منصة عربي

اخر المشاهدات
مواقعنا
الاكثر بحثاً

منصة عربي




سؤال وجواب | فوائد تناول الخميرة لزيادة الوزن

اقرأ ايضا

-
سؤال وجواب | زواجي قريب وأرغب في تأخير الدورة، فهل حبوب تأخير الدورة بها ضرر؟
- سؤال وجواب | آلام شديدة بأمعائي منذ الولادة. هل هذا عارض طبيعي للولادة القيصرية؟
- سؤال وجواب | واجب غير المستوطنين إذا أقاموا الجمعة وبعدد غير كاف
- سؤال وجواب | التشكيل بالطين ما يجوز منه وما لا يجوز
- سؤال وجواب | ما هو العلاج المناسب لتأجيل نزول الدورة الشهرية؟
- سؤال وجواب | العدد التي تنعقد به الجمعة وهل يشترط وجوده من بداية الخطبة؟
- سؤال وجواب | حساب أيام الإباضة
- هاتف و عنوان | كيان للمصاعد
- سؤال وجواب | أعلى مراتب الشكر
- سؤال وجواب | إفرازات ودم في وسط الدورة الشهرية، ما طبيعته، وتأثيره على الحمل؟
- هاتف و عنوان | قمة العلوم للحاسب الالي
- سؤال وجواب | هل هناك ضرر من تناول الحبوب التي تؤخر الدورة عن موعدها؟
- سؤال وجواب | حكم إهداء الفوائد الربوية
- هاتف و عنوان | مكتبة الإمام الذهبي فرع الجهراء داخل مجمع الناصر مول مقابل سنترال الجهراء.
- سؤال وجواب | الإمساك والإرهاق وكثرة الغازات وعلاقتها بمشاكل القولون؟
آخر تحديث منذ 93 يوم
- مشاهدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أريد أن أسألكم عن الخميرة لزيادة الوزن، وزني 54 كج، وطولي 159 سم، وأريد زيادة وزني، وبعد أن قرأت الكثير عن الخميرة وأنها غير مضرة قررت استعمالها، ولكني لم أتحمل مذاقها بعد أن أضفت لها الماء والقليل من السكر، والآن آخذ مقداراً يومياً وأبلعها من دون ماء، فهل هذه الطريقة صحيحة؟ وأقصد بالخميرة تلك الحبوب التي نستعملها في صناعة الخبز، فأرجو إفادتي، فزفافي بعد أشهر قليلة.

وجزاكم الله خيراً...

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

فإن الخميرة هي كائنات حية دقيقة وحيدة الخلية تتكاثر بطريقة الانقسام، وتتبع الخميرة فصيلة الفطر (Fungi)، والذي يهم هو نوعان فقط من هذه الأنواع هما: خميرة البيرة (Brewrs yeast)، وخميرة الخبز (Bakers yeast)، وهما أهم أنواع الخمائر المفيدة في التصنيع الغذائي، وعملياً لا يوجد فوارق تذكر بين هذين النوعين من الخمائر.

والخميرة كائن حي يأكل ويشرب، فهي تفرز إنزيمات خارجية تسبب تخمير الغذاء الكربوهيدراتي (مثل النشا والسكر)، وهذه الإنزيمات الخارجية تخرجها على الطعام الذي تقع عليه بهدف تحليله ومن ثم امتصاصه بعد تحليله، وإذا ما توفر للخميرة الطعام فإنها تنمو وتتكاثر.

وإنتاج الخميرة الموجودة في الأسواق عبارة عن خلايا خميرة حية جافة ولكنها في حالة سكون لأنه لا يوجد غذاء وماء يجعلانها تنمو، عندما نضعها في الماء مع قليل من السكر فإنها تعيد امتصاص الماء وتفرز إنزيماتها وتحلل السكر وتنتج ثاني أكسيد الكربون وهو (غاز) وماء ومواد أخرى، وتنشط وتكبر وهكذا تتكاثر ومع تكاثرها السريع جداً تنتج ثاني أكسيد الكربون.

إذا أخذنا الخميرة بعد تنشيطها هذا ووضعناها مع الدقيق وعجناه ثم تركناه جانباً فإنها ستستمر في التكاثر وتتغذى من العجين وتنتج غاز ثاني أكسيد الكربون وينتفش العجين وبعد مدة كافية يمكن خبزه فيكون خبزاً منتفخاً بالأشكال المعروفة.

وخميرة الخبز المتوفرة في الأسواق اليوم على ثلاثة أنواع: 1- الجافة النشطة (Active dry yeast (ady)، وتتميز بعمرها الطويل عند تخزينها.

