اليوم: الاثنين 2 اغسطس 2021 , الساعة: 12:43 م


اعلانات
محرك البحث




طريقة عمل السماقية الحلبية

آخر تحديث منذ 1 يوم و 1 ساعة 57 مشاهدة

اعلانات
عزيزي زائر الموقع تم إعداد وإختيار هذا الموضوع طريقة عمل السماقية الحلبية فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 01/08/2021

تعتبر السماقية الحلبية من الأطباق الرئيسية و التي تشتهر في بلاد الشام و تختلف طرق تحضيرها من بلاد لآخر ولكل منها مذاقها الخاص والمميز الذي يضيف النكهة المختلفة بمكوناتها، وتتكون السماقية من المكون الرئيسي وهو الباذنجان وقطع اللحم مع كمية وافية من السماق والذي يجعل من الطبق حامض المذاق ولكنه محبب لدى الكثير من الناس وتعد السماقية من الأطباق الشعبية وكما تعد السماقية من الأطباق الفلسطينية الشعبية والتي تحضر بطريقة مختلفة عن السماقية الحلبية مع اختلاف بسيط ببعض المكونات وطريقة التحضير، وسنقدم لك طريقة عمل السماقية الحلبية وكل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها البسيطة لتحصلي على طبق رئيسي مميز وشهي.
محتويات1 مقادير السماقية الحلبية2 طريقة تحضير السماقية الحلبية3 طريقة تقديم السماقية الحلبية
مقادير السماقية الحلبية

ربع كيلو من السماق المطحون.
نصف كوب كبير من صلصة الطماطم.
2-كيلو باذنجان مقشر ومقطع إلى أرباع أو حسب الرغبة.
2-كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
راسين كبيران من الثوم.
ملعقتان كبيرتا الحجم من النعناع الجاف والمطحون بما يعادل ربع كوب صغير.
ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة تحضير السماقية الحلبية

ضعي 6 لتر من الماء في وعاء وضعيه على النار واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي إليه السماق المطحون ويمكنك استخدام حبوب السماق بدل المطحون، واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة تقريباً مع ملاحظة إضافة الماء حسب الذوق لتخفيف حموضة السماق أو زيادتها.
قومي بتصفية السماق بمصفاة ناعمة حتى يتبقى الماء فقط ثم أضيفي إليها صلصة الطماطم وحركي حتى تمتزج مع ماء السماق.
أضيفي قطع اللحم إلى مزيج صلصة الطماطم مع ماء السماق واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً ويمكنك ترك قطع اللحم مع العظم وطبخها جيداً.
أضيفي قطع الباذنجان إلى اللحم بعد أن ينضج.
قشري راسين الثوم واهرسيهما ثم أضيفي الثوم المهروس والنعناع إلى الباذنجان مع إضافة الملح ويمكنك إضافة الملح حسب الذوق وذلك بإنقاص كمية الملح أو زيادتها حسب الرغبة ثم اتركيه على نار متوسطة يغلي لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج الباذنجان تماماً ويذوب قليلاً ويمتزج مع باقي المكونات.
يمكنك استخدام باذنجان مجفف ثم نقعه بالماء لمدة 12 ساعة تقريباً قبل بدء استخدامه في الطبخ.

طريقة تقديم السماقية الحلبية

ضعي السماقية الحلبية في أطباق للتقديم.
قدميها ساخنة كطبق رئيسي مع الخبز أو الأرز.

ملاحظة
يمكنك إضافة المزيد من الماء عند طهو اللحم حتى ينضج مع ملاحظة عدم الإكثار من الماء.
  • اسم الكاتب: Mohammed
شاركنا رأيك

 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام الموقع المتنوعة أوجدت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع طريقة عمل السماقية الحلبية ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 01/08/2021
شاهد الجديد لهذه المواقع
آخر الزيارات
موضوعات مختارة