أخبار عاجلة

طريقة عمل طبخة القدره الخليليه من مطبخ منال العالم

انا بدي اطبخلكم اكله فلسطينية شهيره اسمها( القدره الخليليه )
مممممممم جد وبدون مجامله ولا اشهى ولزيزه كتير

وسهله

والمعروف عنها انها بوجود البصل والثوم بكثره في هالطبخه وبالاصل لازم تنطبخ ( قدر فخار ) بس انا طبختها بطنجره تيفال
9

ومين ما داقها عندي كيف كتيييييييييير على طعمها

وجربوها وما رح تندمو ولا تخسرو ان شاء الله

واعطوني آرائكم بصراحه .. آسفه ازا طولت عليكم تفضلو ..

* المقادير : Cant See ImagesCant See Images

1- كيلو لحمه شقف حمراء مقطعه مربعات كبيرة
( لسلقها )

رأس بصل مفروم + 2 فصوص ثومه وفرومه +

ملعقة كبيرة زيت قلي وملعقة كبيرة زيت زيتون +

ملعقة بهار مشكل + ملح + هال حب + قرفه عيدان + ورق غار

ملاحظه : انا متركلكم حريت طريقة سلق اللحمه وكمان ازا بدكم تشيلو او تزودو بالبهارات متل ما بدكم بس انا هيك بسلق اللحمه

2- 3 كاسات كبيرة ارز بسمتي ( حبه طويلة )

3- 3 رؤوس بصل كبيره مقطعة جوانح

4- 2 رأس ثومه كاملين مقطعين جوانح

5- 3 كاسات كبيره حمص حب ( مسلوق وجاهز )

6- 2 ملاعق زيت قلي + 2 ملاعق زيت زيتون

7- ملعقة كبيرة بهار مشكل - ملعقة صغيرة هال مطحون-

ملعقة صغيرة قرفه مطحونه - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون - ملح

8- لوز - وبقدونس مفروم ( لتزيين)

* الطريقة : Cant See Images

1- نغسل الارز وننقعه ونتركه جانبا

2- نسلق اللحمه بطريقة المعتادة وكما شرحت سابقا

لحتى تستوي ثم اصفيها من الماء واترك الماء جانبا وايضا اللحمه جانبا

3- نحضر طنجرة ونضع فيها زيت القلي وزيت الزيتون ونضع

البصل والثومه المقطعين شراح ونتركهم حتى يدبلو

4- نحضر الحمص المسلوق ونضعه فوق البصل كطبقه اولى

5- نحضر الحمه المسلوقه ونصفها فوق الحمص كطبقه

ثانية لحتى يتغطى كل الحمص

6- نحضر الارز ونصفيه ونضع عليه كل البهارات التى

ذكرتها بالمقادير واحرك جيدا ثم اضيفه فوق الحمه كطبقه ثالثة

7- ثم اصب مرقة اللحمه فوق الارز لفوق غمرته بشوي

كالمعتاد واتركه لحتى يستوي

8- احمر اللوز واتركه جانبا

9- نحضر جاط التقديم ونقلب الطنجره ثم نزينها بالبقدونس واللوز

12 رأي حول “طريقة عمل طبخة القدره الخليليه من مطبخ منال العالم

  1. جد روعة ..بس انا خليليه بعملها على جاج نفس الشي بس اختلاف بسيط .. بحط راسين التومه والبصل مع الجاج

  2. جد روعة ..بس انا خليليه بعملها على جاج نفس الشي بس اختلاف بسيط .. بحط راسين التومه والبصل مع الجاج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.