[ البان كيك والكريب ] طريقة عمل كريب برغر # اخر تحديث اليوم 2024-04-19

تم النشر اليوم 2024-04-19 | طريقة عمل كريب برغر

برغَر الكرِيب بِلَحم البقر والبيض

مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
أربعون دقيقة
عدد الحصص
حصّة واحدة
طريقة الطهي
خبزاً بالفرن




المكوِّنات


مكونات الكريب:



ثلاث بيضات.
كوب من الحليب.
ثلث كوبٍ من الماء الدافئ.
كوب من الطحين.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
القليل من الزيت النباتي.


مكونات حشوة اللحم:



أربعمئة وخمسون غراماً من لحم البقر المطحون.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
ثلاث بيضات مسلوقة.
ملعقة كبيرة من المرق أو المايونيز.
رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
كوب من الكريمة الحامضة -للتقديم-.



طريقة التَّحضير


تحضير الكريب:



لعمل خليط الكريب بطريقة سهلة نخلط البيض والحليب والماء والطحين والزبدة والملح في الخلّاط على السرعة المتوسطة حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
تغطية الخليط وتركه في الثلّاجة لمدّة ساعة قبل تقديمه.
تسخين المقلاة على نار متوسطة الحرارة ودهنها بالزيت باستخدام فرشاة الطعام ثمّ سكب ربع كوبٍ من الخليط في المقلاة مع إمالة المقلاة بشكلٍ دائري لملئها بالخليط.
ترك الكريب لمدّة دقيقة ثمّ قلبه على الجهة الثانية بعد أن يتحول لونه إلى البنيّ مع تكرار هذه الخطوة مع بقيّة الكريب.
وضع قطع الكريب في قطعة قماش غير قطنيّة للحفاظ عليها طازجة.
تحضير البيض المسلوق بالطريقة الصحيحة:



وضع البيض في قدر وتغطيته بالماء البارد مع التأكد من غمر الماء للبيض وتركه إلى أن يغلي الماء لمدّة على النار المتوسطة ثمّ تغطيته ورفعه عن النار.
ترك البيض لمدّة خمس عشرة دقيقة جانباً ثمَّ وضعه في الماء البارد ثمّ تقشيره وهرسه.
تحضير حشوة اللحم:



تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على النار المتوسطة وتقليب اللحم المفروم مع البصل إلى أن يجف الماء ويصبح اللحم بني اللون مع مراعاة استخدام المقلاة لتفتيت اللحم.
تتبيل اللحم باللمح والفلفل الأسود ورفعه عن النار.
خلط البيض المهروس مع اللحم المفروم ثم تقليب المزيج مع القليل من المايونيز.
وضع القليل من الحشوة في وسط الكريب ثمّ طوي الحواف اليُمنى واليُسرى فوقه ثمّ طوي الجانب السفلي من قطعة الكريب إلى أعلى.
تحمير الكريب قبل التقديم عن طريق تسخين بعض الزبدة في مقلاة كبيرة وتقليب قطعة الكريب إلى أن تكتسب اللون البني الداكن.
تقديم الكريب مع الكريمة الحامضة وتغطية وتخزين الكريب غير المستخدم في الثلاجة أو تجميده.

كِينوا كريب بِرغر

مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
عشر دقائق
عدد الحصص
حصّة واحدة
طريقة الطهي
خَبزاً بالفرن




المكوّنات


قطعة من برغر الكينوا النباتي.
قطعة من الكريب النباتي.
أربع حبّات من الطماطم الكرزيّة.
نصف رأسٍ من الخس (نوعية الخس حسب الرغبة).
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطحينيّة (خليط يتكوَّن من: ملعقة كبيرة من الطحينة مع ملعقة كبيرة من الماء وعصير الليمون).



طريقة التَّحضير


تسخين قِطعة البرغر على النار في مقلاة ساخنة أو شويها أو قليها (حسب الرغبة).
وضع قطعة البرغر في قطعة الكريب.
إضافة الطَّماطم الكرزيَّة وأوراق الخس ثمّ وضع صلصة الطحينيّة فوقها ولَف الكريب جيّداً.
تحميص الكريب قليلاً على النار ثمّ تقديمه مع السلطة.

القيمة الغذائيّة للحم البقر المفروم

العنصر الغذائي
100 غرامٍ من لحم البقر المفروم
الكوليسترول
67 ملليغرام
الطاقة
179 سعرة حراريّة
البروتين
20.54 غرام
الدهون
9.82 غرام
الكربوهيدرات
0.0 غرام
الألياف
0.0 غرام
الكالسيوم
0.0 غرام
الحديد
2.41 ملليغرام
السكر
0.0 غرام
الصوديوم
67 ملليغرام
فيتامين C
0.0 ملليغرام