اليوم: الثلاثاء 7 ديسمبر 2021 , الساعة: 2:19 ص


محرك البحث


زنجبيل أسماء الزنجبيل وأنواعه

آخر تحديث منذ 2 ساعة و 31 دقيقة 673228 مشاهدة

عزيزي زائر دليل الهاتف و بدالة أرقام الإمارات تم إعداد وإختيار هذا الموضوع زنجبيل أسماء الزنجبيل وأنواعه فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 06/12/2021

أسماء الزنجبيل وأنواعه


الزنجبيل (الكركم الصباغي)- زنجبيل بلدي وهو الراسن - زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارس - سكنجبيل المغربي - زنجبيل هندي - الحوَار - الحوايج، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف. واسمه بالفارسي أدرك. وبالإنجليزي ginger.(الجنجر) وبالفرنسي ging bre الاسم العلمي Zingiber officinale



وصف النبات


نبات من العائلة الزِّنجبارية Zingiberaceae، ينمو الزنجبيل في التربة الخصبة الرطبة المدارية، ويتألف من جذمور (ساق ترابية) ثخينة تحتوي على سطحها عقد، تتوضع هذ الساق الترابية تحت سطح التربة. يمتد هذا الجذمور فوق سطح التربة بطول يقارب 12 إنش، ويتوضع على هذه الساق مجموعة من الأوراق الطويلة المضلعة الخضراء، وأزهار بيضاء أو خضراء مصفرة. يتوفر الزنجبيل عامة بشكلين إما ناضج أو متوسط النضج. الناضج منه له قشرة قاسية يجب إزالتها أما الزنجبيل الأقل نضجاً لا يتطلب التقشير وهو المتوفر عادة في الأسواق. مرجع كتاب الأخير Hardon الأول Anita العنوان Applied health research manual anthropology of health and health care الناشر Het Spinhuis سنة 2001 الرقم المعياري 90-5589-191-6 مسار https //books.google.com/?id 0HzoNfy-__EC&dq ginger+philippines+sore+throat مرجع كتاب الأخير Taguba الأول Yvonne B. العنوان Common medicinal plants of the Cordillera region (Northern Luzon, Philippines) الناشر Community Health Education, Services and Training in the Cordillera Region (CHESTCORE) سنة 1984 مسار http //www.agriculturesnetwork.org/library/44158

Ginger Plant vs نبتة الزنجبيل وزهرتها,جنوب الهند


المكونات الكيميائية الفعالة في الزنجبيل


تحتوي جذامير الزنجبيل على زيوت طيارة بنسبة ما بين 2.5-3 ، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم Aryl alkanes وهي المكونات الفعالة الهامة في الزنجبيل والتي تعطيه الطعم اللاذع، وتضم مجموعتين


1)Gingerols والتي تحتوي على مركب gingenol وهو المركب الذي يعزى إليه الطعم الحار في الزنجبيل، وهو من الراتنجات الزيتية. ويعتبر مضادا لحدوث الجلطة وكذلك مضادا للالتهاب بأنواعه بما في ذلك الأمراض الالتهابية مثل الربو والمفاصل والتهاب القولون والشقيقة.


2)Shogaols التي من أهم مركباتها Shogaol وهي أيضاً مادة حارة تساعد على هضم الدهون.

كما يحتوي الزنجبيل على النشاء بنسبة 50 - البروتين بنسبة 9 - دسم 7 (أحماض دسمة + غليسيريدات + فوسفولبيدات) – خميرة البروتياز 2 .


زراعتها

الزنجبيل ينتج مجموعات من براعم الزهور البيضاء والوردية التي تتفتح لتصبح ازهار صفراء.بسبب جاذبيتها الجمالية وقدرتها على التكيف في المناخ الحار،فهو يستخدم في المناظر الطبيعية حول البيوت في المناطق الاستوائية .هي نبات معمر يشبة القصب ،مع سيقان ورقية تتجدد سنويا،وطولها من 3-4 قدم. تقليديا، يتم جمع الجذور عندما ييبس الساق.ويتم حرقها على الفور او غسلها, قشطها،للقضاء عليه ومنع التبرعم. يتم استخدام عطر perisperm من Zingiberaceae كتحلية من قبل البانتو، وأيضا باعتبارها بهار ومدر اللعاب.


الإنتاج


بدء في عام 1585، كان الزنجبيل الجامايكي أول التوابل الشرقية المزروعة في العالم الجديد والمستوردة إلى أوروبا. في عام ، الهند، مع أكثر من 33ظھ من الإنتاج العالمي في زراعة الزنجبيل، في الوقت الحالي فإن زراعة الزنجبيل, أدت إلى جعل الصين تحتل المركز الثاني (حوالي 20ظھ)، تليها نيبال (حوالي 12ظھ)، ونيجيريا، وتايلاند (كل منها حوالي 7ظھ ) وإندونيسيا (حوالي 5ظھ).


الاستخدامات


ينتج الزنجبيل توابل مطبخ حارة وذو رائحة عطرة.< >Ginger n Oxford Dictionary of English جذور الزنجبيل الشابة عصارية وسمينة مع طعم خفيف جدا. وغالبا ما تخلل في الخل أو الخمر كوجبة خفيفة أو مطبوخة كمكون في العديد من الأطباق. كما أنها يمكن أن تكون مطبوخة في الماء المغلي لجعل الزنجبيل كزهورات، والتي غالبا ما يضاف اليها العسل. ويمكن إضافة شرائح البرتقال أو الليمون. ويمكن استخدام الزنجبيل في الحلوى، أو نبيذ الزنجبيل، الذي اصبح تجاريا منذ 1740.


