- [ تجارة و مواد كيماوية متنوعة قطر ] اكسبيرت بيلدينغ اند مايندينينس
- [ تعرٌف على ] البيستو
- [ فائدةالخلاصة البهية فى ترتيب أحداث السيرة النبوية للشيخ وحيد عبدالسلام ] 3 - أسلم السابقون الأولون مثل خديجة وعلي وزيد وأبي بكر وغيرهم . في هذه الفترة أسلم حمزة بن عبد المطلب عم رسول الله صلى الله عليه و سلم وكان أعز فتى في قريش وأشدهم شكيمة ولقب بأسد قريش
- [ مقاولات و مقاولات عامة قطر ] الباب القديم للمقاولات والخدمات
- [ تجارة و مواد غذائية متنوعة قطر ] مفروشات الابتهال
- [ تعرٌف على ] شرخ في المرآة
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة عبد العزيز الصويغ للمقاولات
- [ مؤسسات البحرين ] البيت الاسود للأحجبة ... منامة
- [ تعرٌف على ] المنشأة الصغرى (القليوبية)
- [ مؤسسات البحرين ] الخدمات الذكية والمضمونة للأيدي العاملة ... منامة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فارس عيسى شنان الشمري ... الخفجى ... المنطقة الشرقية
- [ تعرٌف على ] تاكلوبان
- [ مؤسسات البحرين ] الغدير للفواكه والخضراوات ... المنطقة الشمالية
- [ المركبات الامارات ] منشأة الطاير للسيارات ... دبي
- [ مؤسسات البحرين ] المهارات الذكية لادارة الممتلكات وصيانة المعدات الميكانيكية والكهربائية ... المنطقة الشمالية
- [ محامين السعودية ] عبدالعزيز محمد عبدالعزيز الصقعبي ... الرياض
- [ مؤسسات البحرين ] ميزو لتبديل الزيوت وتصليح الاطارات ... منامة
- [ عقارات الامارات ] هالكون العقارية
- [ خدمات السعودية ] هل يتم قبول الاجانب في الروضات الحكومية في السعودية
- [ مؤسسات البحرين ] الحلبية لتطوير مبيعات الشركات ذ.م.م ... المنطقة الشمالية
- [ متاجر السعودية ] عقلاء مفلح مسعد الرشيدي ... المدينة المنورة ... منطقة المدينة المنورة
- [ تعرٌف على ] الدرجة العلمية عبر الإنترنت
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عوض بن هادي بن حسن ال سليم ... الدمام ... المنطقة الشرقية
- [ مؤسسات البحرين ] كلاسيك لاين للسيارات ... المنطقة الشمالية
- [ خذها قاعدة ] إذا أردت إثبات على أن ليس من الضروري أن تكون الغالبية على حق ، اسأل نفسك ، من الذي يشكل النسبة الأكبر من الناس ، الأذكياء أم الحمقى ؟ - هنريك إبسن
- [ صناعات ] صنع الخشب
- [ خذها قاعدة ] لا تنظروا إلى صيام أحد ولا إلى صلاته ولكن انظروا إلى من إذا حدث صدق وإذا ائتمن أدى وإذا أشفى -أي هم بالمعصية -ورع. - عمر بن الخطاب
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] حسين عايض محمد القحطاني ... الاحساء ... المنطقة الشرقية
- [ مقاهي السعودية ] VEGAS CAFE مقهى فيغاس
- [ تأسيس والإشراف على الشركات و الخدمات قطر ] شركة ابناء عبداللة مهنا النعيمي للاستثمار
- [ محامين السعودية ] علي محمد عون الغامدي ... الباحة
- [ الكترونيات الامارات ] العين للهواتف المحمولة الكلاسيكية ... العين
- [ خدمات السعودية ] نهاية الدوام في رمضان 2023 للقطاع الخاص في السعودية 1444
- [ محامين السعودية ] بدر مفرح يحيي غزواني ... الرياض
- [ حكمــــــة ] قال الفضيل بن عياض رحمه الله: لا حج ولا جهاد ولا رباط أشد من حبس اللسان، لو أصبحت يهمك لسانك، أصبحت في غم شديد، وسجن اللسان سجن المؤمن، وليس أحد أشد غمًا ممن سجن لسانه. [الحلية (تهذيبه) 3 / 27].
