كنت ببات عند خالتي وكل ما
- هل تمرير الإصبع بشكل أفقي على فتحة المهبل يؤدي إلى فض غشاء البكارة؟
- [رقم هاتف] شركة الحراسة و التوظيف و التنظيف.. المغرب
- قبيلة الهزازي أقسام قبيلة الهزازي
- ذا إكس فاكتور آرابيا فكرة البرنامج
- السلام عليكم ، أنا مشكلتي بصراحة الجنس من الخلف مع زوجي الأن صار ويحب حيل
- فتحة المهبل لدي واسعة وليست كما تبدو في الصور.. فهل هو أمر طبيعي؟
- لالة لعروسة (برنامج) الفائزون
- أنا حامل في الشهر الرابع وينزل مني دم .. هل هذا طبيعي؟
- [ رقم هاتف ] عيادة د. عادل الريس .. وعنوانها
- هل إدخال إصبع الزوج في مهبل الزوجة له أضرار؟
- تفسير حلم اصلاح الطريق في المنام
- هل الشهوة الجنسية الكثيرة تؤثر على غشاء البكارة؟ أفيدوني
- تفسير حلم تنظيف البيت في المنام للعزباء والمتزوجة والحامل والمطلقة
- إيمان ظاظا حياتها ومشوارها المهني
- أهمية وضرورة إزالة الخيط الأسود من ظهر الجمبري
- اسماء فيس بنات مزخرفة | القاب بنات مزخرفه
- لهجة شمالية (سعودية) بعض كلمات ومفردات اللهجة
- تفسير رؤية المشاهير في المنام لابن سيرين
- هل شد الشفرات والمباعدة الشديدة للساقين يمكن أن تفض غشاء البكارة؟
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc -
- فوائد عشبة الفلية و الكمية المناسبة يوميا
- تفسير رؤية المخدة في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] شركة الرفق بالحيوان و الطبيعة.. المغرب
- كلمات - انت روحي - حمود السمه
- أعاني من لحمة زائدة في الدبر ، فلدي قطعة لحمية صغيرة في فتحة الشرج من الخارج
- ما الفرق بين الغشاء السليم وغير السليم؟
- تفسير حلم رؤية الإصابة بالرصاص في الكتف بالمنام
- [ رقم هاتف ] مركز المصطفى للاشعة
- أدخلت إصبعي في المهبل وأخرجته وعليه دم، هل فقدت بكارتي؟
- عمر فروخ
- هل الضغط بالفخذين على الفرج يؤذي غشاء البكارة?
- إدمان الزوج للمواقع الإباحية: المشكلة والأسباب والعلاج
- بسبب حكة قويط للمنطقة الحساسة ونزول الدم، أعيش وسواس فض الغشاء.
- ما تفسير رؤية كلمة كهيعص في المنام
- تظهر عندي حبوب في البظر والشفرتين بين حين وآخر.. هل لها مضاعفات، وما علاجها؟
- طريقة إرجاع حساب الفيس بوك المعطل
- الكرة الحديدية قواعد اللعبة
- تفسير رؤية مدرس الرياضيات في المنام لابن سيرين
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن اللغة العربية والكفايات اللغويه -
- تفسير حلم رؤية الكنز فى المنام لابن سيرين
- كيف أصل إلى النشوة مع زوجي أثناء الإيلاج وليس بيده بعد الجماع؟
روابط تهمك
مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع [ طبخ عربي ] طرق مختلفة لعمل الكوسا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 27/03/2024
[ طبخ عربي ] طرق مختلفة لعمل الكوسا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27
آخر تحديث منذ 1 شهر و 1 يوم
4 مشاهدة
تم النشر اليوم 2024-04-27 | طرق مختلفة لعمل الكوسا
مدة التحضير
ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ
ستة أشخاص
المكونات
ست حبات كبيرة من الكوسا.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضتان.
كوب من كلٍ من:
جبن فيتا.
جبن ريكوتا.
نصف كوب من جبن بارميزان أو رومي أو شيدر.
عودان من البصل الأخضر مفروم.
فصان من الثوم.
قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
برش الليمون.
كزبرة ناعمة.
نصف كوب من البقدونس مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الشبت مفروم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الطبقة العلوية:
كوب من جبن الموزاريلا.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
البقسماط.