جذور الزنجبيل الناضجة هي ليفية وتقريبا جافة. وغالبا ما يستخدم عصير جذور الزنجبيل كتوابل في الوصفات الهندية وهو مكون شائع في كل من الصينية والكورية واليابانية والفيتنامية، والعديد من المأكولات الجنوب آسيوية كتوابل للأطباق مثل المأكولات البحرية واللحوم والأطباق النباتية.

يمكن إحلال الزنجبيل الطازج بالزنجبيل الأرضي بنسبة ستة إلى واحد، على الرغم من أن نكهات الزنجبيل الطازج والمجفف تختلف إلى حد ما. عادة ما يستخدم مسحوق جذر الزنجبيل الجاف كتوابل لوصفات مثل الزنجبيل والكعك والبسكويت والكعك، وبيرة الزنجبيل.

الزنجبيل المحلى، أو الزنجبيل المتبلور، هو جذر مطبوخة في السكر حتى تذبل، وهي نوع من الحلويات.

يمكن ان يقشر الزنجبيل الطازج قبل تناوله. للتخزين على المدى الطويل، يمكن وضع الزنجبيل في كيس من البلاستيك والمبردة أو المجمدة.


float clear right 18


-

! Ginger production,  

-

! ddf 75 Country

! ddf 25 Production (millions of tonnes)
-

IND 0.683
-

CHN 0.390
-

NEP 0.235
-

IDN 0.233
-

NGA 0.160
-

- ccc

noflag World


text- 2.1


-

5 .7


Source Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAOSTAT cite web url http //faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E publisher Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistics Division Production/Crops for Ginger, World date accessdate 24 Dec ber





< >الاستخدام الإقليمي


في المطبخ الهندي، الزنجبيل هو المكون الرئيسي، وخاصة في المرق الكثيف، وكذلك في العديد من الأطباق الأخرى، سواء نباتي اوالذى يحتوى على اللحوم. يلعب الزنجبيل أيضا دورا في الطب الهندي التقليدي القديم. وهو عنصر في المشروبات الهندية التقليدية، سواء الباردة اوالساخنة، بما في ذلك شاي المسالا. الزنجبيل الطازج هو واحد من التوابل الرئيسية المستخدمة لصنع الحب والعدس الكاري والاستعدادات النباتية الأخرى. الزنجبيل الطازج مع فص ثوم مقشر ومجروش أو مسحوق الزنجبيل والثوم لتشكيل ماسالا. الطازجة، وكذلك المجففة، يستخدم الزنجبيل لتتبيل الشاي والقهوة، وخاصة في فصل الشتاء. يستخدم مسحوق الزنجبيل في المستحضرات الغذائية الموجهة أساسا للنساء الحوامل أو المرضعات، والأكثر شعبية katlu، التي هي مزيج من راتنج صمغي والسمن والمكسرات والسكر. يتم استهلاك الزنجبيل أيضا في شكل تحلية ومخلل.في بنغلادش يتم فرمه فرما ناعما او يعجن لاستخدامه كأساس في اطباق الدجاج واللحم بالاضافة الى الثوم والبصل.


gingerfield Ginger field

Ingwer 2 fcm Fresh ginger rhizome

في اليابان، يخلل الزنجبيل لصنع سوجا بيني وغاري أو تفرم وتستخدم نيئة على التوفو أو المعكرونة. وتصنع كحلوى تسمى سوجا نو ساتو زوك. في الكيمتشي الكوري التقليدي، إما يفرم الزنجبيل فرما ناعما أو يعصر فقط لتجنب الملمس الليفي وإضافتها إلى مكونات معجون حار قبل عملية التخمر. في بورما، يسمى الزنجبيل gyin. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ وباعتبارها المكون الرئيسي في الأدوية التقليدية. يستهلك كطبق سلطة تسمى gyin-thot، والذي يتألف من الزنجبيل المبشور المحفوظ في الزيت، مع مجموعة متنوعة من المكسرات والبذور.


في تايلاند يطلق عليه ขิง خينغ، ويستخدم لعمل معجون الزنجبيل والثوم في الطبخ.


في إندونيسيا، يتم صنع المشروبات تدعى wedang jahe من الزنجبيل وسكر النخيل. الاندونيسيين أيضا استخدموا جذر الزنجبيل الأرضي يدعى jahe، باعتباره مكون شائع في الوصفات المحلية.


في ماليزيا، ويسمى الزنجبيل halia وتستخدم في أنواع كثيرة من الأطباق، وبخاصة الحساء.


في الفلبين تسمى luya، هو مكون شائع في الأطباق المحلية، ويخمر ليتحول إلى شاي يسمىsalabat .


Gari ginger Gari (ginger) Gari , a of pickled ginger


في فيتنام، الأوراق الطازجة، تفرم ناعما، ويمكن أن تضاف إلى حساء الجمبري واليام ( canh khoai mo) بوصفها مقبلات وتوابل لإضافة نكهة افضل بكثير من الزنجبيل من الجذر المفروم.


House rum (Rhum arrangé) in Madagascar Ginger house rum, Madagascar


في الصين، يقطع إلى شرائح أو وغالبا ما يقترن جذر الزنجبيل كله مع اطباق السفوري مثل الأسماك، ويقترن جذر الزنجبيل المفروم عادة مع اللحوم، وعندما يتم طهيها. الزنجبيل المحلى في بعض الأحيان مكون من علب الحلوى الصينية، وشاي الأعشاب يمكن أن تكون محضرة من الزنجبيل.