- [ مؤسسات البحرين ] ملحة السلامة للخياطة والملابس الداهزة ... المنطقة الجنوبية
- [ شركات التجارة العامه قطر ] بينينجر التجارية baenninger ... الدوحة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] لمى عبدالله بن غرم الله الخثعمي ... احد رفيده ... منطقة عسير
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] هاني عبدالرحمن سحاب الغامدي ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة
- [ شركات مقاولات السعودية ] شركة فهد طلق مطلق السويهري وشركآه المحدودة ... مكة المكرمة ... مكة المكرمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالواحد بخيت رده العمرى ... العوالي ... منطقة مكة المكرمة
- [ مؤسسات البحرين ] دار المعماري لصناعة النوافذ والأبواب ذ.م.م ... المنطقة الشمالية
- [ تعرٌف على ] العلاقات التشيكية اللوكسمبورغية
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة نمو الاماكن للمقاولات المعمارية العامة ... الرياض ... الرياض
- [ خذها قاعدة ] أيها النساجون , أريد كفنا واسعا لأحلامي. - محمد الماغوط
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] ابتدائية ابو نخلة
- [ تعرٌف على ] بيتر بنشلي
- [ صناعة و صناعة الأثاث قطر ] مصنع نابينا للمطابخ والابواب
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ابراهيم عمير ظافر الشهري ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ مقاهي الامارات ] Texas Chicken
- [ مطاعم السعودية ] مطعم الباشا
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مشاري سلطان عبدالله بن عبيد ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] افراج سعيد احمد علي ... مكه المكرمه ... منطقة مكة المكرمة
- [ متاجر السعودية ] نوشان لاين ... الاحساء ... المنطقة الشرقية
- [ تعرٌف على ] شبكة المساواة للمثليين والمثليات
- [ تعرٌف على ] جرح، فغر، وتمريض مستمر
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد محسن بن خضر اللحياني ... مكه المكرمه ... منطقة مكة المكرمة
- [ العسل ] علاج جرثومة المعدة بالعسل
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سليمان نافع غالي الترجمي ... الحمراء ... منطقة المدينة المنورة
- [ خذها قاعدة ] الفاعلين الخير لا لطماعة في مغنم إنّ الجميل المغنم .. أنت الغني إذا ظفرت بصاحب منهم و عندك للعواطف منجم. - إيليا أبو ماضي
- [ ماذونين السعودية ] احمد بن عبدالرحمن بن عبدالله العجلان ... مكة المكرمة
- [ مكتبات السعودية ] مكتب
- [ خذها قاعدة ] لقد هدهم الشبع أكثر بكثير مما آذاهم الجوع. - أحمد خيري العمري
- [ مؤسسات البحرين ] النجمه الزرقاء للمقاولات ... منامة
- [ أضرار التدخين ] 9 نصائح للإقلاع عن التدخين
- [ تعرٌف على ] جيمس نايسميث
- [ حكمــــــة ] "وهمت كل أمة برسولهم ليأخذوه"فأخذتهم "حين تكون تهمتك الدعوة إلى الله اتباعا للرسل في إرثهم و لا يكون لك نصير إلا اللهفأخذ عدوك قريب
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] نوره سالم سليمان الثمالي ... الخبر ... المنطقة الشرقية
- [ مؤسسات البحرين ] شركة أشعة السرعة ذ.م.م ... منامة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] بشاير بشر حامد الرشيدي ... حائل ... منطقة حائل
- [ تعرٌف على ] كن جميلا ولكن اصمت
- [ تعرٌف على ] خناتة بنت بكار
- [ خدمات السعودية ] كم راتب الشغاله البنقاليه 2023 في السعودية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] حسين بن غازي بن بجاد الزيادي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] قائمة أطول المباني في لندن
- [ مؤسسات البحرين ] دفء الأمومة للتدريب ... منامة
- [ تعرٌف على ] نظرية التحكم
- [ مقاولون السعودية ] مجموعة محمد ابراهيم محمد السقاف
- [ متاجر السعودية ] متجر مفهوم التميز ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ مقاهي السعودية ] OVER MIND CAFE
- [ تعرٌف على ] جان مارتن شاركو
- [ تعرٌف على ] الكراندي طوطو
- [ إدارة المطاعم والفنادق و السياحة قطر ] الصافي لقطع غيار السيارات
- [ تعرٌف على ] شريان فخذي
- [ تعرٌف على ] ائتلاف دولة القانون
- [ تعرٌف على ] أرسلان أرغون
- [ حيوانات مفترسة ] لماذا يخرج الحوت نافورة ماء
- [ تعرٌف على ] أكذوبة اليسار الإسلامي (كتاب)
- [ حكمــــــة ] 12- لا تنس اللجوء إلى الله ابتداءاً ونهاية ؛ لأنه هو الذي أضحك وأبكى، فبالتوبة والاستغفار ودوام ذكر الله تحيا القلوب.
