شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
تجربة هيدر2
اليوم: الجمعة 29 مارس 2024 , الساعة: 6:11 ص


اخر المشاهدات
الأكثر قراءة
اعلانات

مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات


عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع [ أطباق شامية ] المقلوبة على الطريقة الفلسطينية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 23/02/2024

اعلانات

[ أطباق شامية ] المقلوبة على الطريقة الفلسطينية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29

آخر تحديث منذ 1 شهر و 4 يوم
3 مشاهدة

تم النشر اليوم 2024-03-29 | المقلوبة على الطريقة الفلسطينية

المقلوبة




تعتبر المقلوبة من أشهى المأكولات الشرقية التي تُعد بشكلٍ كبير في بلاد الشام، ومصر، والعراق، وتتميز بإمكانية تقديمها على مختلف الموائد كإحدى الأطباق الرئيسية؛ حيث تختلف طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، فمنها ما يُعد بالباذنجان، أو بالقرنبيط، أو بالبطاطا، أو بالخضروات المشكلة، كما تتنوع البهارات التي تدخل في تتبيلها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل المقلوبة على الطريقة الفلسطينية.




المقلوبة الفلسطينية بالزهرة




المكوّنات


دجاجة منظفة ومقطعة.
ثلاثة أكواب من الأرز.
ثلاث حبات من البطاطا.
حبتان من الباذنجان.
حبة من القرنبيط.
بصلة مقطعة إلى مربعات.
ورقة من الغار.
عود من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، ومسحوق القرفة، وحب الهال، والكاري.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
ماء حسب الحاجة.





طريقة التحضير


يُوضع البصل على النار، ويُضاف إليه الزيت، ويُقلب حتى يذبل.
يُضاف الدجاج، وعود القرفة، وورقة الغار، والقرفة المطحونة.
تُغمر المكوّنات بالماء، وتُترك على النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
يُنقع الأرز في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، ويُصفى، ويُبهر بالبهارات، والملح.
تُقطع البطاطا، والباذنجان إلى دوائر، وتُقلى الخضروات حتى تتحمر.
يُقلى القرنبيط، ويُوضع على محارم ورقية حتى يُصفى منه الزيت.
يُخرج الدجاج من الماء، ويُصفى من البهارات، ويُقلى.
يُوضع القليل من الأرز في قعر إناء كبير، ويُوضع فوقه الدجاج، ثم البطاطا، والقرنبيط، والباذنجان، ثم تُضاف الكمية المتبقية من الأرز.
يُسكب مرق الدجاج على الأرز حتى يُغمر تماماً.
يُرفع الإناء على نار مرتفعة الحرارة، ويُترك حتى يغلي.
تُخفض النار، وتُترك المقلوبة حتى ينضج الأرز بصورة تامة.
تُقلب المقلوبة في صينية.



شاركنا رأيك

 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع [ أطباق شامية ] المقلوبة على الطريقة الفلسطينية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 23/02/2024


اعلاناتتجربة فوتر 1