للمزيد فوائد الزنجبيل


في منطقة البحر الكاريبي، الزنجبيل هو من التوابل الشعبية لأغراض الطهي وصنع المشروبات مثل sorrel، وهو مشروب مصنوع خلال موسم عيد الميلاد.


جامايكا اعتبرت بيرة الزنجبيل على حد سواء كمشروبات غازية و طازجة في منازلهم. وغالبا ما يصنع شاي الزنجبيل من الزنجبيل الطازج، بالاضافة الى الاكلة المحلية Jamaican ginger cake


في جزيرة كورفو، اليونان، شراب تقليدي يسمى د„دƒخ¹د„دƒخ¹خ¼د€دچدپخ± (تسيتسي فيرا)، وهو نوع من بيرة الزنجبيل. شعب كورفو وبقية الجزر الأيونية اعتمد الشراب


من البريطانيين، خلال الفترة من الولايات المتحدة من جزر البحر الأيوني.


باللغة العربية، ويسمى الزنجبيل zanjabil وفي بعض أجزاء من الشرق الأوسط، gin gayu .[12] اسم الزنجبيل في الدولة العبرية zangevil، هو الاختلاف في الاسم. شاي الزنجبيل الحار و المحفز يتم تصنيعه. cite web url http //japanesefood.about.com/cs/ s/a/coldr edy.htm Japanese Cold R edies publisher Japanesefood.about.com date 9 April accessdate 25 April



في المطبخ الغربي، يستخدم الزنجبيل تقليديا بشكل رئيسي في الأطعمة الحلوة مثل جعة الزنجبيل، خبز الزنجبيل، الزنجبيل الطقات، باركين، بسكويت الزنجبيل، وspeculaas. ويتم إنتاج المسكرات بنكهة الزنجبيل تدعى كانتون في جارناك، فرنسا. نبيذ الزنجبيل هو النبيذ بنكهة الزنجبيل المنتج في


المملكة المتحدة، وتباع عادة في زجاجة خضراء. يستخدم الزنجبيل أيضا كتوابل إلى القهوة الساخنة والشاي.


المعلومات الغذائية


nutritionalvalue

name Ginger root (raw)

kJ 333

protein 1.82 g

fat 0.75 g

carbs 17.77 g

fiber 2.0 g

sugars 1.70 g

phosphorus_mg 34

potassium_mg 415

vitA_iu 0

vitC_mg 5.0

source_usda 1

right 1

nutritionalvalue

name Ginger root (ground)

kJ 1404

protein 8.98 g

fat 4.24 g

carbs 71.62 g

fiber 14.1 g

sugars 3.39 g

phosphorus_mg 168

potassium_mg 1320

vitA_iu 30

vitC_mg 0.7

source_usda 1

right 1

ملاحظات مهمة قبل استعماله


الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الزعتر الذي تغطيه به ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود أو في مكان تكون فيه درجة الحرارة تحت 6  °C.

ينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك لجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الموتار الفاتح المقارب للسمن المصفر، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحوناً. مرجع كتاب المؤلف Marcello Spinella العنوان The Psychopharmacology of Herbal Medications Plant Drugs That Alter Mind, Brain, and Behavior مسار https //books.google.com/books?id jZeaRiIFbhsC&pg PA272 تاريخ الوصول 13 April سنة 2001 الناشر MIT Press الرقم المعياري 978-0-262-69265-6 الصفحات 272–
ولابد من وضع أوزمات الزنجبيل في الماء ليلتين ليتشبع بالماء حتى لا يغزوه السوس سريعاً. cite web url http //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr 182.20 Code of Federal Regulations, Title 21, Part 182, Sec. 182.20 Essential oils, oleoresins (solvent-free), and natural extractives (including distillates) Substances Generally Recognized As Safe publisher US Food and Drug Administration date 1 Sept ber accessdate 21 Dec ber



استعمالات الزنجبيل




  • لتطييب نكهة الطعام.

  • طارد للغازات والرياح.

  • يدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية.

  • معرق وملطف للحرارة.

  • يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية.

  • يدخل في علاج آلام الحيض.

  • يزيد في الحفظ

  • سيلة لعلاج أمراض المعدة والأمعاء

  • يبعث الهضم

  • يتغرغر به

  • يقوى الأعصاب

  • يقوى الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد –أي أنه مضاد حيوي طبيعي-

  • يقوي الهرمونات والدم, منشط للدورة الدموية

  • يفتح السدد ويطرد البلغم إذا مضغ مع المستكى

  • منشط لوظائف الأعضاء مسخن مطهر ومقوى.

  • يجلو الرطوبة عن نوافى الرأس والحلق

  • جيد لظلمة البصر كحلا وشربا.

  • ينفع من سموم الهوام

  • وينفع من الهرم (الشيخوخة)

  • ينفع الكلى والمثانة والمعدة الباردة ويدر البول

  • جيد للحمى التي فيها نافض وبرد.



الحفظ قبل الاستخدام


تضعف فاعلية الزنجبيل بعد سنتين؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود. فينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الفاتح، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحونا. cite journal journal Pharmacotherapy year volume 27 issue 9 pages 1237–47 Risk of warfarin-related bleeding events and supratherapeutic international normalized ratios associated with compl entary and alternative medicine a longitudinal analysis authors Shalansky S, Lynd L, Richardson K, Ingaszewski A, Kerr C pmid 17723077 doi 10.1592/phco.27.9.1237 cite web url https //www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/961.html Ginger publisher MedlinePlus, US National Library of Medicine date accessdate 23 Dec ber



زيت الزنجبيل


يستعمل في الطب الشعبي الغربي والشرقي منذ 400 سنة وفي الطب الشعبي الفرنسي يستعمل نقاط من زيت الزنجبيل مع كمية من السكر كعلاج وطارد للرياح والحمى وكذلك يستعمل كفاتح للشهية وزيت الزنجبيل يمكن ان يستعمل أثناء التدليك أو المساج لعلاج آلام الروماتيزم والعظام.