- [ مؤسسات البحرين ] رودس اند هومس للديكور الداخلي ذ.م.م ... منامة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ايوب خالد نقاء الحربي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] صلاح محمد مريبد العنزي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] يوسف سعود هطيلان العنزي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] العلاقات السلوفينية الكندية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] زياد مقبل بن سليمان المطيري ... عنيزه ... منطقة القصيم
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] امل سلمان عويد المطيري ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ تغذية الطفل ] فوائد الماء للأطفال
- [ متاجر السعودية ] تكنولوجيا المعلومات والتسويق الرقمي والبرمجة ... البلاد الوسطى ... منطقة الرياض
- [ دليل دبي الامارات ] أندرو ستيفن نودنغز ... دبي
- [ تعرٌف على ] ووترفيل (مينيسوتا)
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ تعرٌف على ] البيستو # أخر تحديث اليوم 2024/05/24
تم النشر اليوم 2024/05/24 | البيستو
المقادير وطريقة التحضير
المكان التقليدي لتحضير البيستو هو الهون الرخامي ذو المدقة الخشبية. أولاً، يوضع الثوم والصنوبر في الهون وتحول إلى قوام قشدي، ثم تضاف أوراق الريحان المغسولة والمجففة مع ملح خشن ويطحن كل هذا حتى الحصول على قوام قشدي. وحينها فقط يضاف خليط من جبن بارما ريدجو وباكورينو. ويضاف قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز للمساعدة في دمج الجبن بالخليط. وبوضع البيستو في جرة محكمة الغلق (أو إناء بلاستيكي محكم الغلق)، وتغطيته بطبقة من زيت الزيتون البكر الممتاز، يمكن أن يبقى البيستو محفوظًا في الثلاجة لأسبوع، أو يجمّد ليستخدم فيما بعد. الأكلات المصاحبة
توضع صلصة البيستو عادة مع مكرونة الباستا، وتقليديًا مع مينديلي دي ساي (Mandilli de Sæa) (في اللهجة الجنوية – وتعني حرفيًا “غطاء الرأس الحريري”)، “>http://www.mangiareinliguria.it/ita/ricette/ricette_liguria/mandilli_de_saea.php تروفي أو ترينيت.
وتقليديًا تضاف البطاطس والفاصوليا الخضراء الصغيرة إلى هذا اللون من الطعام، بعد سلقهما مع الباسطا في نفس القدر.
وتستخدم أحيانًا في الحساء الكثيف. وتقدم صلصة البيستو أحيانًا فوق شرائح اللحم البقري وشرائح البطاطس المسلوقة. أشكال مختلفة
بما أن البيستو اسم شامل لكل ما يُصنع عن طريق الدّق، تتنوع أشكال البيستو، فمنها ما هو تقليدي ومنها ما هو حديث. وهذا هو السر في أن البيستو الأصلية (والأكثر شهرة) تسمى الآن بيستو ألا جينوفيس أو بيستو جينوفيس (كلاهما مستخدم في الإنجليزية والإيطالية)، ليسهل التفريق بين البيستو الأصلية المصنوعة من الريحان والبيستو المصنوعة من البدائل الأخرى[بحاجة لمصدر]. وتصنع بيستو ألا جينوفيس من الريحان الجينوي والملح والثوم وزيت الزيتون الليغواري البكر الممتاز (تاجياسكو) والصنوبر الأوروبي (المحمص أحيانًا) والجبن المجروش مثل جبن بارما ريدجو أو جرانا بادانو (Grana Padano) وبيكورينو ساردو وبيكورينو رومانو). وتختلف هذه الصلصة اختلافًا طفيفًا في بروفينس حيث تعرف باسم بشتو. بالمقارنة ببيستو جينوفيس، تُصنع بيشتو على وجه العموم بزيت الزيتون والريحان والثوم ففقط: بينما قد يضاف إليها الجبن وعادة لا يضاف أي بندق. وتستخدم البيشتو في شوربة البيشتو النموذجية، وهي شوربة خضروات مُغذّية بطعم البيشتو. إلا أن هذه الصلصة لا تحتوي في الأصل على الريحان. بل إن الجبن وزيت الزيتون هما المكون الرئيسي لها.