أضرار شرب الحليب بعد السمك بساعتين # اخر تحديث اليوم 2024-04-25

أضرار شرب الحليب بعد السمك بساعتين

هل يضر شرب الحليب بعد أكل التونة؟ هل التونة مع الزبادي يسبب التسمم؟ شرب الحليب بعد الروبيان هل يضر؟ تساؤلات كثيرة تدور حول شرب الحليب بعد السمك بساعتين ولكن لا يوجد في دليل علمي يثبت أنّ تناول الحليب بعد السمك بساعتين أو أكثر أو أقل، أو حتى مجرد الجمع بين هذين النوعين من الأغذية قد يسبّب التحسس، وما يؤكده العلم هو أنّ تناول كلٍ منهما على حدة قد يسبب الحساسية عند بعض الأشخاص، بل إن الحساسية من أي من الحليب أو السمك تعد من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا وهو ما سنتطرق إليه بشيءِ من التفصيل في هذا المقال.


لا يوجد دليل علمي يؤكّد أنّ هناك أضرارًا من شرب الحليب بعد السمك بساعتين أو تناولهما معًا، ولكن يمكن لتناول أي منهما على حدة أن يسبّب الحساسية أو أعراض ناتجة عن عدم تحملهما.


الحساسية من أي من الحليب أو السمك
ما مدى انتشار الحساسية من أي من الحليب أو السمك؟ يعدّ كلاً من الحليب وأنواع السمك بما فيها القشريات من مسببات الحساسية التي تتسبّب بأكثر من 90% من حالات الحساسية المعروفة بالإضافة للقمح والصويا والبيض والفستق والجوزيات، وتحدث حساسية الحليب التي تختلف عن عدم تحمل اللاكتوز، نتيجة حدوث رد فعل مناعي غير طبيعي حيث ينتج الجسم أجسامًا مضادّة للحساسية بعد شرب الحليب أو تناول أحد منتجاته، ومن أهم أعراض حساسية الحليب:

القيء.
الإسهال.
خروج دم مع البراز.
ملاحظة طفح جلدي أو الشرية.

أما الحساسية من السمك فتحدث نتيجة وجود نوع من البروتينات يُطلق عليها عائلة البروتينات المرتبطة بالكالسيوم، ويوجد هذا النوع في سمك القد ويُطلق عليه بروتين M، ويمكن لمن يعانون من التحسس تجاه سمك القد أن يواجهوا ذات الشيء من تناول أسماك أخرى مثل الرنجة والماكريل والبلايس.

الحساسية من الحليب تنتج عن رد فعل غير طبيعي من الجهاز المناعي بعد تناول الحليب، أما الحساسية من السمك فتنتج عن وجود نوعٍ معيّنٍ من البروتينات في بعض أنواع الأسماك، وهما من أكثر أنواع الحساسية انتشارًا.


عدم القدرة على هضم السمك
هل عدم القدرة على هضم السمك هي نفسها الحساسية منه؟ بالطبع لا، إذ أن حساسية السمك تكون غالبًا مفاجئة ويُسبّبها قدر ضيئل منه وتحدث في كل مرة يتم فيها تناول السمك وقد تكون مهددة للحياة في بعض الأحيان، أما عدم القدرة على هضم السمك فيمكن تمييزها بالآتي:

تحدث بشكلٍ تدريجي وليس مفاجىء.
تحدث غالبًا عند تناول كمياتٍ كبيرة وليس كمية ضئيلة.
لا تحدث بالضرورة عند كل مرة يتم فيها تناول السمك.
غير مهددة للحياة.

ولكن ما هي أعراض عدم القدرة على هضم السمك؟ هناك أعراض مشتركة بين حساسية السمك وعدم القدرة على هضمه مثل الغثيان وألم المعدة والقيء والإسهال، أما الأعراض التي تنفرد بها عدم القدرة على هضم السمك فهي:

الغازات والانتفاخ.
الصداع.
حرقة المعدة.
التهيج والعصبية.

عدم القدرة على هضم السمك هي حالة مختلفة تمامًا عن حساسية السمك وأهم أعراضها الغازات والانتفاخ والتهيج والقيء والإسهال وألم المعدة.


عدم تحمل اللاكتوز
يحدث عدم تحمل اللاكتوز عند بعض الأشخاص نتيجة عدم إنتاج إنزيم اللاكتيز بشكلٍ كافٍ، وهو الإنزيم المسؤول عن هضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب، مما يؤدي لصعوبة هضم الحليب، ويعاني المصابون من عدم تحمل اللاكتوز من الأعراض الآتية التي تختلف حدّتها من شخص لآخر:

انتفاخ البطن.
وجود الغازات.
الإسهال.

وفي هذه الحالة يُنصح بتناول المنتجات ذات المحتوى المنخفض باللاكتوز مثل اللبن الرائب والأجبان الصلبة، وفي حال عدم تحملها سيكون من الأفضل الاعتماد على الحليب الخالي من اللاكتوز فقط.

عدم تحمل اللاكتوز هي حالة ناتجة عن عدم إنتاج الإنزيم المخصص لهضم سكر اللاكتوز المعروف باسم اللاكتيز مما يؤدي للإصابة بالانتفاخ والغازات والإسهال ولتجنبها ينصح بتناول الحليب الخالي من اللاكتوز.