زيت الزيتون.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠مْ.
إحضار طبق فرن كبير.
برش حبات الكوسا.
وضع الكوسا في مصفاة ذات ثقوب كبيرة، ونثر الملح عليها وتركها لتتخلص من السوائل الموجودة فيها.
وضع البيض، وجبن الفيتا، وجبن الريكوتا، وجبن البرميزان، والبصل، والثوم، والفلفل، وبرش الليمون، والشبت، والكزبرة والفلفل، وتقليب المكونات مع بعضها البعض وتفتيت الجبن بخفة.
الضغط على الكوسا لتتخلص من السوائل ثم إضافتها إلى خليط البيض والجبن، تقليب المواد مع بعضها البعض.
توزيع الخليط في طبق الفرن ومساواة السطح.
نثر جبن الموزريلا، والبقسماط وزيت الزيتون على سطح الكوسا.
وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ثم تقدم مباشرة.
مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ
ستة أشخاص
المكونات
بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية الشكل.
ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
فصان من الثوم المقطع إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
ثلاث حبات كبيرة من كلٍ من:
الطماطم المقطعة إلى شرائح.
الكوسا الخضراء المقطعة إلى شرائح.
الكوسا الصفراء المقطعة إلى شرائح.
نصف كوب من كل من:
جبن الرومي أو البارميزان.
جبن الشيدر المبروشة.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود المطحون.
الأوريجانو.
طريقة التحضير
تسخين مقدار ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة البصل إلى الزيت وتقليبه إلى أن يلين، وإضافة الثوم والزنجببل، وتقليب الخليط إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل.
وضع الكوسا الخضراء والصفراء في طبق عميق، ونثر القليل من الفلفل والأوريجانو فوقها، وتقليب المزيج حتى تختلط المواد جيداً.
تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير طبق فرن متوسط الحجم.
ترتيب شرائح الكوسا الخضراء والصفراء وشرائح الطماطم في صفوف بالتبادل في طبق الفرن، وتوزيع خليط البصل والثوم فوق الخضروات.
توزيع الجبن الرومي، والجبن الشيدر، وباقي كمية الفلفل والأوريجانو فوق الخليط، وتوزيع بقية زيت الزيتون.
إدخال الطبق إلى الفرن وتركه لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات، ويصبح السطح ذهبي اللون.
إخراج الطبق من الفرن، وتقديمه مباشرة.
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكونات
زيت نباتي.
نصف ملعفة صغيرة من الملح.
نصف كيلو غرام من لبن الزبادي.
فص من الثوم مهروس.
خمس حبات كبيرة من الكوسا مقطعات إلى شرائح.
طريقة التحضير
تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم قلي شرائح الكوسا فيه حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إزالة شرائح الكوسا من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الفائض.
خلط الثوم، الملح ولبن الزبادي في وعاء صغير ووضعه جانباً.
ترتيب شرائح الكوسا المقلية جنباً إلى جنب في صحن التقديم وتوزيع خليط اللبن على الكوسا ثم رش البابريكا عليها وتقديمها مباشرة.
مدّة تجهيز المكوّنات
عشرون دقيقة
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لـ
ستة أشخاص
المكوّنات
مكوّنات الصلصة:
كوبان من الحليب كامل الدسم.
ورقة من الغار.
نصف بصلة مقشرة.
خمسون غراماً من الزبدة.
مئتان وثلاثون غراماً من الجبنة المبشورة والمفسمة.
ثلاث حبات من كبش القرنفل الصحيح.
خمسون غراماً من الطحين.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
ملعقتان من الخردل الإنجليزي.
فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
مكوّنات اللحم:
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ثلاث ملاعق من الزبدة.
ثلاثمئة غرام من لحم الضأن المفروم.
بصلة صغيرة ومفرومة.
فصّان من الثوم المهروس.
ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
حبة مفرومة من الطماطم.
ربع كوب من مرق الخضار.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
مكوّنات الكوسا:
ست حبات مسلوقة من الكوسا، ومقطعة طولياً، ومفرغة من اللب.
بصل أخضر -للزينة-.
