[ الفاكهة والخضراوات ] طريقة تقطيع التفاح # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | طريقة تقطيع التفاح

التُّفاح

يصنف التُّفاح ضمن قائمة الفواكه من عائلة الورديّات، وهو من الفواكه المعروفة منذ القدم والمحبّبة لدى العامة لطعمها الشّهي، ورائحتها الزّكيّة، وأهميتها من النّاحية التّجارية. تُزرع أشجار التُّفاح في الأراضي المعتدلة، وتُزهر بورودٍ صغيرةٍ بيضاء عند بداية الرّبيع، تتنوع أصناف التُّفاح وحجمه وتتعدّد ألوانه وتتراوح بين اللّون الأحمر الياقوتي الداكن، والأحمر الفاتح، والأخضر، والأصفر.


يتميز التُّفاح بعُصارته؛ فهو يحتوي على ما يعادل 85% من وزنه ماء، كما أنّه غني بالألياف وبمادة البكتين، ويحتوي على أملاحٍ معدنية وبعض الأحماض، وعددٍ من الفيتامينات.


يَنصح خبراء التّغذية بالاستمراريّة بتناول التُّفاح كلِّ يومٍ تطبيقاً للمقولة السّائدة "تفاحةٌ واحدة في اليوم تغنيك عن زيارة الطّبيب" لما لهُ من فوائد عديدةٍ وغنيةٍ من أهمّها تنقية الجسم من السّموم وطردها، وتقوية القلب والدّماغ والجهاز العصبي، والتخفيف من آلام المفاصل، وتجديد الخلايا العصبية التّالفة، وتقوية كثافة الكتلة العظمية، وتقليل مستوى الكولسترول السّيئ بالدّم، والمساعدة على تخسيس الوزن، وتقوية الأسنان، وإمداد البشرة بالنّضارة والصّفاء.




يدخل التُّفاح في إعداد السّلطات، وفي إعداد بعض الفطائر والحلويّات ويُقدم سوتيه في كثيرٍ من الوصفات، ويُعد منه مربى التُّفاح، ويُعصر ليُقدّم كمشروبٍ بارد، ويعد منه خل التُّفاح، وتُقدّم الثّمار كنوعٍ من الوجبات الخفيفة والمغذِّية.

اختيار أجود أنواع التُّفاح

اختيار ثمار التُّفاح الصلبة والابتعاد عن الثّمار الذّابلة.
اختيار ثمار تفاح خالية من أيِّ ثقوبٍ أو تصبُّغات بنية سوداء.
اختيار ثمار مقرمشة ذات قشرةٍ لامعةٍ والابتعاد عن الثّمار باهتة اللّون.