[بحاجة لمصدر] وأحيانًا يُستخدم اللوز بدلاً من الصنوبر وأحيانًا تُخلط أوراق النعناع بأوراق الريحان. أما بيستو ألا سيشيليانا وتسمى أحيانًا بيستو روسو (بيستو الحمراء) هي صلصة من صقلية شبيهة ببيستو جينوفيس ولكن يضاف إليها الطماطم واللوز بدلاً من الصنوبر وريحان أقل بكثير. أما بيستو ألا كالابريس فنوع من الصلصة في منطقة كالابريا يحضر من الفلفل الرومي (المشوي) والفلفل الأسود وغيرهما، وهذه المكونات تعطيها مذاقًا متبلاً فريدًا[بحاجة لمصدر]. أما خارج إيطاليا، فتطلق كلمة «بيستو» الدارجة على كل أنواع الصلصة الباردة أو سوائل الغمس، وغالبًا لا يشترط احتواؤها على المكونات الأصلية مثل: الجرجير (بدلاً من الريحان أو بجانبه) والزيتون الأسود وقشر الليمون والكزبرة أو عيش الغراب. وهناك تشكيلة إيطالية تُستخدم فيها أوراق الرامسون بدلًا من أوراق الريحان. وفي القرن العشرين، جاء المهاجرون من جنوة إلى الأرجنتين ومعهم وصفات تحضير البيستو. وهناك تشكيلة بيروية تعرف باسم «تالارينيس فيرديس» (وتعني المعكرونة الخضراء من تاجلياريني) كريمية أكثر قليلاً ولا تحتوي على الصنوبر (بسبب ندرتها وسعرها المكلّف في بيرو) وبها سبانخ وزيت نباتي (بدلاً من زيت الزيتون) ويقدّم أحيانًا مع البطاطس المشويّة وشرائح لحم الخاصرة. ويستخدم الكاشو في الكثير من أنواع البيستو الصناعية[بحاجة لمصدر]. وفي عموم الولايات المتحدة تنتشر البيستو في الأسواق المركزية سواء خضراء (الأصل) أو تشكيلة حمراء (مع طماطم مجففة بالتشميس أو الفلفل الأحمر) ينتجها كبار المصنعين أو العلامات غير المشهورة الرخيصة. والكاجو أو الجوز أو الصنوبر الصيني تستخدم بدلاً من الصنوبر الأوروبي لأنها أقل تكلفة وبنيتها مشابهة (رغم اختلاف الطعم). وربما تستخدم الزيوت الرخيصة والأعشاب مثل البقدونس لمزيد من تقليل السعر. وفي سنغافورة، تشتهر صورة ذائبة إيطالية وبيرانكية تسمى لاكسا بيستو. والوصفة لها نكهة حساء المعكرونة بالكاري المحلي الذي هو لاكسا ولكنه مصنوع بنفس طريقة البيستو. وقد تشتمل الأنواع النباتية من البيستو على خليط من الريحان الطازج والجوز من مثل الفالنت أو الصنوبر وزيت الزيتون وبإضافة عجينة ميسو وخميرة مغذية لإضافة نكهة محسنة لها.
معلومات تاريخية
كان الرومان القدماء يأكلون عجينة تسمى موريتوم وكانت تحضّر بسحق الجبن مع الثوم مع الأعشاب. والريحان، الذي يمثل المكون الرئيسي للبيستو الحديثة، يحتمل أنه ظهر في شمال إفريقيا ولكن أول استخدام له في الهند. وترسخ استخدام الريحان في مناطق من ليغوريا في إيطاليا وبروفنس في فرنسا. وبدأ الليغوريون في أرجاء جنوة في استخدام هذا اللون من الطعام والتعديل فيه، فاستخدموا في عمل البيستو مزيجًا من الريحان والثوم المدقوق والجبن الصلب المجروش (خليط من بارما ريدجو وبيكورينو أو واحدة فقط منهما) والصنوبر وقليل من زيت الزيتون. وأول إشارة لوصفة تحضير البيستو كما هي عليه اليوم، كانت في كتاب لا كوسينيرا جينوفيز (La Cuciniera Genovese) الذي كتبه جيوفاني باتيستا راتو سنة 1863. وفي مدينة بروفنس الفرنسية، تطورت البيستو إلى صلصة البستو العصرية، حيث أصبحت مزيجًا من الريحان والبقدونس والثوم المسحوق والجبن المجروش (اختياري). ومع ذلك لم يكن قد أضيف إليها الصنوبر بعد. وفي سنة 1944، ذكرت جريدة نيويورك تايمز معجونة بيستو معلبة ومستوردة من الخارج. وفي سنة 1946، نشرت مجلة صن ست وصفة بيستو للكاتب بيليغريني أنجيلو. ولم تشتهر البيستو في شمال أمريكا حتى ثمانينيات وتسعينيات القرن العشرين.
شرح مبسط
تعديل – تعديل مصدري – تعديل ويكي بيانات