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
وضع الحليب في قدر، وإضافة ورقة الغار، والبصل، والفلفل الأسود إليه، ورفع القدر على النار ليغلي، وتركه يغلي مدّة ثلث ساعة ليتشرب النكهات جميعها.
وضع الزبدة في قدر لتذوب، وإضافة الطحين إليها والطهي لمدّة دقيقة، ثمّ سكب الحليب مع التقليب ليصبح المزيج كثيفًا، ووضعه جانبًا.
تحضير حشوة اللحم:
تذويب الزبدة في قدر، وإضافة الثوم إليها، والبصل والتقليب ليلين البصل، ثمّ إضافة اللحم وطهيه ليتحمر.
التتبيل بالفلفل الأسود، والملح، وَإضافة الطماطم المفرومة، والمرق، ومعجون البندورة، والبقدونس، والتحريك جيداً ليغلي المزيج مدّة عشر دقائق على نار منخفضة.
وضع القليل من صلصة على طبق الخبز، ثمّ وضع الكوسا المحشي فوقه، ووضع الصلصة عليه، ورشّ كمية الجبنة المتبقية عليه.
خبز الكوسا مدّة عشر دقائق في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً، وتقديمه فوراً بعد رشّه بالبصل الأخضر.
مدة التحضير
عشرون دقيقة
تكفي لِـ
ستة أشخاص
المكونات
ست حبات متوسطة من الكوسا.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب ونصف من كلٍ من:
الحليب.
جبن الشيدر المبروش.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود.
القرفة.
نصف كوب من كلٍ من:
الدقيق.
الكزبرة المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ.
إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم.
التخلص من أعناق حبات الكوسا وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
وضع الحليب والزعفران في كوب صغير ووضعه جانباً.
وضع البيض، والملح، والفلفل، والقرفة، والدقيق، والبيكنج باودر وخليط الحليب والزعفران، وتقليب المواد لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط متجانس.
وضع شرائح الكوسا في الخليط وتقليبه بخفة لتتغطى بالخليط، وإخراجها من الخليط ووضعها على شكل طبقة واحدة في طبق الفرن ثم توزيع القليل من البقدونس والجبن.
تكرار الخطوة مع بقية شرائح الكوسا والبقدونس والجبن، وتوزيع بقية الخليط على الكوسا في الطبق، توزيع بقية الجبن والبقدونس، نثر البقسماط.
وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، وتقديمه مباشرة.
مدّة التحضير
ستون دقيقة
مدّة الطهي
ستون دقيقة
تكفي لِـ
سبعة أشخاص
المكوّنات
جبنة البارميزان.
علبة من الفطر.
كوب ونصف من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.
أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى شرائح رقيقة.
ستة أكواب من مرقة الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
ملعقتان صغيرتان من التتبيلة الإيطالية.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
بصلة كبيرة مقطعة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
إذابة الزبدة بقدر كبير على حرارة متوسطة، وإضافة البصل والثوم، وتشويح المكونات لمدة خمس دقائق.
إضافة كلٍ من: التتبيلة الإيطالية، الكوسا، المرقة، الفلفل والملح، وترك الخليط حتى الغليان لمدة عشرين دقيقة، وتصبح المكونات طرية.
ترك الخليط إلى أن يصبح بارداً ثمَّ خلطه بخلاط اليد مع إضافة البطاطا المهروسة والفطر، وطهي الخليط على النار إلى أن يصبح متماسكاً وذا قوام كريمي.
وضع الشوربة في أطباق التقديم، ورش جبنة البارميزان، وتقديمها ساخنة.
مدة التحضير
عشرون دقيقة
مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكونات
حبة من الكوسا كبيرة الحجم ومبشورة أو مقطعة ناعماً.
بصلة صغيرة الحجم ومقطعة.
فص من الثوم المقطع.
ثلاث بيضات مخفوقة.
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
كوب من الحليب السائل.
كوبان من الطحين.
ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
خلط الكوسا مع كل من البصل، والثوم، والبيض، والحليب، والجبنة، والبقدونس والطحين في وعاء كبير الحجم، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
تسخين مقدار ملعقة كبيرة زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
وضع مقدار ملعقة كبيرة من عجين الكوسا في المقلاة، وفرد كل قطعة قليلاً بظهر ملعقة.
