طريقة عمل طبخة الزجني من مطبخ منال العالم

آخر تحديث منذ 5 ساعة و 16 دقيقة 782 مشاهدة

اليوم انا جايبه لكم وصفه رهييييبه بلصور لمحبي الاكل الحارهذه الوصفه اسمها الزجني وهي وصفه حبشيه الاصل لكن نحنا بنحبها كثير في اليمن ممكن نعملها بللحم او الدجاج انااليوم عملتها باللحم و تؤكل مع اللحوح الحبشي او اليمني
المكونات:
1/2كيلو لحمه مقطعه قطع صغيره او نصف دجاجه
كيلو بصل مفروم ناعم ( صح كثير بس كلما كثر البصل صارت الوصفه افضل)
ملعقتين او اكثر من بودره الفلفل الاحمر الحار يفضل النوع الحبشي
ملعقه صغيره من بهارات الزجني (من محلات البهارات)
ملعقه صلصه طماطم
ملح حسب الرغبه و زيت 1/4كوب
عدد من البيض المسلوق او البطاط (غالبا يستخدم البيض مع الدجاج و البطاطا مع اللحم)
Cant See Links
الطريقه:
1- يحمى الزيت في قدر و يقلى فيه البصل حتى يذبل
Cant See Links
2-يضاف الفلفل الاحمر و البهارات
Cant See LinksCant See Links
3- يضاف اللحم او الدجاج
Cant See Links
4- يضاف الصلصه
5- يضاف البطاطا اذا استخدمت (انا ما استخدمتها)
نزيد عليهم ماء يكفي لتغطيه اللحم ( نضيف المزيد اذا احتاج الامر)و تترك حتى تنضج وتقدم مع اللحوح
Cant See Links
طريقه اللحوح:
المقادير تقريبيه
2 كوب دقيق
3 كوب ماء (او اكثر )
ملح
ملعقه كبيره خميره
الطريقه:
تخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينه قوامها مثل عجينه (الكريب او القطايف) يعني لازم تكون سايله شويه وتترك طول الليل لتتخمر (في الحبشه يخلوها 3 او 4 ايام حتى تصير حامضه)
Cant See Links
في مقلاه غير لاصقه نصب جزء من العجينه و نحركها ثم نغطيها حتى تنضج و تصبح جاهزه
Cant See LinksCant See Links
يقدم اللحوح في صحن كبير و فوقه يسكب الزجني ويضاف البيض عند التقديم لخليط الزجني
انشالله تكون الوصفه عجبتكم واتمنى تجربوها و تعطوني رايكم

مواضيع ذات صلة
عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع طريقة عمل طبخة الزجني من مطبخ منال العالم فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 02/10/2022
التعليقات
ماتكتبه هنا سيظهر بالكامل .. لذا تجنب وضع بيانات ذات خصوصية بك وتجنب المشين من القول

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع طريقة عمل طبخة الزجني من مطبخ منال العالم ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 02/10/2022