أخبار عاجلة

القيمة الغذائية لحبوب كينوا

الكينوا Quinoa هي نوع من الحبوب الصالحة للأكل ، ترتبط ارتباط وثيق ببعض الانواع الأخرى مثل البنجر و السبانج تؤكل بإعتبارها خضار ، تنمو حبوب الكينوا في أمريكا الجنوبية و بدأت مؤخرًا زراعتها و انتشارها في اماكن متفرقة من العالم بسبب احتواءها على الاحماض الآمينيه الضرورية ، فتعتبر بروتين كامل كما أنها اسهل بكثير من هضم بروتين اللحم كما أنها تحتوي على نسب تركيز للدهون .يرجع أصل الكينوا إلى منطقة جبال الأنذير في أمريكا الجنوبية ظلت الحبوب غذاء اساسي لما يقرب من 6 ألاف عام ، تزرع في جبال الأنذيز على ارتفاع يصل إلى أربعة ألاف قدم حيث أنها تنمو بشكل افضل في التربة المستعلية  و تحتاج إلى وقت طويل لنمو ، معدل الإنتاج العالمي منها ، بيرو وحدها تنتج 32.6 ألف طن سنويًا ، بوليفيا تنتج 25.2 ألف طن سنويًا ، الإكوادور تنتج سبعة ألاف طن و اجمالي الإنتاج بالعالم أجمع 58 ألف طن سنويًا ، تصدر إلى جميع بقاع العالم ، الكينوا ذات طعم لذيذ، يتم سحق الحبوب و تستخدم كطحين ، بسبب إحتواءها على نسب منخفضة من الدهون تضاف الكينوا إلى الوجبات الغذائية في جميع أنحاء العالم لأنها بديل صحي لكثير من الأطعمة .القيمة الغذائية لحبوب الكينوا :

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.