شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
تجربة هيدر2
اليوم: الجمعة 29 مارس 2024 , الساعة: 7:38 ص


اخر المشاهدات
الأكثر قراءة
اعلانات

مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات


عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع طريقة تحضير بسيسة تونسية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 31/10/2023

اعلانات

طريقة تحضير بسيسة تونسية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29

آخر تحديث منذ 4 شهر و 29 يوم
1 مشاهدة

البسيسة التونسيّة


المكوّنات
كوب من من طحين البسيسة (طحين قمح مشوي).
القليل من زيت الزيتون -حسب الرغبة-.
القليل من الماء -حسب الرغبة-
كوب من السُكّر.
القليل من اللوز والفستق -للتزيين-

طريقة التّحضير
خلط طحين البسيسة مع زيت الزيتون (حيث تعتمد كميّة زيت الزيتون المُستخدمة على مدى الرغبة في إظهار طعم الزيت في البسيسة، ويعتمد أيضاً استخدام الماء على مدى الرغبة في الحصول على بسيسة صلبة أو سائلة بعض الشيء، إذ يرغب البعض في تناول البسيسة على شكل كرات والآخر يرغب في تناولها على شكل حساء والبعض يرغب في تناول بسيسة سائلة بعض الشيء لكن متماسكة).
تزيين البسيسة باللوز والفستق وحلاوة الطحينيّة وتقديمها بجانب قمر الدين أو العصائر الأخرى أو القهوة.


كرات البسيسة بالسكّر البودرة


مدّة التحضير
خمس وأربعون دقيقة
مدّة الطهي
خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص
ست حصص


المكوّنات
مكوّنات مسحوق البسيسة:

ثلاثة كيلو غراماتٍ من القمح.
كيلو غرام من الحمّص.
ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
ثلاث ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة.
ثلاث ملاعق صغيرة من المردقوِش.
مكوّنات البسيسة:

كوبان من خليط البسيسة (أو أكثر حسب الرغبة بشرط أن تكون كميّة السكّر نصف كميّة المسحوق).
كوب من السّكر (نصف كميّة مسحوق البسيسة).
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التّحضير
تحضير مسحوق البسيسة:ً

تحميص القمح مع الحمّص في قدر مناسب الحجم إلى أن يصبح لون الخليط ذهبيّاً مع مراعاة التحريك المستمّر لتجنب احتراق البذور.
رفع الخليط عن النار وتركه يبرد تماماً.
وضع خليط البذور في الهاون وطحنها جيّداً حتى الحصول على مسحوق بودرة ناعم (وهذا هو خليط الطحين الخاص بالبسيسة وبالإمكان إضافة بعض التوابل مثل الكزبرة المطحونة واليانسون المطحون والمردقوش إلى البذور قبل طحنها ثمّ طحن جميع المكوّنات للحصول على خليط مُنكّه).
خلط السُكّر مع الماء ثمّ إضافة مسحوق البسيسة ومتابعة الخلط حتى الحصول على عجين شديد الصلابة.
إضافة زيت الزيتون بالتدريج إلى الخليط حتى الحصول على عجينة ذات قوام مناسب ( بالإمكان إضافة المزيد من الماء في حال كانت العجينة صلبة والمزيد من عجين البسيسة في حال كانت سائلة).
تحضير البسيسة:

تبليل اليدين قليلاً بالماء ثمّ تشكيل العجين على شكل كرات.
إحضار طبق كبير موضوع فيه السًكّر البودرة.
دحرجة كرات البسيسة في طبق السُكّر حتى تغليف الكرات بالكامل أو ترك كرات البسيسة دون تغليفها بالسُكّر.
تقديم كرات البسيسة بجانب القوة أو الشاي.

القيمة الغذائية للطحين الأبيض


العنصر الغذائي
100 غرامٍ من الطحين الأبيض
الطاقة
333 سعرة حراريّة
البروتين
10.00 غرام
الدهون
0.00 غرام
الكربوهيدرات
76.67 غرام
الألياف
3.3 غرام
الحديد
1.20 ملليغرام
الصوديوم
0.0 ملليغرام
شاركنا رأيك

 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع طريقة تحضير بسيسة تونسية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 31/10/2023


اعلاناتتجربة فوتر 1