الزنجبيل دواء


كلام ابن سينا عن الزنجبيل


زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو من أصل نباتي. أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال (الأفعال والخواص) حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين


يحلل النفخ وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر.


(أعضاء جهاز الدوران) يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين.



(أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس والحلق.


(أعضاء العين) يجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشرباً.


(أعضاء الغذاء) يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكة.


(أعضاء النفض) يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا.


أمراض يعالجها الزنجبيل


•لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان وللتبلد الذهني

•لعلاج الصداع الشقيقة

•لعلاج العشى الليلي ولتقوية النظر لظلمة البصر والغشاوة

•للدوخة ودوار البحر

•لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم

•لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية ولعلاج السعال وطرد البلغم.

•للأرق والقلق وللتوتر العصبي

•وجدت العديد من الدراسات أن الزنجبيل علاج فعال للغثيان لاحتوائه على فيتامين ب6 , وهو علاج سريع للغاية للغثيان حيث يمتص بسرعة كبيرة في الجسم.

•مفرح ومنعش

•لتقوية الجسم وللنشاط وحث الطاقة التناسلية ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول

•لتطهير المعدة وتقويتها وملين لعلاج الإمساك وللمغص الناتج عن الإسهال

•للقولون العصبي

•لفتح شهية الطعام ولعلاج عسر الهضم

•لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء(للزكام ولنزلات البرد وللإنفلونزا)

•لضيق النفس الربو

•لتفتيح سدد الكلى الكبد ولضعف الكبد وكسله

•للسعة الحشرات

•لتصلب المفاصل والفقرات وللروماتيزم

•لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول

•لعلاج صفرة الوجه ولبياض العين وللسبل

•يمكن مضغ بلورات الزنجبيل من أجل التخلص من المواد العالقة بالرئتين بدلا من تناول سيجارة , كما يمكن أيضا الاستنشاق بها من أجل فتح الرئتين والتخلص من البلغم. ويتم تحضير البلورات عن طريق تقشير الزنجبيل الأخضر الطازج وتقطيعه إلى حلقات صغيرة وغليه في السكر والماء حتى يجف الماء و يتشكل في شكل بلورات.

•لعرق النسا

•لتوسيع الأوعية الدموية ومقوي للقلب

•لعلاج الوهن والخمول، والإرهاق والتعب

•لتقوية العضلات والأعصاب

•قد يكون الزنجبيل علاجا قويا في علاج سرطان الرحم , حيث وجدت دراسة أجريت في جامعة ميتشيجين أن مسحوق الزنجبيل يعمل على موت الخلايا السرطانية بالرحم. كما أظهرت أيضا دراسة في جامعة مينيسوتا أن الزنجبيل قد يعمل على إبطاء نمو خلايا السرطان بالقولون والمستقيم.

•يجب عدم أخذ الزنجبيل عند الذين يعانون من القرحة إلا بعد الاستشارة الطبية وكذلك يجب عدم أخذه للذين يعانون من حصى المرارة الا بعد الاستشارة الطبية


المعلومات الغذائية

التركيبة والسلامة


في كمية نموذجية للتوابل تسخدم ملعقة أمريكية واحدة أو 5 غ ، مسحوق الزنجبيل يقدم محتوى ضئيلة من العناصر الغذائية الأساسية، مع استثناء المعدن الغذائي المنغنيز، الموجودة في الكمية اليومية بنسبة 79ظھ. إذا استهلك بكميات معقولة، الزنجبيل له آثار جانبية سلبية قليلة. وعلى قائمة ال FDA المعترف بها بصفة عامة آمنة ، على الرغم من أنها لا تتفاعل مع بعض الأدوية، بما في ذلك ادوية التخثر، الوارفارين.

