[ البقلاوة والجلاش ] 10 خطوات مهمة لطريقة عمل عجينة البقلاوة # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | 10 خطوات مهمة لطريقة عمل عجينة البقلاوة

طريقة عمل عجينة البقلاوة

المكونات اللازمة للتحضير
المقادير اللازمة لتحضير العجين
مقدار 1 كمم من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.مقدار 2 كوب من الماء.مقدار نصف كوب من الزبدة الذائبة.مقدار ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.مقدار كوب واحد من النشاء لفرد العجينة.
المقادير اللازمة لتحضير الحشو
مقدار من الفستق والبندق والمكسرات.أو مقدار من القشطة أو من المهلبية.
المقادير اللازمة لتحضير الشربات
مقدار 3 أكواب من السكر.مقدار 2 كوب من الماء.مقدار ملعقة واحدة من عصير الليمون الطبيعي.مقدار رشة شبة.مقدار ملعقة واحدة من ماء الزهر.
مقالات مشابهة
5 معلومات حول كيف تصنع عجينة البقلاوة5 معلومات حول كيف تصنع عجينة البقلاوة
8 خطوات مهمة لطريقة عمل الجلاش الحلو8 خطوات مهمة لطريقة عمل الجلاش الحلو
1 من أهم الطرق عمل البقلاوة الجزائرية1 من أهم الطرق عمل البقلاوة الجزائرية
7 خطوات لعمل الجلاش الحلو بالمهلبية7 خطوات لعمل الجلاش الحلو بالمهلبية
خطوات تحضير العجينة
في البداية لابد أن تقومي بإحضار وعاء كبير حتى تقومي بالعجن داخله، ثم قومي بوضع كمية الدقيق المنخول ومعه رشة الملح.قومي بإذابة مقدار الزبدة ومن ثم بعد ذلك قومي بوضعها على الدقيق ولكن احرصي على أن لا تكون الزبدة ساخنة، ثم قومي بعجن المكونات سوياً واستخدمي أطراف أصابعك في العجن حتى تتكون لديك عجينة لها قوام متماسك ومتجانس.استمري في العجن ثم ضعي الماء بشكل تدريجي على العجين وأكملي العملية حتى تلاحظي أن العجين لم يعد يلتصق في يدك وأصبح متماسك في نفس الوقت.اتركي العجينة لمدة تصل إلى حوالي ثلاثون دقيقة في وعاء العجن واحرصي على أن تكون مغطاة بقطعة رقيقة من القماش في درجة الحرارة العادية.قطعي العجين إلى أجزاء ثم شكليها على هيئة كرات واتركي كل كرة في كيس من البلاستيك لمدة عشرة دقائق كي ترتاح.قومي برش القليل من النشا على سطح الرخام أو على سطح خشبي ثم ضعي العجين عليه وافرديه باستخدام النشابة حتى يكون رقيقاً للغاية ومن ثم قومي بفعل ذلك مع باقي العجين.غلفي كل طبقة من العجين بغطاء بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.اخرجي رقاقات العجين من الثلاجة ثم قومي بإحضار صينية وضعي فيها نصف عدد رقاقات العجين مع دهن كل طبقة بالزبدة.ضعي الحشو الذي ترغبين فيه ثم قومي بتغطيته بباقي الطبقات مع وضع طبقة من الزبدة بينها.قومي بوضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي وعندما تخرجيها قومي بوضع الشربات عليها وهوساخن.

مقالات مشابهة

5 معلومات حول كيف تصنع عجينة البقلاوة5 معلومات حول كيف تصنع عجينة البقلاوة
8 خطوات مهمة لطريقة عمل الجلاش الحلو8 خطوات مهمة لطريقة عمل الجلاش الحلو
1 من أهم الطرق عمل البقلاوة الجزائرية1 من أهم الطرق عمل البقلاوة الجزائرية
7 خطوات لعمل الجلاش الحلو بالمهلبية7 خطوات لعمل الجلاش الحلو بالمهلبية