[ عجائن ومخبوزات ] طريقة عمل الخبز البوري # اخر تحديث اليوم 2024-04-25

تم النشر اليوم 2024-04-25 | طريقة عمل الخبز البوري

الخبز البوري

المكوّنات


كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
رشّة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
نصف كوب من الماء الفاتر للعجن.
زيت للقليّ.





طريقة التحضير


نضع في وعاء مناسب الحجم كل من: الدقيق، والسكر، والخميرة والملح، ثمّ نخلط جيداً.
نصبّ الزيت والماء بشكل تدريجي، ثمّ ندعك المكوّنات حتّى تتشكّل عجينة متماسكة القوام.
نغطّي العجينة ونتركها إلى أن تختمر.
نمدّ العجينة بواسطة الشوبك على سطح العمل بعد رشّة بالدقيق، ثمّ نقطعها بالقطاعة.
نحمّي كمية وفيرة من النار على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نقلي فيه قطع العجين حتّى تنتفخ ويتحوّل لونها إلى الأحمر.
نرفع الخبز من الزيت، ثمّ نضعه على محارم ورقيّة لامتصاص الفائض من الزيت.

طريقة عمل الخبز البوري

يعتبر الخبز الغذاء الرئيسي للعديد من بلدان العالم، مثل دول الشرق الأوسط كفلسطين والأردن ومصر وتركيا، وأوروبا، وشمال إفريقيا والهند.. وتشترك البلدان في صناعة الخبز من الدقيق سواء دقيق القمح أو الذرة أو الشعير، إلّا أنّها تختلف اختلافات بسيطة في طريقة التحضير. سنعرض في هذا المقال طريقة صنع الخبز البوري الهندي، والخبز التركي بالسمسم والشمّر.