الحساسية من الزنجبيل يؤدي عادة الى الطفح الجلدي. على الرغم من انه عموما أنه آمن، يمكن للزنجبيل ان يسبب حرقة، والانتفاخ والغازات والتجشؤ والغثيان ، لا سيما إذا أخذ في شكل مسحوق. الزنجبيل الطازج غير المهضوم قد يؤدي إلى انسداد في الأمعاء، والأفراد الذين لديهم قرحة، مرض الأمعاء الالتهابي، أو انسداد الأمعاء قد تتفاعل بشكل سيئ على كميات كبيرة من الزنجبيل الطازج. cite journal Cytotoxic components from the dried rhizomes of Zingiber officinale Roscoe last Kim first J. S. last2 et al. journal Archives of Pharmacal Research volume 31 issue 4 pages 415–418 year doi 10.1007/s12272-001-1172-y first2 Sa Im last3 Park first3 Hye Won last4 Yang first4 Jae Heon last5 Shin first5 Tae-Yong last6 Kim first6 Youn-Chul last7 Baek first7 Nam-In last8 Kim first8 Sung-Hoon last9 Choi first9 Sang Un last10 Kwon first10 Byoung-Mog last11 Le first11 Kang-Hyun last12 Jung first12 Mun Yhung last13 Kim first13 Dae Keun pmid 18449496 -authors 8 cite journal Aqueous extract of ginger shows antiproliferative activity through disruption of microtubule network of cancer cells journal Food and Ch ical Toxicology Food Ch Toxicol. year volume 48 issue 10 pages 2872–2880 last Choudhury first D. doi 10.1016/j.fct. .07.020 first2 Amlan last3 Bhattacharya first3 Abhijit last4 Chakrabarti first4 Gopal -authors etal كما يمكن أن تؤثر سلبا على الأفراد الذين يعانون من حصى في المرارة. cite journal Ginger inhibits cell growth and modulates angiogenic factors in ovarian cancer cells last Rhode first J. last2 Fogoros first2 S. last3 Zick first3 S. last4 Wahl first4 H. last5 Griffith first5 K. A. last6 Huang first6 J. last7 Liu first7 J. R. journal BMC Compl entary & Alternative Medicine volume 7 page 44 year doi 10.1186/1472-6882-7-44 pmc 2241638 pmid 18096028 وهناك اقتراحات بأن الزنجبيل قد يؤثر على ضغط الدم، والتخثر، وضربات القلب. cite journal last O'Hara first Mary last2 Kiefer first2 David first3 Kim last3 Farrell first4 Kathi last4 K per year 1998 A Review of 12 Commonly Used Medicinal Herbs journal Archives of Family Medicine issue 6 pages 523–536 pmid 9821826 doi 10.1001/archfami.7.6.523 volume 7


المنتجات ذات المنشأ الصيني وجدت في تايوان احتوت على زنجبيل ملوث ب diisobutyl phthalate، مما تسبب في بعض 80000 كبسولة من المكملات الغذائية المصنوعة من مسحوق الزنجبيل المستوردة لاغتنامها من قبل وزارة الصحة العامة في تايوان في . cite web url http //www.etaiwannews.com/etn/news_content.php?id 1627491&lang eng_news&cate_rss TAIWAN_eng Taichung City Nutrition products made with contaminated ginger powder seized  – Taiwan News Online publisher Etaiwannews.com date 16 June accessdate 25 April

استخدام الادوية والبحوث


وفقا لجمعية السرطان الأمريكية، تمت ترقية فوائد الزنجبيل] كعلاج السرطان للسرطان] للحفاظ على الأورام من التطور ، ولكن الأدلة العلمية المتاحة لا تدعم هذا. ويضيفون النتائج الأولية الأخيرة في الحيوانات تظهر بعض التأثير في إبطاء أو منع نمو الورم في حين أن هذه النتائج ليست مفهومة جيدا، أنها تستحق المزيد من الدراسة ومع ذلك، فمن السابق لاوانه في عملية البحث سيكون للزنجبيل التأثير نفسه على البشر. مرجع كتاب وصلة المؤلف Harold McGee الأخير McGee الأول Harold سنة 2004 العنوان On Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen الإصدار 2nd مكان New York الناشر Scribner الصفحات 425–426 الرقم المعياري 0-684-80001-2


في دراسات محدودة، تم اكتشاف ان الزنجبيل يكون أكثر فعالية من العلاج الوهمي لعلاج الغثيان الناجم عن دوار البحر ، غثيان الصباح، والعلاج الكيميائي، مرجع كتاب المؤلف Wood, George Bacon وصلة المؤلف George Bacon Wood العنوان A Treatise On Therapeutics, And Pharmacology Or Materia Medica Volume 2 سنة 1867 الناشر J. B. Lippincott & Co مسار http //chestofbooks.com/health/materia-medica-drugs/Treatise-Therapeutics-Pharmacology-Materia-Medica-Vol2/Class-IX-Sialagogues.html تاريخ الوصول 2 March chapter Class IX. Sialagogues على الرغم من أنها لم تكن متفوقة على الدواء الوهمي للعلاج المسبق للغثيان بعد العملية الجراحية. بعض الدراسات تنصح بعدم تناول الزنجبيل أثناء فترة الحمل، cite web url http //www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/SafetyAlertsAdvisories/ucm096388.htm date April 11, 2001 Aristolochic Acid FDA Warns Consumers to Discontinue Use of Botanical Products that Contain Aristolochic Acid publisher US Food and Drug Administration مما يشير إلى أن الزنجبيل يحدث طفرات وراثية ، على الرغم من أن بعض الدراسات الأخرى قد ذكرت الآثار المضاد للطفرات.



كيمياء


السبب في الرائحة والنكهة المميزة للزنجبيل هو مزيج من zingerone، shogaols، وgingerols، الزيوت الطيارة التي تشكل 1-3ظھ من وزن الزنجبيل الطازج. في حيوانات المختبر، gingerols تزيد من حركية الجهاز الهضمي ولها مسكن، مهدئ، خافض للحرارة، وخصائص مضادة للجراثيم. يمكن للGingerols ان تمنع نمو خلايا سرطان المبيض في المختبر. cite journal last Marx first WM author2 Teleni L author3 McCarthy AL author4 Vitetta L author5 McKavanagh D author6 Thomson D author7 Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) and ch otherapy-induced nausea and vomiting a syst atic literature review journal Nutr Rev volume 71 issue 4 pages 245–54 doi 10.1111/nure.1 pmid 23550785 year [6]-gingerol (1-[4'-hydroxy-3'-methoxyphenyl]-5-hydroxy-3-decanone) وهو السبب الاساسي للطعم اللاذع للزنجبيل.