الآثار الجانبية لتناول الحليب
ما هي الآثار الجانبية لتناول الحليب؟ يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية بعد تناول الحليب بينما قد لا يعاني آخرون من أي أعراض أو علامات مرافقة لشرب الحليب، فبالإضافة إلى الحساسية وعدم تحمل اللاكتوز اللذان قد سبق ذكرهما، هناك المزيد من الآثار الجانبية لتناول الحليب توضحها ال الآتية:

حساسية الكازيين
الكازيين هو أحد البروتينات الموجودة في الحليب، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الحليب الذي يحتوي على الكازيين، ولذلك فإن تناول الحليب من قبل هؤلاء الأشخاص قد يحفز الالتهاب في الجهاز الهضمي ومن ثم في بقية أجزاء الجسم، ويُنصح في هذه الحالة تجنب تناول منتجات الألبان وتعويضها من خلال تناول البدائل الغذائية المناسبة تحت إشراف تغذوي.

من الآثار الجانبية لتناول الحليب ومنتجات الألبان الإصابة بحساسية الكازيين Casein sensitivity، فلابدّ من تجنب منتجات الحليب والاعتماد على المصادر الغذائية الأخرى لتعويض نقص هذه المجموعة الغذائية الهامة.


الحبوب والمشاكل الجلدية
أظهرت دراسة من إعداد جامعة بنسلفانيا الأمريكية عام 2016 "بأن تناول الحليب قليل الدسم أو المنزوع الدسم كان له أثر إيجابي في ظهور حب الشباب عند البالغين"، كما جاء في تحليل لحوالي 14 دراسة قام بها جامعات أمريكية وهولندية عام 2018 "أن تناول منتجات الألبان قليلة الدسم أو منزوعة الدسم قد يسبب ظهور حب الشباب وذلك بسبب تأثيرها على الهرمونات مثل الإنسولين وعامل النمو الشبيه بالإنسولين"، هناك أيضًا علاقة بين الحليب والمشاكل الجلدية كما الآتي:

الأكزيما: تعد منتجات الألبان أحد الأغذية المتهمة بالتسبب بالأكزيما، ولكن بعض الدراسات أكدت أن إضافة البروبيوتيك لغذاء المرضعات قد يساعد في تخفيف أعراض الأكزيما عند أطفالهن.
الوردية: بالرغم من أن تناول الألبان قد يسبب الوردية عند البالغين، إلا أن بعض الدراسات أكدت أن تناولها قد يخفف من الأعراض.

بالرغم من أن هناك حاجة للمزيد من الدراسات، إلا أن بعضها أكد وجود علاقة بين تناول الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم وظهور حب الشباب عند البالغين، وبعض المشاكل الجلدية الأخرى.


الآثار الجانبية لتناول السمك
كيف يكون لتناول السمك آثارًا جانبية بينما هو من الأغذية المفيدة؟ يعد السمك من الأغذية المفيدة ولكن قد يكون للإفراط في تناول منتجاته آثارًا جانبية مثل الإفراط في تناول مكملات أوميغا3 من السمك عن الحد المسموح مما قد يؤدي لحدوث تميع الدم خاصة عند المرضى، والإفراط في تناول زيت كبد السمك الذي قد يؤدي للإصابة بتسمم فيتامين أ، هناك أيضًا مخاطر تناول السمك المعلب وخطر التسمم بالزئبق وهو ما توضحه الفقرات الآتية:

السمك من الأغذية المفيدة ولكن الإفراط في تناول منتجاته قد يسبب أعراضًا جانبية وينصح باستشارة الطبيب أو أخصائي الرعاية الطبية قبل تناولها خاصة للمرضى.


مخاطر تناول السمك المعلب
تعد الأنواع الجيدة من أسماك السردين والتونا والسلمون والرنجة المعلبة مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الأساسية خاصة الأنواع المحفوظة بالماء وليس الزيت حيث لا تختلط هذه الأحماض الدهنية مع الماء وتبقى ضمن السمك، ولكن ما هي المشكلة في السمك المعلب؟

يحتوي السمك المعلب على كمية مرتفعة من الصوديوم ولذلك ينصح بمراقبة تناوله لمن يعانون من أمراض القلب، وينصح بغسل السمك المعلب بالماء قبل تناوله فذلك يساعد على التخلص من جزء كبير من الصوديوم.

الأسماك المعلبة ذات الأنواع الجيدة تعد مصدرًا لأحماض أوميغا 3 ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم ولذلك ينصح بغسلها بالماء قبل تناولها خاصة لمن يعانون من أمراض القلب.


خطر التسمم بالزئبق
تحتوي معظم أنواع الأسماك والقشريات على الزئبق، ولكن يبرز خطر التسمم بالزئبق بشكل أكبر في حال تناول الأسماك الملوثة منه وبكميات كبيرة مثل القرش، السياف، القرميد، والماكريل الملك، وهناك فئات معرضة أكثر من غيرها لخطر التسمم بالزئبق ولذلك ينصح هؤلاء بعدم الإفراط في تناول الأسماك قليلة المحتوى من الزئبق، وهذه الفئات هي:
النساء الراغبات بالحمل.
الحوامل.
المرضعات.
الأطفال.

يجب الابتعاد كليًأ عن تناول الأسماك الملوثة بالزئبق وهي القرش والقرميد والسياف والماكريل الملك، كما يجب الاعتدال في تناول الأسماك قليلة المحتوى بالزئبق من قبل الأشخاص المعرضين بشكل أكبر لخطر التسمم بالزئبق وهم الحوامل والمرضعات والأطفال.