قلب فطائر الكوسا عندما يبدو منتصفها ناضجًا، ويتم تحميرها على الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
رفع الفطائر من المقلاة، ووضعها جانبًا مع الحفاظ عليها دافئة.
ترتيب فطائر الكوسا في طبق التقديم، وتقديمها دافئة.
مدة التحضير
ثلاثون دقيقة
مدة الطهي
ستون دقيقة
تكفي لِـ
ثمانية أشخاص
المكونات
ثلاث حبات من الكوسا المقطعة.
بصلة ونصف مقطعة.
حبتان من الجزر المقطع.
كوب من كلٍ من:
الكريمة الطازجة.
الحليب الدافئ .
البازيلاء الخضراء.
الكراث القطع.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو الخضراوات.
رشة من جوز الطيب.
ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
حبة من الهال.
القليل من أوراق الريحان المقلية.
طريقة التحضير
تشويح البصل في السمن في قدر متوسط الحجم، وإضافة كلٍ من: الكوسا، والجزر، والكراث والبازلاء إلى البصل، وتشويح جميع الخضروات جيداً.
إضافة مرق الخضروات أو الدجاج إلى الخليط.
إضافة الحليب الدافئ مع الكريمة الطازجة إلى الخليط عندما تنضج الخضروات، وترك القدر إلى أن يغلي الخليط غلوة واحدة.
تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ومن ثم رفع قدر الشوربة من على النار.
خلط الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جداً.
سكب الشوربة في أطباق التقديم.
إضافة رشة جوز الطيب، وتزيين الطبق بأوراق الريحان المقلية، وتقديمها ساخنة.
مدة التحضير
عشرون دقيقة
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكونات
أربع حبات كبيرة من الكوسا.
عود من البصل الأخضر مفروم.
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
الدقيق
جبن الشيدر المبروش.
البقدونس المفروم.
الكزبرة المفرومة
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود.
الكمون.
الكزبرة الناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
طريقة التحضير
برش الكوسا من غير تقشير باستخدام مبرشة الخضروات الخشنة، وضع بشر الكوسا في مصفاة بلاستيكية ونثر رشة خفيفة من الملح، والضغط على الكوسا للتخلص من الماء الزائد.
وضع الكوسا المبروشة في طبق عميق، وإضافة البصل، والبيض، والدقيق، والجبن، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والفلفل، والشطة، والكمون والكزبرة الناعمة، وتقليب المواد لتختلط.
وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة ووضعه على نار متوسطة.
سكب القليل من الخليط على شكل قرص في الزيت والانتظار لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي.
تقليب القرص على الجهة الثانية والانتظار لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبّياً.
تقديم مقالي الكوسا الساخنة مع المخللات والزيتون.
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكوّنات
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والثوم المهروس.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ثلث كوب من عصير الليمون.
خمسمئة غرامٍ من اللبن.
كيلو غرامٍ من الكوسا.
طريقة التحضير
غسل الكوسا بالماء جيداً ثمَّ تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
وضع مكعبات الكوسا في الماء المملح، ووضعه على نار متوسطة حتى الغليان، وسلقه لمدة عشر دقائق.
تصفية الكوسا بالمصفاة ثمَّ وضعها في وعاء وهرسها بالشوكة.
وضع الكوسا المهروس في المصفاة والضغط علية بالملعقة لإزالة الماء منه.
إعادة الكوسا إلى الوعاء، وإضافة كلٍ من: اللبن، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل وتقليب المكونات جيداً.
رش زيت الزيتون على المتبل، وتقديمه مع الخبز العربي.
قالب الكوسا بالجبن
مدة التحضير
ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ
ستة أشخاص
المكونات
ست حبات كبيرة من الكوسا.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضتان.
كوب من كلٍ من:
جبن فيتا.
جبن ريكوتا.
نصف كوب من جبن بارميزان أو رومي أو شيدر.
عودان من البصل الأخضر مفروم.
فصان من الثوم.
قرن من الفلفل الأخضر مفروم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
برش الليمون.
كزبرة ناعمة.
نصف كوب من البقدونس مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الشبت مفروم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الطبقة العلوية:
كوب من جبن الموزاريلا.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
البقسماط.
