[ أطباق اللحوم ] من أجل طعم لذيذ .. تعرف على أهم 5 طرق لتتبيل اللحم المشوي على الفحم # اخر تحديث اليوم 2024-04-28

تم النشر اليوم 2024-04-28 | من أجل طعم لذيذ .. تعرف على أهم 5 طرق لتتبيل اللحم المشوي على الفحم

مقالات مشابهة

3 طرق مختلفة لعمل الكبدة3 طرق مختلفة لعمل الكبدة
3 طرق هامة لتتبيل البفتيك .. تعرفِ عليها3 طرق هامة لتتبيل البفتيك .. تعرفِ عليها
2 من أشهى طرق عمل السجق في المنزل2 من أشهى طرق عمل السجق في المنزل
طريقة تحضير عصاج اللحم المفروم في 6 خطواتطريقة تحضير عصاج اللحم المفروم في 6 خطوات

تتبيل اللحم المشوي على الفحم

اللحم المشوي من الأكلات المهمة التي يحبها الجميع، فهي لها فوائد كبيرة للجسم، حيث يعتبر اللحم المشوي هو الأكثر فائدة في أكلات اللحوم على الإطلاق نظراً لأن اللحم يحتفظ بالخواص الغذائية مثل الانسجة ومنع تسرب العناصر الغذائية الهامة في اللحم مثل البروتين، نظراً لأن طبقة البروتين تتجمد بسبب حرارة الشوي، مما يعني الاحتفاظ لمركبات اللحم الغذائية هذا بالإضافة إلى وجود التوابل في تتبيل اللحم وهي من المعروف أنها من المكملات الغذائية الهامة لاحتوائها على بعض العناصر الهامة لجسم الإنسان، وفيما يلي نتعرف على أهم طرق تتبيل اللحم المشوي على الفحم.

5 طرق هامة من أجل تتبيل اللحم المشوي على الفحم

قبل أن نتعرف على هذه الطرق لابد لنا أن نتعرف على بعض فوائد تتبيل اللحم ومن هذه الفوائد:
المساعدة على طهي اللحم بسرعةإكساب الرائحة الطيبة للحم، وهذه الراحة تختلف حسب التوابل التي يتم إضافتها على اللحم أثناء التتبيل.زيادة قيمة اللحم الغذائية والاحتفاظ بالمكونات الغذائية الهامة الموجودة في اللحم.إكساب اللحم لوناً جميلاً شهياً.
أما عن الطرق الهامة لتتبيل اللحم فهي:
تتبيلة اللحم على طريقة الكباب
تعد من الأكلات الرائعة والشهيرة هي تتبيلة اللحم المشوي على الفحم بطريقة الكباب، حيث تتميز مقاديرها ومكوناتها المتنوعة فأما المقادير فهي:
2 ملعقة من زيت الزيتون – بصلة مقطعة قطع صغيرة – رشة من البقدونس – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ملح حسب الرغبة – ملعقة من الكمون – ملعقة كبيرة من الخل بالإضافة إلى تتبيلة الكباب.


أما عن طريقة عمل تتبيلة الكباب فهي
خلط المكونات والمقادير كلها مع بعضها البعض، ثم تقطيع اللحم إلى قطع مربعات أو مكعبات صغيرة ويتم وضعها في إناء ثم إضافة المكونات عليها.
نترك اللحم مع هذه المكونات مدة ساعة حتى تقوم اللحم بامتصاص التتبيلة ويفضل أن تكون مدة ترك اللحم كبيرة، حتى نحصل على طعم لذيذ وشهي.
نضع اللحم في الأسياخ ونقوم بوضع كل 5 قطع على سبيل المثال في سيخ واحد.يتم وضع الأسياخ على الفحم مع التقليب المستمر، حتى يتم شواء اللحم تماماً وتقديمه مع البقدونس في أطباق التقديم.
تتبيلة اللحم على طريقة المايونيز
مقادير هذه التتبيلة هي: بصلتين مع 5 فصوص من الثوم ويتم فرمها فرماً جدياً وناعماً – حزمة من الكزبرة مع ليمونة كبيرة مقشرة ويتم فرمها – علبة من الزبادي متوسطة الحجم – 3 ملاعق من المايونيز – 3 ملاعق من الخل – شاي زيت الزيتون – ملعقة من الكمون – كزبرة مطحونة – ملعقة من التوابل الفلفل أسود وكركم والكاري.
مقالات مشابهة
3 طرق مختلفة لعمل الكبدة3 طرق مختلفة لعمل الكبدة
3 طرق هامة لتتبيل البفتيك .. تعرفِ عليها3 طرق هامة لتتبيل البفتيك .. تعرفِ عليها
2 من أشهى طرق عمل السجق في المنزل2 من أشهى طرق عمل السجق في المنزل
طريقة تحضير عصاج اللحم المفروم في 6 خطواتطريقة تحضير عصاج اللحم المفروم في 6 خطوات
أما طريقة العمل فهي خلط جميع المكونات السابقة في إناء كبير ثم وضع اللحم على أن نترك اللحم مدة يوم كامل ثم شوي اللحم ووضعه في طبق التقديم ونزينه بالفلفل والبقدونس.
تتبيلة اللحم المشوي بطريقة صوص الصويا
مقادير هذه الطريقة هي: ملعقة من الخل – تتبيلة صوص الصويا – ملح – عصير الليمون مكون من ثمرتين ليمون – ملعقة من المستردة – 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا – ربع ملعقة من البهارات المشكلة.


أما طريقة التحضير: يتم خلط جميع المكونات السابقة وتتبيل اللحم بها وتركه من ساعة إلى ساعتين ثم شوي قطع اللحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج تماماً وتقديمها في أطباق التقديم مع سلطة الطحينة.
تتبيلة اللحم من خلال المياه الغازية
مقادير تلك الطريقة هي: 3 ملاعق من المايونيز – علبتين من الزبادي – بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة من الكاتشب – ملح – ثمرتين ليمون معصورين – 4 ملاعق من المياه الغازيه السفن أب أو الإسبرايت حتى يتم الرش على التتبيلة
أما الطريقة فهي: خلط جميع المكونات وتتبيل اللحم بها، وترك اللحم لمدة ساعتين ثم شوي اللحم على الفحم وتقديمها ساخنة مع السلطة الخضراء.
تتبيلة اللحم من خلال البرتقال والزعفران
مقادير هذه الطريقة: 8 فصوص ثوم مفروم مع بصلة مفرومة – نصف قشرة ليمون مفرومة – ربع كوب من عصير البرتقال – ربع ملعقة من الزعفران المطحون – 2 ملعقة من زيت الزيتون – فلفل أسود – ملح
أما عن طريقة التحضير: يتم تتبيل اللحم مع المكونات السابقة وتركه من ساعة إلى ساعتين ثم شوي اللحم على الفحم ويتم تقديمه بعد الشوي في أطباق التقديم ويقدم مع السلطات.