[ الشاي والقهوة ] القهوة وما تحتويه من نكهة خاصة ومن فوائد مختلفة # اخر تحديث اليوم 2024-04-25

تم النشر اليوم 2024-04-25 | القهوة وما تحتويه من نكهة خاصة ومن فوائد مختلفة

القهوة وعشاقها

تعتبر القهوة من أكثر الأصناف تناولا في العالم ككل، وعشاقها ينتشرون في مختلف بقاع الأرض، وهي أشبه بحالة الإدمان عند العديد من الناس الذين يتعلقون بشرب القهوة بشكل خيالي اذا صح التعبير، فهناك الكثير من الناس يحبون تناول أكثر من فنجان قهوة خلال اليوم ليتجاوز عدد فناجين القهوة أحيانا 5 و6 ووصولا الى 10 وهناك من لا يتجاوز شرب القهوة لديه الا الى مرتين خلال النهار. ولكن في كلا الحالتين نجد أن معظم مدمني القهوة لا يمكن أن يمر يومهم دون تناول القهوة.ولهذا فإن القهوة هي أشبه بالرفيق الملازم للشخص، بحيث أنه ينهض صباحا فيشرب فنجان من القهوة قبل خروجه لعمله أو لممارسة أي نشاط آخر يقوم به، ثم عند وصوله للعمل يتناول كوبا آخرا من القهوة مع اختلاف نوعها فقد تكون القهوة التي يتناولها صباحا في المنزل غير التي يتناولها في العمل مع الزملاء وهكذا حتى يصل عدد فناجين القهوة الى عدد لا يستهان به.ويعاني العديد من الناس في شهر رمضان من الصعوبة الكبيرة في الصوم لاسيما في الأيام الأولى من الشهرالكريم، بحيث يفتقد الجسد الى الكافيين ما ينعكس سلبا على الصائم الذي كان مداوما على تناول القهوة باستمرار ولاكثر من مرة خلال النهار ما يجعله يشعر بالضجيج وبعدم الراحة وقد يتطور الموضوع الى الاصابة بالصداع المزعج ومنهم من يشعر بحالة من المرض الشديد نتيجة فقدان الكافيين في الجسم وعدم تناول جرعات من القهوة.

المعتقدات السائدة حول القهوة

يعتقد الكثيرون بأن أضرار القهوة كثيرة وبأنها لا تعد ولا تحصى وبأنها مضرة للصحة بشكل عام، ومع وجود هذا المعتقد فنرى ان صاحب هذه الأفكار لا ينفك عن تناول القهوة، بل هو من المدمنين عليها. ولذلك ومع وجود الأفكار الخاطئة التي يملكها عن القهوة فهو لا يحاول معرفة وتبيان الحقيقة حول هذا الموضوع. وهناك من يقول بأن القهوة هي من تسبب بحالات من العصبية لدى متناوليها، بمعنى أنها تجعل الشخص أكثر عصبية، وهناك من يقول بأن القهوة هي من يجلب الأمراض الخطيرة مثل أمراض الشرايين والقلب والأمراض السرطانية. ولكن هذه المعتقدات في معظمها أثبتت ضمن دراسات واحصاءات عديدة أن كل هذه المعتقدات هي خاطئة وأن للقهوة فوائد عديدة للصحة ويمكن أن تساعد وتنظم الكثير من مهام ووظائف الجسد بشكل عام.ويربط الكثيرون العادة بتناول القهوة بشكل يومي بأنها مثل التدخين الذي يدمن الشخص عليه ما يسبب تعلقا شديدا به وعدم القدرة على تركه. والتدخين هو سلوك غير صحي ما يجعل التفكير بأن القهوة والتعلق بشربها يوميا هو أشبه بعادة التدخين المضرة للصحة، ولكن هناك فرق كبير ما بين التدخين المضر فعلا بالصحة والذي يصل الى حد القضاء على الحياة، فلا يمكن ربط القهوة بالتدخين الذي يحوي الكثير من الأضرار الصحية وهو بالفعل عادة صحية سيئة ومضرة بالصحة.

فوائد وأضرار القهوة

ما هو شائع عن أضرار القهوة هو عند تناولها بكميات كبيرة جدا. والمعدل اليومي الصحي لتناول القهوة هو ما بين3-4 فناجين خلال اليوم الواحد. وهذا المعدل هو معدل جيد وآمن ولا يسبب الأضرار الجسيمة الصحية التي تؤذي الصحة.الاكثار من تناول القهوة أثبتت دراسات علمية ان كثرتها فوق الحد والمعدل المطلوب يؤدي على ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، وهذا بدوره يشكل خطر على القلب وعلى صحة الشرايين.عند تناول القهوة بكثرة يصبح التعرض لأمراض الشرايين والقلب واردا, ولهذا يفضل دائما المحافظة على المعدل الطبيعي لتناول القهوة.من ناحية أخرى ان تناول فنجانين من القهوة يوميا يعتبر من العادات الصحية التي تقي من الاصابة بأمراض الشرايين والقلب.لا يحبذ تناول الأطفال والغير بالغين للقهوة، فالصغار في السن لا يفضل أبدا تناولهم للقهوة، فهي غير صحية لهم، كما ان العديد من الدراسات التي اجريت أثبتت ان خطر التعرض للنوبات القلبية بعد كثرة تناول القهوة هو احتمال وارد بنسبة كبيرة، ثم ان خطر الوفاة هو أيضا وارد.ان تناول القهوة بشكل يومي ما يقارب الخمس فناجين يوميا لا يناسب الأشخاص المصابين بأمراض القلب كما ان هذه النسبة ترفع خطر الاصابة بالسكتات القلبية والدماغية.ان كثرة تناول القهوة تؤدي على حدوث الخطر على الكلسيوم الموجود في الجسم حيث انها لا تسمح بوصول الكلسيوم بشكل طبيعي وصحي الى الجسم ما يؤدي على حدوث الهشاشة في العظام. والكلسيوم هو من المكملات الغذائية الضرورية في النظام الغذائي اليومي لوظائف الجسم.كما ان القهوة يمكن ان تقلل من نسبة امتصاص الحديد لدى الجسم.لا يفضل كثرة تناول القهوة لدى النساء اللواتي يعانين من مشاكل في الاخصاب.كثرة تنياول القهوة بالاضافة الى الأدوية التي يعتاد كبار السن على تناولها يؤدي الى رفع ارتفاع نسبة الكافيين كما يؤثر على النوم.الابتعاد عن تناول القهوة في فترات مختلفة بحيث ان المداومة على تناولها يشبه الادمان ما يسبب حالة من الصداع وألم في الرأس وأعراض جانبية اخرى، كعدم القدرة على النوم، واحيانا الاسهال والتقيؤ والاحساس بالرجفة. كما تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.يمكن ان تسبب القهوة تعكر مزاج ولهذا يجب ضبط الكميات المتناولة من القهوة كل يوم.قد تحرك القهوة مشاكل في القولون وتحدث ازعاجا غير محبذ.