شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
تجربة هيدر2
اليوم: الجمعة 29 مارس 2024 , الساعة: 12:30 م


اخر المشاهدات
الأكثر قراءة
اعلانات

مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات


عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع [ أطباق شرقية ] طريقة تحضير الكاشير في البيت # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 10/11/2023

اعلانات

[ أطباق شرقية ] طريقة تحضير الكاشير في البيت # اخر تحديث اليوم 2024-03-29

آخر تحديث منذ 4 شهر و 19 يوم
1 مشاهدة

تم النشر اليوم 2024-03-29 | طريقة تحضير الكاشير في البيت

الكاشير




الكاشير أكلة مَغربيّة مَشهورة في بلاد المَغرب العربي، وتَتكوّن من اللحمة المَفرومة المُعالجة بمُكوّنات أخرى من التوابل المُتعدّدة، وهيَ تُقابل ما يُطلق عليه المارتديلا، أو السجق، أو النقانق، أو الهوت دوغ في البلدان الأخرى، وهي مَأكولات درَجَ الناس في أغلب الأحيان على شرائِها جَاهزةً من الأسواق.




طريقة عمل الكاشير




المكوّنات


ثلاث حبّات من البيض.
ربع كوب من الزيت، ويُفضّل زيت الزيتون.
مطحون مرق اللحم، مثل مكعّبات المرق لكن المطحون منها.
كيلوغرام من لحم الخروف أو البقر المَفروم ناعماً.
الفرماجات وهي مكعبات من الجبنة الكريمية.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة، مطحونة.
رأس من الثوم.





طريقة التحضير


نخفق البيض مع زيت الزيتون ومطحون مرقاللحم مع اللحم الناعم المفروم، ونخلط.
نُضيف إلى المزيج الفرماجات ونواصل العجن والتحريك.
نطحن الثوم جيداً بالهاون ونُضيفه إلى المزيج السابق، ونواظب على التحريك حتى يتكاثف ويمتزج ويختلط مع بعضه البعض جيّداً.
نخلط المزيج السابق مرةً أخرى في الخلاط الكهربائي.
نضع المزيج في الإناء المُخصّص لطهي الكاشير، أو يُمكن استخدام كيس حراري ونلفّ الكاشير فيه إلى أسطوانة، ثمّ نلفّها بالألمنيوم جيّداً.
نضعه داخل فرن قد تم تسخينه مسبقاً دون التعرّض لمصدر النار، وإنما يتم إنضاجه على البخار المتشكل والحرارة المتشكّلة داخل الفرن.



ملاحظات


يُمكِن إضافة شَرحات من الزيتون الأخضر أو الأسود مُقطّعةً على شكلِ دَوائر إلى المكوّنات السابقة.
يُمكن الاستعاضة عن لحم الخاروف أو البقر بلحوم الدجاج أو الديك الرومي.
يُمكن إضافة الفلفل الأسود المطحون إلى قطع خشنة وليست ناعمة وذلك يرجع للرّغبة الشخصية.
يُمكن الاستعاضة عن الفرن بتعريض الكاشير كي ينضج على بخار الماء، وذلك بعد ربطه وتعليقه على سطح قدرٍ مناسب يحتوي على ماءٍ مغلي ويتصاعد منه البخار.



شاركنا رأيك

 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع [ أطباق شرقية ] طريقة تحضير الكاشير في البيت # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 10/11/2023


اعلاناتتجربة فوتر 1