أخبار عاجلة

تخمر لبني

Lactic-acid-skeletal.svg الصيغة البنائية ل حمض اللبن ( حمض اللاكتيك )
التخمّر اللبني

تحدث عمليّة التخمّر اللّبني بهدف إعادة إنتاج +NAD من NADH الضّروري للحفاظ على استمراريّة عمليّة التحلل السكري الذي بدوره ينتج 2 ATP .

تقوم بعض أنواع البكتيريا بإنتاج الطاقة في ظلّ غياب الأكسجين ، ويتم ذلك بتحويل ال بيروفيت إلى حمض لبني , ويستخدم هذا النّوع من البكتيريا في صناعة ال مخللات و اللبن الرائب .

وتضطر الخلايا العضلية في حالة قيامها بجهد كبير وعدم وصول الأكسجين بكمّيّة كافية، إلى التّخمير اللّبني وإنتاج الطّاقة دون استحدام الأكسجين، ممّا يؤدّي إلى تراكم حمض اللبن مسبّبا حالة الإعياء للعضلة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.