زيت الزيتون.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠مْ.
إحضار طبق فرن كبير.
برش حبات الكوسا.
وضع الكوسا في مصفاة ذات ثقوب كبيرة، ونثر الملح عليها وتركها لتتخلص من السوائل الموجودة فيها.
وضع البيض، وجبن الفيتا، وجبن الريكوتا، وجبن البرميزان، والبصل، والثوم، والفلفل، وبرش الليمون، والشبت، والكزبرة والفلفل، وتقليب المكونات مع بعضها البعض وتفتيت الجبن بخفة.
الضغط على الكوسا لتتخلص من السوائل ثم إضافتها إلى خليط البيض والجبن، تقليب المواد مع بعضها البعض.
توزيع الخليط في طبق الفرن ومساواة السطح.
نثر جبن الموزريلا، والبقسماط وزيت الزيتون على سطح الكوسا.
وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ثم تقدم مباشرة.
صينية الكوسا بالجبن
مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ
ستة أشخاص
المكونات
بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية الشكل.
ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
فصان من الثوم المقطع إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
ثلاث حبات كبيرة من كلٍ من:
الطماطم المقطعة إلى شرائح.
الكوسا الخضراء المقطعة إلى شرائح.
الكوسا الصفراء المقطعة إلى شرائح.
نصف كوب من كل من:
جبن الرومي أو البارميزان.
جبن الشيدر المبروشة.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود المطحون.
الأوريجانو.
طريقة التحضير
تسخين مقدار ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة البصل إلى الزيت وتقليبه إلى أن يلين، وإضافة الثوم والزنجببل، وتقليب الخليط إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل.
وضع الكوسا الخضراء والصفراء في طبق عميق، ونثر القليل من الفلفل والأوريجانو فوقها، وتقليب المزيج حتى تختلط المواد جيداً.
تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير طبق فرن متوسط الحجم.
ترتيب شرائح الكوسا الخضراء والصفراء وشرائح الطماطم في صفوف بالتبادل في طبق الفرن، وتوزيع خليط البصل والثوم فوق الخضروات.
توزيع الجبن الرومي، والجبن الشيدر، وباقي كمية الفلفل والأوريجانو فوق الخليط، وتوزيع بقية زيت الزيتون.
إدخال الطبق إلى الفرن وتركه لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات، ويصبح السطح ذهبي اللون.
إخراج الطبق من الفرن، وتقديمه مباشرة.
سلطة الكوسا بلبن الزبادي
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكونات
زيت نباتي.
نصف ملعفة صغيرة من الملح.
نصف كيلو غرام من لبن الزبادي.
فص من الثوم مهروس.
خمس حبات كبيرة من الكوسا مقطعات إلى شرائح.
طريقة التحضير
تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم قلي شرائح الكوسا فيه حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إزالة شرائح الكوسا من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الفائض.
خلط الثوم، الملح ولبن الزبادي في وعاء صغير ووضعه جانباً.
ترتيب شرائح الكوسا المقلية جنباً إلى جنب في صحن التقديم وتوزيع خليط اللبن على الكوسا ثم رش البابريكا عليها وتقديمها مباشرة.
غراتان الكوسا الخضراء
مدّة تجهيز المكوّنات
عشرون دقيقة
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لـ
ستة أشخاص
المكوّنات
مكوّنات الصلصة:
كوبان من الحليب كامل الدسم.
ورقة من الغار.
نصف بصلة مقشرة.
خمسون غراماً من الزبدة.
مئتان وثلاثون غراماً من الجبنة المبشورة والمفسمة.
ثلاث حبات من كبش القرنفل الصحيح.
خمسون غراماً من الطحين.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
ملعقتان من الخردل الإنجليزي.
فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-.
مكوّنات اللحم:
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ثلاث ملاعق من الزبدة.
ثلاثمئة غرام من لحم الضأن المفروم.
بصلة صغيرة ومفرومة.
فصّان من الثوم المهروس.
ملح وفلفل -حسب الرغبة-.
حبة مفرومة من الطماطم.
ربع كوب من مرق الخضار.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
مكوّنات الكوسا:
ست حبات مسلوقة من الكوسا، ومقطعة طولياً، ومفرغة من اللب.