الزنجبيل يحتوي على ما يصل إلى 3ظھ من الزيوت الأساسية العطرية ومن أهم مكوناته هي sesquiterpenoids، مع (-) - zingiberene باعتبارها العنصر

الرئيسي.


كما تم تحديد كميات صغيرة من sesquiterpenoids الآخر (خ²-sesquiphellandrene، bisabolene، وfarnesene) وجزء monoterpenoid صغير (خ²-phelladrene، سينيول، والسترال).


والطعم اللاذع للزنجبيل يرجع إلى المركبات المشتقة من فينيل غير متطايرة، لا سيما gingerols وshogaols، والتي تشكل من gingerols في الزنجبيل المجفف أو المطبوخ. ويتم إنتاج Zingerone أيضا من gingerols خلال هذه العملية؛ هذا المركب هو أقل لذاعة، ولها رائحة التوابل الحلوة.

الزنجبيل هو مهيج كيميائي طفيف، وبسبب هذا، كان بمثابة تحميلة للحصان قبل الحرب العالمية الأولى التي شنت أفواج لfeaguing.


الزنجبيل لديه عمل مدر للعاب، وتحفيز إنتاج اللعاب، مما يجعل البلع أسهل. cite journal last Ernst first E. author2 Pittler, M.H. date 1 March 2000 Efficacy of ginger for nausea and vomiting a syst atic review of randomized clinical trials journal British Journal of Anesthesia volume 84 issue 3 pages 367–371 url http //bja.oxfordjournals.org/cgi/reprint/84/3/367 format PDF accessdate 6 Sept ber pmid 10793599 doi 10.1093/oxfordjournals.bja.a013442



الطب الشعبي


إحدى الاشكال الطبية التقليدية من الزنجبيل تاريخيا كان يسمى جامايكا الزنجبيل '؛ وتصنف على أنها منشط وطارد للريح وتستخدم في كثير من الأحيان لسوء الهضم، gastroparesis وأعراض الحركة البطيئة، والإمساك، والمغص.
وأيضا كثيرا ما يستخدم لإخفاء طعم الأدوية.

الدراسات غير حاسمة حول آثار استخدام الزنجبيل للغثيان أو ألم المرتبط مع مختلف الامراض. الآثار الجانبية، ترتبط في الغالب مع استهلاك الزنجبيل المجفف، والغاز، والنفخ، والحرقة والغثيان. cite web url http //nccih.nih.gov/health/ginger/ Ginger NCCIH Herbs at a Glance publisher NccIH.nih.gov accessdate 25 April وأظهرت إحدى التجارب السريرية ان الزنجبيل ليس أفضل من العلاج الوهمي أو الإيبوبروفين لعلاج هشاشة العظام.

المكونات مماثلة


يظهر Myoga (نبات الزنجبيل mioga روسكو) في المطبخ الياباني. براعم الزهور هي جزء الذي يؤكل.

نبات آخر في اسرة Zingiberaceae، الخولنجان، يستخدم لأغراض مماثلة للزنجبيل في المطبخ التايلاندي.

ويسمى أيضا الزنجبيل الخولنجان التايلاندية fingerroot (Boesenbergia rotunda)) ، والزنجبيل الصيني، أو krachai التايلاندية.

الأنواع المحلية من ذوات الفلقتين في شرقي أمريكا الشمالية، Asarum canadense,ومن المعروف أيضا باسم الزنجبيل البرية ، وجذورها له خصائص عطرية مماثلة، ولكنها لا علاقة لها بالزنجبيل الحقيقي. ويحتوي النبات على aristolochic acid، وهو مركب مسرطن. cite web Ginger author University of Maryland Medical Centre url http //www.umm.edu/altmed/articles/ginger-000246.htm accessdate 2 August year
ومؤسسة الأغذية والأدوية الأمريكية تحذر من أن استهلاك المنتجات التي تحتوي على حمض aristolochic الذي يرتبط مع تلف الكلى الدائم ، مما أدى في بعض الأحيان إلى الفشل الكلوي الذي يتطلب الغسيل الكلوي أو زرع الكلى وبالإضافة إلى ذلك تطور أنواع معينة من السرطان لدى بعض المرضى، والتي تحدث في المسالك البولية في معظم الأحيان . مرجع كتاب المؤلف Wood, George Bacon وصلة المؤلف George Bacon Wood العنوان A Treatise On Therapeutics, And Pharmacology Or Materia Medica Volume 1 سنة 1867 الناشر J. B. Lippincott & Co مسار http //chestofbooks.com/health/materia-medica-drugs/Treatise-Therapeutics-Pharmacology-Materia-Medica-Vol1/XV-Ginger-Zingiber-U-S-Br.html تاريخ الوصول 2 March chapter XV. Ginger. Zingiber. U.S., Br

الزنجبيل في الطب النبوي



قال أبو سعيد الخدري


أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه واله وسلم هدايا فيها جرة زنجبيل فقسمها بين أصحابه فأعطى كل إنسان قطعة وأعطاني قطعة الراوي أبو سعيد الخدري المحدث ابن عدي - المصدر الكامل في الضعفاء - الصفحة أو الرقم 6/238 خلاصة الدرجة اختلف في إسناده علي بن زيد وهو يحتمل أن يخلط

وقال ابن القيم في كتابة الطب النبوي

الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة. وقال ابن كثير في (تفسيره ج 4 ص 456) وقوله تعالى ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا أي ويسقون- يعنى الأبرار - أيضا في هذه الأكواب كأسا أي خمرا كان مزاجها زنجبيلا . فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهى.


