[ أطباق مصرية ] ما هي أهم طريقة لعمل الكبدة الإسكندراني؟ 5 خطوات سريعة التحضير في المنزل # اخر تحديث اليوم 2024-04-20

تم النشر اليوم 2024-04-20 | ما هي أهم طريقة لعمل الكبدة الإسكندراني؟ 5 خطوات سريعة التحضير في المنزل

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

الكبدة الإسكندراني من أشهر المأكولات الشعبية المصرية والتي تشتهر في مدينة الإسكندرية وكافة المدن المصرية، بل واشتهرت خارجها أيضاً، في هذا المقال نتعرف على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني من خلال العديد من الخطوات السريعة والسهلة.

خطوات عمل الكبدة الإسكندراني

الكبدة لها العديد من الفوائد لصحتنا، فهي غنية بالعديد من المعادن وأشهر هذه المعادن الحديد لذلك تعالج أعراض نقص الحديد والأنيميا، كما تساعد على تحسين عملية الهضم، وبها العديد من المعادن مثل الزنك والنحاس والفوليك والمنجنيز وتساعد على تقوية الأعصاب، كما بها عدد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب.
لذلك تعالوا بنا نتعرف على أهم طريقة لعمل الكبدة على الطريقة المصرية من خلال النقاط التالية:
المكوّنات: نصف كيلو غرام من الكبد الطازج مقطعة لشرائح رقيقة- حبة طماطم صغيرة- فلفل أخضر- ملعقة من الشطة الحارة ( حسب الرغبة ) – 3 ملاعق كبيرة من الخل الطبيعي- 2 ملعقة من زيت الزيتون- 5 فصوص من الثوم- ليمونة- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة- نصف ملعقة فلفل أسود- نصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير والتجهيز السريعة تتم عبر الخطوات التالية:
نبدأ بتتبيل الكبدة في وعاء خاص، ونضيف عليها الليمونة بعد عصرها وبهارات الملح والشطة والفلفل مع ثلاثة ملاعق من الخل والكزبرة المطحونة.
نترك الكبدة بعد التقليب الجيد مع مكونات التتبيلة لمدة 15 دقيقة.تقطيع حبة الطماطم والفلفل الأخضر والثوم لقطع صغيرة.نضع الثوم في الزيت الساخن قليلاً مع التقليب حتى يصير لونه ذهبي ثم نضيف إليه قطع الفلفل الأخضر ثم الكبدة للزيت مع التحريك البطيء حتى يميل لون الكبد إلى الرمادي.نضيف الطماطم المقطعة لخليط الكبدة في المقلاة ونتركها قليلاً حتى تنضج مع الفلفل والطماطم.بعد ذلك نقوم بتقديم الكبدة عن طريقة السندوتشات في العيش الفينو او وضعها في طبق كبير ونضيف إليها عصير الليمون بعد ذلك وتقديم المخلل والفلفل الأخضر الطازج معها.
وقبل أن نختم الحديث عن الكبدة، فإنه بالرغم من فوائدها العظيمة للجسم، فإن الإفراط في التناول لها قد يسبب لبعض الحالات بعض المشاكل الصحية، حيث تساعد على زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم مما يزيد من أمراض انسداد الاوعية الدموية وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والقلب والسكري. لذلك ننصح بتناولها بشكل معتدل بدون إفراط شديد في الأكل.
مقالات مشابهة
4 أكلات سهلة وسريعة للغداء4 أكلات سهلة وسريعة للغداء
6 خطوات في طريقة عمل البليلة المصرية6 خطوات في طريقة عمل البليلة المصرية
طريقة عمل الكشرى فى حلة واحدة في 6 خطواتطريقة عمل الكشرى فى حلة واحدة في 6 خطوات
أشهر 7 أطعمة تميز المطبخ المصريأشهر 7 أطعمة تميز المطبخ المصري
هذه كانت طريقة عمل كبدة إسكندراني في المنزل دون جهد وبطريقة سهلة وسريعة التحضير وعبر مكونات مفيدة.

مقالات مشابهة

4 أكلات سهلة وسريعة للغداء4 أكلات سهلة وسريعة للغداء
6 خطوات في طريقة عمل البليلة المصرية6 خطوات في طريقة عمل البليلة المصرية
طريقة عمل الكشرى فى حلة واحدة في 6 خطواتطريقة عمل الكشرى فى حلة واحدة في 6 خطوات
أشهر 7 أطعمة تميز المطبخ المصريأشهر 7 أطعمة تميز المطبخ المصري