بصل أخضر -للزينة-.
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
وضع الحليب في قدر، وإضافة ورقة الغار، والبصل، والفلفل الأسود إليه، ورفع القدر على النار ليغلي، وتركه يغلي مدّة ثلث ساعة ليتشرب النكهات جميعها.
وضع الزبدة في قدر لتذوب، وإضافة الطحين إليها والطهي لمدّة دقيقة، ثمّ سكب الحليب مع التقليب ليصبح المزيج كثيفًا، ووضعه جانبًا.
تحضير حشوة اللحم:
تذويب الزبدة في قدر، وإضافة الثوم إليها، والبصل والتقليب ليلين البصل، ثمّ إضافة اللحم وطهيه ليتحمر.
التتبيل بالفلفل الأسود، والملح، وَإضافة الطماطم المفرومة، والمرق، ومعجون البندورة، والبقدونس، والتحريك جيداً ليغلي المزيج مدّة عشر دقائق على نار منخفضة.
وضع القليل من صلصة على طبق الخبز، ثمّ وضع الكوسا المحشي فوقه، ووضع الصلصة عليه، ورشّ كمية الجبنة المتبقية عليه.
خبز الكوسا مدّة عشر دقائق في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً، وتقديمه فوراً بعد رشّه بالبصل الأخضر.
عجة الكوسا
مدة التحضير
عشرون دقيقة
تكفي لِـ
ستة أشخاص
المكونات
ست حبات متوسطة من الكوسا.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب ونصف من كلٍ من:
الحليب.
جبن الشيدر المبروش.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود.
القرفة.
نصف كوب من كلٍ من:
الدقيق.
الكزبرة المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ.
إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم.
التخلص من أعناق حبات الكوسا وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
وضع الحليب والزعفران في كوب صغير ووضعه جانباً.
وضع البيض، والملح، والفلفل، والقرفة، والدقيق، والبيكنج باودر وخليط الحليب والزعفران، وتقليب المواد لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط متجانس.
وضع شرائح الكوسا في الخليط وتقليبه بخفة لتتغطى بالخليط، وإخراجها من الخليط ووضعها على شكل طبقة واحدة في طبق الفرن ثم توزيع القليل من البقدونس والجبن.
تكرار الخطوة مع بقية شرائح الكوسا والبقدونس والجبن، وتوزيع بقية الخليط على الكوسا في الطبق، توزيع بقية الجبن والبقدونس، نثر البقسماط.
وضع الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، وتقديمه مباشرة.
شوربة الكوسا والفطر الكريمية
مدّة التحضير
ستون دقيقة
مدّة الطهي
ستون دقيقة
تكفي لِـ
سبعة أشخاص
المكوّنات
جبنة البارميزان.
علبة من الفطر.
كوب ونصف من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات.
أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى شرائح رقيقة.
ستة أكواب من مرقة الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
ملعقتان صغيرتان من التتبيلة الإيطالية.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
بصلة كبيرة مقطعة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
إذابة الزبدة بقدر كبير على حرارة متوسطة، وإضافة البصل والثوم، وتشويح المكونات لمدة خمس دقائق.
إضافة كلٍ من: التتبيلة الإيطالية، الكوسا، المرقة، الفلفل والملح، وترك الخليط حتى الغليان لمدة عشرين دقيقة، وتصبح المكونات طرية.
ترك الخليط إلى أن يصبح بارداً ثمَّ خلطه بخلاط اليد مع إضافة البطاطا المهروسة والفطر، وطهي الخليط على النار إلى أن يصبح متماسكاً وذا قوام كريمي.
وضع الشوربة في أطباق التقديم، ورش جبنة البارميزان، وتقديمها ساخنة.
فطائر الكوسا المقلية
مدة التحضير
عشرون دقيقة
مدة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكونات
حبة من الكوسا كبيرة الحجم ومبشورة أو مقطعة ناعماً.
بصلة صغيرة الحجم ومقطعة.
فص من الثوم المقطع.
ثلاث بيضات مخفوقة.
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
كوب من الحليب السائل.
كوبان من الطحين.
ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
خلط الكوسا مع كل من البصل، والثوم، والبيض، والحليب، والجبنة، والبقدونس والطحين في وعاء كبير الحجم، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
تسخين مقدار ملعقة كبيرة زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
وضع مقدار ملعقة كبيرة من عجين الكوسا في المقلاة، وفرد كل قطعة قليلاً بظهر ملعقة.
قلب فطائر الكوسا عندما يبدو منتصفها ناضجًا، ويتم تحميرها على الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
رفع الفطائر من المقلاة، ووضعها جانبًا مع الحفاظ عليها دافئة.
ترتيب فطائر الكوسا في طبق التقديم، وتقديمها دافئة.
شوربة الكوسا والخضروات
مدة التحضير
ثلاثون دقيقة
مدة الطهي
ستون دقيقة
تكفي لِـ
ثمانية أشخاص
المكونات
ثلاث حبات من الكوسا المقطعة.
بصلة ونصف مقطعة.
حبتان من الجزر المقطع.
كوب من كلٍ من:
الكريمة الطازجة.
الحليب الدافئ .
البازيلاء الخضراء.
الكراث القطع.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو الخضراوات.
رشة من جوز الطيب.
ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
حبة من الهال.
القليل من أوراق الريحان المقلية.
طريقة التحضير
تشويح البصل في السمن في قدر متوسط الحجم، وإضافة كلٍ من: الكوسا، والجزر، والكراث والبازلاء إلى البصل، وتشويح جميع الخضروات جيداً.
إضافة مرق الخضروات أو الدجاج إلى الخليط.
إضافة الحليب الدافئ مع الكريمة الطازجة إلى الخليط عندما تنضج الخضروات، وترك القدر إلى أن يغلي الخليط غلوة واحدة.
تتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ومن ثم رفع قدر الشوربة من على النار.
خلط الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة جداً.
سكب الشوربة في أطباق التقديم.
إضافة رشة جوز الطيب، وتزيين الطبق بأوراق الريحان المقلية، وتقديمها ساخنة.
مقالي الكوسا
مدة التحضير
عشرون دقيقة
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكونات
أربع حبات كبيرة من الكوسا.
عود من البصل الأخضر مفروم.
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
الدقيق
جبن الشيدر المبروش.
البقدونس المفروم.
الكزبرة المفرومة
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود.
الكمون.
الكزبرة الناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
طريقة التحضير
برش الكوسا من غير تقشير باستخدام مبرشة الخضروات الخشنة، وضع بشر الكوسا في مصفاة بلاستيكية ونثر رشة خفيفة من الملح، والضغط على الكوسا للتخلص من الماء الزائد.
وضع الكوسا المبروشة في طبق عميق، وإضافة البصل، والبيض، والدقيق، والجبن، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والفلفل، والشطة، والكمون والكزبرة الناعمة، وتقليب المواد لتختلط.
وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة ووضعه على نار متوسطة.
سكب القليل من الخليط على شكل قرص في الزيت والانتظار لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي.
تقليب القرص على الجهة الثانية والانتظار لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبّياً.
تقديم مقالي الكوسا الساخنة مع المخللات والزيتون.
متبل الكوسا
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكوّنات
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والثوم المهروس.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ثلث كوب من عصير الليمون.
خمسمئة غرامٍ من اللبن.
كيلو غرامٍ من الكوسا.
طريقة التحضير
غسل الكوسا بالماء جيداً ثمَّ تقطيعها إلى مكعبات متوسطة.
وضع مكعبات الكوسا في الماء المملح، ووضعه على نار متوسطة حتى الغليان، وسلقه لمدة عشر دقائق.
تصفية الكوسا بالمصفاة ثمَّ وضعها في وعاء وهرسها بالشوكة.
وضع الكوسا المهروس في المصفاة والضغط علية بالملعقة لإزالة الماء منه.
إعادة الكوسا إلى الوعاء، وإضافة كلٍ من: اللبن، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل وتقليب المكونات جيداً.
رش زيت الزيتون على المتبل، وتقديمه مع الخبز العربي.
شاركنا رأيك
التعليقات
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع [ طبخ عربي ] طرق مختلفة لعمل الكوسا # اخر تحديث اليوم 2024-04-27 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 27/03/2024
اعلانات العرب الآن