قول ابن سينا في الزنجبيل


زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم- الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو أصل نبات أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال (الأفعال والخواص) حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين يحلل النفخ وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس الحلق (أعضاء العين)، ويجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشربا (أعضاء الغذاء يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكه (أعضاء النفض)، يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا


طريقة العلاج من بعض الأمراض التي يعالجها الزنجبيل


•لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان

يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.


•لعلاج الصداع والشقيقة

يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.


•لعلاج العشى الليلي

يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.


•للدوخة ودوار البحر

تصنع أقراص من زنجبيل مطحون مع سكر نبات مطحون ونشا بنسبة 1 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).


•لتقوية النظر

يشرب عصير جزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون وتغسل العينين بمغلي الشمر صباحا.


•لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم

تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1 1 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.


•لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية

نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل.


•للتوتر العصبي

ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء ويترك من المساء للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون ويشرب عند اللّزوم.


•للأرق والقلق

يشرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله ...ألا بذكر الله تطمئن القلوب .


•للتبلد الذهني

يشرب كوب حليب مغلي ويخلط فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.


•مفرح ومنعش

يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.


•لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول

ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، كما أن أكل المربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته) ' فيه سر عظيم '.


•كيفية صنع مربى الأبطال

يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهي مطحونة 25 جرام زنجبيل- 25 جرام راوند- 25 جرام حبة البركة-10 جرام زعتر برى- 25 جرام جنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر. ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة كل يوم.


•لبياض العين والسبل

يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين.


•للصداع

يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل.


•للشقيقة

يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.


•لعلاج السعال وطرد البلغم

يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام،ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.


•لتطهير المعدة وتقويتها

يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام، ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.


•للقولون العصبي

يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.


•ملين لعلاج الإمساك

على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل ويشرب عند الشعور بالإمساك.


•لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء

يشرب الزنجبيل مع الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل من السمسم ويحلى بسكر أو عسل.


•للزكام

يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.


•للنزلة الشعبية

يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحاً ومساءً.


•لضيق النفس والربو

يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.


•لتفتيح سدد الكلى والكبد

يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.


•لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة)

يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.


•لضعف الكبد وكسله

يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.


•للسعة الحشرات

تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.


•لتصلب المفاصل والفقرات

يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.


•لظلمة البصر والغشاوة

يؤخذ كبد ماعز فور ذبحه ويوضع عليها زنجبيل مطحون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يكشط ويجفف الزنجبيل حتى يجف تماما ويكحل منه للعين يوميا حتى يتم الشفاء بإذن الله تعالى.

تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل. من م


•لتقوية العضلات والأعصاب

يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.


•لعلاج التوتر العصبي

يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم ضع به رجليك حتى ثلث الساق واضطجع على ظهرك وأنت مسترخي الجسم، واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الله تعالى. سبحان الله


•لعلاج الإرهاق

تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون) على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.


•للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط

يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر.


•معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة

يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و 55 جرام بذر جزر مطحون و 50 جرام بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيداً في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يومياً.


•للنشاط وحث الطاقة التناسلية

تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء.


أشهر خمس امراض يعالجهم الزنجبيل



1- مفيد في أمراض المخ والأعصاب مثل الزهايمر.


2- يخفف من الإحساس بالقىء والغثيان.


3- يعتبر علاج ساحر للإسهال وآلام البطن.


4- مسكن للآلام المزمنة.


5- يساعد في علاج الأنفلونزا.


6-زيادة القدرة الجنسية للرجال.


فوائد الزّنجبيل للبشرة


الزنجبيل من النباتات الأكثر استعمالا في العلاجات الجماليّة والسبب يعود إلى فوائده الكثيرة في هذا المجال، وأبرزها



  • يساهم في تنعيم البشرة من خلال خلطة الزنجبيل المبشور مع ملعقة من العسل وملعقة من الخميرة.



  • يحارب البثور والتصبغات من خلال وضع شريحة رقيقة من الزنجبيل على البشرة.



  • يساعد في تفتيح البشرة.



  • يساعد عصير الزنجبيل الطازج في علاج الحروق وتقليل الشعور بآلامها.



  • بفضل احتوائه على مواد مضادة للأكسدة يساهم الزنجبيل في الوقاية من الشيخوخة وتنشيط الدورة الدموية لبشرة منعشة وحيوية. فوائد الزنجبيل للبشرة من مجلة جمالك (25 )



  • أضرار الزّنجبيل


    1- كثرة تناول الزنجبيل يسبّب تسارع في نبضات القلب.


    2- قد يتسبّب الزنجبيل توتّراً و هبوطاً في مهام الجهاز العصبي المركزي .


    3- يسبّب الزنجبيل نزيفاً حادّاً لمن يتناوله مع بعض الأعشاب ؛ كالبابونج، الحلبة ، القرنفل.


    الإنتاج العالمي


    في عام 2005، واصلت الصين زعامة العالم في إنتاج الزنجبيل بحصة عالمية تقدر بحوالي 25 ، تليها الهند واندونيسيا ونيجيريا.