2- النوع الثاني رطبة، بها قاعدة من النشا تعمل كمصفي لها، وهذه لابد من حفظها في الثلاجة وإذا لم تحفظ في جو بارد ماتت الخلايا.

3- النوع الثالث: الخميرة الجافة سريعة الانتفاخ (الانتفاش) إذ إنها تتميز بامتصاص الرطوبة بسرعة وتنتج ثاني أكسيد الكربون بسرعة.

وتعتبر الخميرة من الناحية الغذائية مادة بروتينية عالية المحتوى من الفيتامينات وخصوصاً فيتامين (ب)، والخميرة مفيدة للصحة فهي بروتينات بها الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج إليها الجسم، وهي عالية المحتوى في الفيتامينات خصوصاً مجموعة (ب) التي لها أدوار عديدة في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

كما أن الخميرة غنية بالمواد المسماة القواعد البيورينية التي تكون الأحماض النووية في الجسم (Rna) و(Dna)، وهذه القواعد مهمة أيضاً لنشاط الاستجابة في جهاز المناعة في الجسم.

كما أن بها نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل الفسفور والبوتاسيوم والزنك والحديد؛ لذا فيمكن اعتبارها مصدراً طبيعياً غنياً بالفيتامينات والمعادن والبروتين، والخميرة تباع على هيئة حبوب في الصيدليات، وهناك أمران مهمان حول فائدة الخميرة: الأول: الكمية التي يتناولها الإنسان منها قد لا تحقق الاكتفاء بالعناصر التي ينشدها كمتطلبات لجسمه فهي محدودة حدود الكمية المتناولة.

الثاني: يحذر المصابون بمرض النقرس (داء الملوك) من تناول الخميرة؛ لأن القواعد البيورينية الموجودة فيها تساعد على زيادة تكون حامض اليوريك في المفاصل ويزداد الألم؛ لذا فمن الأغذية التي يجب أن يبتعد عنها مريض النقرس هي الخميرة.

خميرة الخبز هي تعد من المصادر الهامة لمجموعة فيتامين (ب) والتي تسهل عمل وظائف الجسم وجهاز المناعة والتوازن العصبي، وإن تناول عشر جرامات منها يومياً يكفي احتياجات الجسم من فيتامين ب.1 ب.2 ب9.

هذا وقد ثبت بشكل عام أن الخميرة تزيد من نسبة الامتصاص ونشاط الجهاز الهضمي وقد تؤدي إلى زيادة الوزن في بعض الأحيان.

والطريقة الصحيحة لتناول الخميرة هي تذويب ملعقة من الخميرة الجافة مع كوب من الماء الدافئ وملعقة سكر ثم تشرب مرة واحدة يومياً، ويفضل على الريق صباحاً؛ لذا فإنه عندما تأخذينها جافة فان الخميرة تكون في وضع غير نشط، ويفضل أخذها مع كوب دافئ؛ لأنها تحتاج إلى حرارة دافئة لكي تتكاثر.

والله الموفق..



شاركنا تقييمك




اقرأ ايضا

- سؤال وجواب | الإمساك والإرهاق وكثرة الغازات وعلاقتها بمشاكل القولون؟
- سؤال وجواب | الفصل بين خطبتي الجمعة بأذان وصلاة ركعتين
- سؤال وجواب | كيف أعتني بحملي الجديد؟
- هاتف و عنوان | شركة الثلاجة العالمية للتجارة المحدودة
- سؤال وجواب | حكة في المهبل ودوخة خفيفة. ما السبب؟
- سؤال وجواب | ضوابط صندوق الادخار المخصص لإقراض الموظفين
- سؤال وجواب | المشروع عند تعدد الجمعة في البلد الواحد دون حاجة
- سؤال وجواب | هل يمكنني أن ألد ولادة طبيعية بعد الولادة القيصرية في حملي الأول؟
- سؤال وجواب | نصائح طبية للتخلص من التنميل في الرأس والأطراف
- هاتف و عنوان | مؤسسة صفا الجزيرة
- سؤال وجواب | هل تغسل الأم ابنتها في ليلة زفافها بمعاونة سائر بناتها
- سؤال وجواب | انقطعت عني الدورة لأكثر من عام وأرغب بالحمل، فماذا أفعل؟
- سؤال وجواب | تعلقي الشديد بأهلي حرمني من تحقيق حلمي في الدراسة!
- هاتف و عنوان | لوتس لورق الحائط
- سؤال وجواب | من جاوز الميقات مريدًا للنسك غير محرم
 
شاركنا رأيك بالموضوع
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا


أقسام منصة عربي عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 2025/02/12




كلمات بحث جوجل