شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
تجربة هيدر2
اليوم: الجمعة 29 مارس 2024 , الساعة: 5:16 ص


اخر المشاهدات
الأكثر قراءة
اعلانات

مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات


عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع [ تعرٌف على ] قشر (قهوة) # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 10/11/2023

اعلانات

[ تعرٌف على ] قشر (قهوة) # اخر تحديث اليوم 2024-03-29

آخر تحديث منذ 4 شهر و 19 يوم
1 مشاهدة

تم النشر اليوم 2024-03-29 | قشر (قهوة)

فهرس


فيلبي، إتش سانت جي بي (هاري سانت جون بريدجر)، ١٨٨٥-١٩٦٠. المرتفعات العربية. إيثاكا: تم النشر في معهد الشرق الأوسط، واشنطن العاصمة [بقلم] مطبعة جامعة كورنيل، [1952]. المواضيع: شبه الجزيرة العربية - الوصف والسفر. 771 ص.: illus. خرائط (طي جزئي، 1 في الجيب). رقم OCLC:
01083943.
صفحة 687.
عنتالقهوةالمواضيع
الاقتصاد
التجارة العادلة للقهوة
التاريخ
الإنتاج
إنتاج القهوة
قائمة الدول المنتجة للقهوة
بن وأنواعه
بن عربي
S795 coffee
Charrieriana
Liberica
روبوستا
المكونات
Cafestol
حمض الكافئيك
كافيين
بذور البن الأخضر
الإنتاج
تحميص القهوة
Coffee wastewater
نزع الكافيين
تحميص القهوة المنزلي
التحضير
ماكينة تحضير القهوة بالكبس ايروبرس
جوريدور
آلة تحضير القهوة
القهوة مع الحليب
Cold brew
قهوة مخمرة
قهوة إسبريسو
lungo
ristretto
آلة الإسبريسو
مكبس القهوة الفرنسي
Handpresso
قهوة فورية
Knockbox
List of coffee dishes
إبريق المُخاوية
صانع القهوة
قهوة تركية
ماكينة صناعة القهوة بالتفريغ
مشروبات القهوة
Affogato
أمريكانو
Bica
Bicerin
قهوة فيتنامية مثلجة
قهوة بالحليب
Café de olla
Café con leche
Café Cubano
المُخاوية
Café Touba
Caffè corretto
Café com Cheirinho
قهوة مكياتو
كابتشينو
Carajillo
القهوة مع الحليب
كورتادو
إسبرسو
فلات وايت
فرابوتشينو
جالاو
Garoto
قهوة مثلوجة
قهوة مثلجة
القهوة الهندية المصفاة
Ipoh white coffee
قهوة إيرلندية
Karsk
قهوة الزباد
Kopi tubruk
لاتيه
لاتيه ماكياتو
قهوة فرنسية
Long black
Mazagran
Red eye
Ristretto
Rüdesheimer Kaffee
تينوم
قهوة تركية
قهوة بيضاء
Yuanyang
هيئات
شركات القهوة
سلاسل محلات القهوة
نمط حياة
عامل تحضير القهوة
مقهى
القهوة في إيطاليا
Caffè sospeso
قهوة استراحة العمل
احتفال القهوة
كوفيكون
ثقافة القهوة
تذوق القهوة
قصر القهوة
الفيكه
Kopi tiam
فن اللاتيه
Viennese coffee house
أشباه القهوة
شاي الشعير
Barleycup
Caro
هندباء برية
Dandelion coffee
Inka
بوستوم
قشر
شراب الحبوب المحمصة
أخرى
القهوة والكعك
Coffee leaf rust
الموجة الثالثة للقهوة
بوابة قهوة بوابة اليمن
بوابة قهوة
بوابة مطاعم وطعام

هذه بذرة مقالة عن مطبخ بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

التاريخ



المقالة الرئيسة: قهوة يمنية
وصلت القهوة إلى اليمن عبر البحر الأحمر إذ انتقلت زراعة البن من إثيوبيا إلى اليمن في وقت مبكر، وكان علي عمر الشاذلي هو أول من جلب البن إلى اليمن وأعد منه مشروب القهوة، أما أول من زرع البن في اليمن فهو جمال الدين الذبحاني، وذلك بحسب ما ذكر في كتاب (عمدة الصفوة في حل القهوة) للحنبلي، وأول من اعتمدها كمشروب اجتماعي وفق عادة منتظمة هم متصوفو اليمن، وقد استخدموها كمنبه ومنشط لإعانتهم على السهر وإقامة صلوات الليل. القِشر هو الغلاف الخارجي لثمرة شجرة البن (قِشرة البن) وهي تشكل نسبة 2% تقريباً من وزن ثمرة البن، ومنذ القدم، لم يُصَدّره اليمنيون، بل يستهلكونه محلياً من خلال “قهوة القِشر”. في العام 1877، وأثناء زيارته لليمن، والتي كانت تسمى العربية السعيدة، لفتت قهوة “القشر” انتباه الرحالة الإيطالي، رينزو مانزوني. ويذكر مانزوني في كتابه [اليمن رحلة إلى العربية السعيدة] سنة 1884: «لا يستهلك اليمنيون القهوة كما يُعتقد عادة! بل يبيعون حبوب البُن، ويستهلكون قشرتها فقط، ويسمونها قهوة القِشر».

شرح مبسط


القِشر هو مشروب ساخن عربي يمني مصنوع من قشور القهوة المتبلة[1] بالزنجبيل، [2] وأحيانًا بالقرفة.[3] يشرب في العادة كبديل للبن لأنه لا يحتاج إلى التحميص.[2]
شاركنا رأيك

 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع [ تعرٌف على ] قشر (قهوة) # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 10/11/2023


اعلاناتتجربة فوتر 1