اليوم: الجمعة 29 مارس 2024 , الساعة: 1:59 م
تحضير هذه الوصفة الهندية والمميزة، سيُضيف نوعاً من التغيير في نمط الأكل التقليدي، لأن مسالا دجاج بالكريم تتمتع بطعم ورائحة بهارات مميزة، هذه الوصفة عادةً تقدم مع جانب الأرز البسمتي المفلفل.
المكونات
صدر دجاج فيليه مُقطع إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور ناعم.
فصان من الثوم المفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
مقدار عصير حبة ليمون.
ملعقتان من الزيت النباتي.
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
قرون من الفلفل الأحمر المفرومة ناعم (العدد حسب الرغبة لكن قرن واحد سيكون كافياً)
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملح حسب الرغبة.
كوبان من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
لإعداد ألذ طبق مسالا نبدأ بتتبيل الدجاج عن طريق خلطه مع كل من الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي، والملح في إناء وتركها جانباً لمدة نصف ساعة على أقل تقدير (يفضل إذا قمنا بهذه الخطوة في الليلة المسبقة).
بعدها نقوم بتسخين قدر على نار متوسطة ونضيف فيه الدجاج المتبل بالصوص الذي تكون من مكونات التتبيلة، ونستمر في التقليب حتى يُتحمر الدجاج ويتغير لونه إلى اللون الذهبي تدريجياً.
تسخن مقلاة على نار متوسطة وفيها ملعقة من الزيت النباتي، بعدها نضيف البصل المفروم ويستمر تقليبه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
نضيف إلى البصل كل من الكركم، والفلفل الأحمر، والقليل من الملح ويُقلب لمدة دقيقة ثم نقوم بتهدئة النار على أقل درجة.
الآن حان وقت إضافة الكريمة على البصل، ويرك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان، حينها نضيف الدجاج ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة خمسة دقائق بعدها يرفع من على النار.
يقدم ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل، أو الأرز المطهو على البخار.
شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم
قد يميل البعض إلى تحضير هذه الأكلة على طريقة عمل المسالا الهندية دون كريمة أو قشطة أو أي مكونات إضافية قد تكون معقدة للبعض، هذه الوصفة مخصصة لهذه الفئة حيث لن تتطلب كذلك أي وقت إضافي لتتبيل وهي كالاتي:
المكونات
كيلوغرام من دجاج بدون عظم ومقطع مكعبات.
كوبان من مرق الدجاج أو مكعب من مرقة الدجاج الجاهزة المذاب في كوبين من الماء.
حبة من الفلفل الأخضر الغير حار مقطّعة إلى شرائح.
ثلاث حبات من الطماطم المقطعة بدون قشر.
حبة من الفلفل الأحمر الغير حار المفروم ناعماً.
أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
حبتان من الفلفل الحار المفروم. (مكون اختياري)
حبة كبيرة من البصل مبشورة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور،
ملعقة صغيرة من الكمون الحبيبات.
عدد ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
مقدار ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقتان صغيرتان من جرام مسالا. (إن وجدت)
عود من القرفة.
ملعقة من الدقيق.
نصف ملعقة من النشا.
ملعقتان صغيرتان من الملح أو على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ثمّ نبدأ بإضافة الملح، والفلفل الأسود، وتقلب قطع الدجاج جيداً حتى تصل هذه التوابل إلى جميع اجزائها.
نضع مقلاة على نار متوسطة وبداخلها ملعقتين من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضيف إليه قطع الدجاج وتقلّب بشكل مستمر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
بعدها نزيل قطع الدجاج من المقلاة ونضعها جنباً في طبق، ثمّ نضيف في نفس المقلاة ملعقة أخرى من الزيت وبعدها نضيف البصل والثوم الزنجبيل وتقلّب هذه المكونات حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي أيضاً.
نضيف إليه بعد ذلك الفلفل الأحمر، الأخضر، والفلفل الحار، ونستمر في تقليب المكونات.
نضيف الطماطم المقطعة ونتابع عملية التقليب على نار متوسطة.
أخيراً نضيف الزنجبيل والخردل والكمون والكركم، والكاري، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغرامسالا، ثم تقليب المكونات جميعاً حتى تتصاعد رائحة التوابل الجميلة.
نضع وعاء آخر نضع ملعقة من الدقيق ونصف ملعقة من النشا مع كوبين مرقة الدجاج، ثم ترفع هذه المكونات على النار وتقلب حتى تسخن وتتبخر الماء، ونحصل على قوام كثيف بعض الشيء.
نضيف المرقة السابقة إلى مزيج البهارات والبصل وتُقلب قليلاً حتى تتكثف، ثم يترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
أخيراُ نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثمّ نغطّي الوعاء بأحكام ثم نتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتجانس مع مكونات الصلصة والتوابل.
نضع دجاج الغرام مسالا في الوعاء المخصص للتقديم، ثم نزيّنه بالكزبرة المفرومة، وكذلك يمكن تقدّمه إلى جانب طبق من الأرز الأبيض أو البسمتي، أو حتى المعكرونة أو الخبز الهندي الشهي، أو الخبر الأبيض.
طريقة عمل المسالا الهندية سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود، وتعطي نكهة مميزة للكثير من الأكلات الهندية أو حتى العربية، فمثلاُ يمكن إضافتها على أطباق المكرونة، أو تتبيلا اللحوم والدجاج بطرق مختلفة.