    لع مغ سكين جبير لي شكنجبير مص

    تصنيف كائن

    الاسم < >الزنجبيل


    الصورة Koeh-146-no_text

    عرض الصورة 240

    التعليق لون من أنواع < > نباتات كوهلر الطبية


    المملكة نبات

    unranked_divisio مغطاة البذور

    القسم مغطاة البذور

    unranked_ is أحاديات الفلقة

    unranked_ordo Commelinids

    الرتبة زنجبيليات الزنجبيليات

    الفصيلة زنجبيلية الزنجبيلية

    الجنس زنجبيل (جنس) الزنجبيل

    النوع < >Z. officinale


    الاسم العلمي Zingiber officinale

    واضع الاسم Roscoe
    cite web

    url http //www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?42254

    Zingiber officinale information from NPGS/GRIN

    publisher www.ars-grin.gov

    accessdate -03-03




    Ging bre تصغير يسار الزنجبيل


    زنجبيل او الزنجبيل الطبي او سكنجبيل وهو نبات مزهر من عائلة الزنجبيليات الجذمورية، من نباتات المناطق الحارة، تستعمل جذاميره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونها إما سنجابي أو أبيض مصفر. cite web url http //unitproj.library.ucla.edu/biomed/spice/index.cfm? ID 15 Spices Exotic Flavors & Medicines Ginger accessdate 2 May جذور الزنجبيل او الزنجبيل ببساطة منتشر بشكل واسع كتوابل او في الطب الشعبي.


    هي من النباتات المعمرة العشبية التي تنمو لها سيقان سنويا بطول متر تحمل اوراقا خضراء رفيعة وازهار صفراء ذات شفاه أرجوانية. ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية، ولا يطحن إلا بعد تجفيفه.

    تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية

    اصل الزنجبيل في جنوب الصين ،وبعدها انتشر الى جزر البهار وبعدها الى اجزاء من اسيا وثم الى غرب افريقيا والكاريبي .تم تصدير الزنجبيل الى اوروبا عن طريق الهند نتيجة تجارة البهارات الناجحة.والأن الهند هي المنتج الاول للزنجبيل. يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك باكستان وجاميكا، وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا. cite web url http //www.medicalnewstoday.com/articles/265990.php What are the benefits of ginger? publisher Medical News Today date 29 August accessdate 11 Nov ber وتعتبر الهند حاليا، أول منتجي الزنجبيل.Ginger History



    يستعمل التوابل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز, يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة السحلبية كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات). cite web url http //www.etymonline.com/index.php?term ginger ginger publisher Online Etymology Dictionary accessdate 22 January مرجع كتاب العنوان A Comparative Grammar of the Dravidian Or South-Indian Family of Languages مسار https //books.google.co.uk/books?id 5PPCYBApSnIC&pg PA578&lpg PA578&dq ginger+from+tamil+word+inji&source bl&ots 0YSzuyC-2z&sig agWUXrIFZTKieBtJ9MFQ6RMKYXM&hl en&sa X&ved 0CEAQ6AEwBWoVChMI6-yWkOXhxgIVA4_bCh0fDwUR v onepage&q ginger 20from 20tamil 20word 20inji&f false الناشر Asian Educational Services date 1998-01-01 الرقم المعياري 9788120601178 الأول Robert الأخير Caldwell

    يستعمل كمنقوع شاي الزنجبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في الهضم ومنع التقلصات حيث أنه هاضم وطارد للغازات ويفيد في علاج النقرس ، ولا يعطي للحوامل, كما يستعمل الزنجبيل لتوسيع ألأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية،

    تعاطيه يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K و E و D و A ومشتقات المضادات الحيوية وديجوكسين وفينوتوين.

    منذ القديم استخدمت الساق الترابية (الجذمور) لنبات الزنجبيل كعلاج رسمي وشائع في آسيا والهند، ونقل الأسبان الزنجبيل إلى أمريكا وبدأت زراعة الزنجبيل بكثرة في غرب الهند. والزنجبيل يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك وباكستان وجاميكا واليابان وغرب إفريقيا وجزر الكاريبي وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا.كما كانت جزءاً هاماً من تقاليد العرب في استخدام النباتات.

    على سبيل المثال، تم استخدام الزنجبيل في الصين لأكثر من 2000 سنة كمساعد لعملية الهضم، وفي علاج الارتباكات المعوية والإسهال والغثيان.كما تم استخدامه للمساعدة في علاج حلات التهاب المفاصل والمغص وبعض المشاكل القلبية الأخرى. إضافة إلى هذه الاستعمالات العلاجية، احتل الزنجبيل مكانة كبيرة حول العالم كأحد التوابل الأكثر انتشاراً واستخداماً، وعلى أنه العلاج الشافي لنزلات البرد.

    اعضاء آخرين من عائلة الزنجبيليات هم الزعفران الهندي و الهيل و الخولنجان. ويطلق على ذوات الفلقتين بعيدة الصلة في جنس أسارون(ناردين بري) عادة الزنجبيل البري بسبب مذاقهما المتماثل, متى يحذر من تناول الزنجبيل ؟


    - يحذر تناول الزنجبيل المصابون بمرض المرارة لا يجب عليهم تناول الزنجبيل أبداً للحفاظ على صحتهم وتجنبهم الإصابة بأمراض جانبية .


    - وذكذلك لمريض السكري يجب عليه الابتعاد عن تناول الزنجبيل ، فللزنجبيل ضرر عليهم فهو يقوم بعملية خفض السكر في الدم .
    شاركنا رأيك

     
    التعليقات

    لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

    أقسام دليل الهاتف و بدالة أرقام الإمارات متنوعة عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع زنجبيل أسماء الزنجبيل وأنواعه ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 06/12/2021








    الأكثر مشاهدة خلال 24 ساعة
    الأكثر قراءة
    اعلانات تهمك
      -