[ أطباق الأرز ] كيف أطبخ أرز بنجابي المهيدب # اخر تحديث اليوم 2024-04-19

تم النشر اليوم 2024-04-19 | كيف أطبخ أرز بنجابي المهيدب

أرز بنجابي المهيدب

إنّ أرز بنجاب المهيدب من أنواع الأرز البسمتي، اشتقّ اسم هذه الأكلة من منطقة بنجاب الهنديّة المشهورة بإعداد الوصفات النّباتيّة، ويتميّز هذا الأرز بأنّه لا يحتاج إلى الكثير من السّوائل أو الوقت كي ينضج، وعدا عن ذلك فإنّه يُحضّر بنفس الطّريقة التّي يُحضّر بها أي أرز بسمتي. في هذا المقال سنُقدّم لكم أسهل وألذ الأطباق الهنديّة باستعمال أرز بنجاب المهيدب.

أرز البنجابي مع البروكلي

المكوّنات


كوب من أرز بنجاب المهيدب مطبوخ.
نصف كوب من زهيرات البروكلي.
نصف حبّة متوسّطة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الكمّون.
رُبع ملعقة صغيرة من حبوب الخدل.
رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرّغبة.
ملعقتان من الزّيت النّباتي.





طريقة التّحضير


ضعي الزّيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسّطة الحرارة لمدّة دقيقة.
أضيفي البصل، والثّوم، وقلّبيهم مع الزّيت حتّى يتحمّر البصل، مع الانتباه إلى عدم حرق الثّوم.
أضيفي البروكلي وقلّبيه مع البصل من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
أضيفي الأرز، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي.
قدّمي الأرز ساخناً بجانب زبديّة من اللّبن أو سلطة الرّايتا والتي هي عبارة عن سلطة الخيار مع اللّبن.