يعد مطبخ جنوب آسيا مشابهاً للمطبخ العربي الشرقي بشكل كبير لأنه عادةً يتكوّن من توابل كثيرة ونكهات شرقية ممزوجة مع مكونات أخرى مثل البصل، والثوم، والخضروات، والدجاج، واللحم في بعض الأحيان، والماسلا هي نوع من التوابل الهندية الشهيرة التي تمتلك طعاماً غنياً وشرقياً وتدخل في تكوين العديد من الوصفات، منها الوصفات التي ذُكرت أعلاه، وهذه الفقرة مخصص لتحضير الماسلا نفسها في البيت وهي كالاتي:
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الهال (الحبهان).
ملعقتان كبيرتان من حبوب الكمّون.
ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة.
عود مكسّر من القرفة.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
حبة جوزة الطيب، أو يمكن الاستعاضة عنها بمبشور جوزة الطيب.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
تخلط كافّة المكوّنات المذكورة أعلاه مع بعضها جيداً في وعاء عميق.
تحمّص في مقلاة على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
تترك حتّى تبرد.
تطحن في مطحنة البن أو في الخلاط الكهربائي، محضرة الطعام أو غيرها حتّى تصبح مثل بودرة التوابل المعروفة.
تحفظ في وعاء محكم الغلق في مكان جاف بعيد عن الحرارة.
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
اخر المشاهدات
- [رقم هاتف] الطبيب برادة عبد الإله .. المغرب # اخر تحديث اليوم 2024-03-06
- [ تعرٌف على ] جائزة ماريا غوبرت ماير # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] منزينجر باشا # اخر تحديث اليوم 2024-03-26
- [ تعرٌف على ] قمعية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] قلبي سيستمر (أغنية) # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ فنادق السعودية ] فيفى للوحدات السكنية المفروشة # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- خرائط الويب التنمية وتنفيذها # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] بفعل القلب.. لا بتقصير الأيدي! بفعل العين لا بتقصير البصيرة، بفعل الثقة لا بتقصير الحدس، بفعل الكلام لا بتقصير الصمت، بفعل العناد لا بتقصير الرضا، بفعل الوهم لا بتقصير اليقين، بفعل الأقدام لا بتقصير الدرب، بفعل النفس لا بتقصير النوايا، وبفع
- [ خذها قاعدة ] لا أريد عقد السلام الذي يأتي يوم وينتهيّ ، ولكني أريد التفاهم الذي ينتج عنه هذا السلام تلقائياً. - هيلين كيلر # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] فيلهلم هوتيل # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] فقر الدم الناجم عن عوز الحديد # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] الجمعية الوطنية الأمريكية للمطالبة بحق المرأة في الاقتراع # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ خذها قاعدة ] تنتهي حريتك حيث تبدأ حرية الآخرين. - مونتسكيو_x000D_ # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] ماري بارتون (رواية) # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ هاتف وعنوان ] المحامي معصومة حسن ناصر الصايغ... معلومات تهمك # اخر تحديث اليوم 2024-03-13
- [ رقم هاتف ] رقم توصيل غاز جمعية الفردوس التعاونية # اخر تحديث اليوم 2024-02-21
- تفسير الاحلام والرؤي ذبح العجل في المنام # اخر تحديث اليوم 2024-03-11
- [رقم هاتف] عيادة الطبيب سنّو اكرم محمد .. لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [رقم هاتف] عيادة الطبيب سعاده رفّول اسعد .. لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- " جوردي هوي " اشهر لاعب هوكي في العالم # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- دعارة حسب البلد الدعارة في أوروبا # اخر تحديث اليوم 2024-02-22
- دبسيس من أنواع الدبسيس # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ عجائن ومخبوزات ] طريقة عمل الحواوشي المصري.. 2 من ألذ الطرق لهذه الأكلة الشعبية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] إن دبليو إيه هوليوود ريسلينغ # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [رقم هاتف] مكتب زهراش عبد الفتاح للمحاماة .. المغرب # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- [ خذها قاعدة ] لا يصدنك عن الإحسان جحود جاحد للنعمة. - سقراط # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] الإمبراطورية التبتية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] تاريخ اللغة اللاتينية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة راشد صالح العقيلى للمقاولات # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ فــــــرصة ] 56. رفع اليدين بالدعاء : كما جاء عند النسائي بسند صحيح عن أسامه بن زيد قال \" كنت رديف النبي صلى الله عليه وسلم بعرفات فرفع يديه يدعو \" . # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- ارقام وهواتف مستشفى النور المحمدى الخيرى التخصصى المطرية, بالقاهرة # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- [ متاجر السعودية ] مساحات الحلول ... جدة ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- تفسير رؤية مدرس الرياضيات في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- [مواضيع صحية] عقار لتقوية الرغبة الجنسية عند النساء "فليبانسرين flibanserin - طب بديل وطب عام # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ خذها قاعدة ] على الإنسانية أن تضع حدا للحرب وإلا فسوف تضع الحرب حدا للإنسانية. - جون كينيدي (رئيس امريكي سابق) # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] حاسوب فائق شخصي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- تاريخ حوران إقليم حوران # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- دلالات حلم رؤية الفخار في المنام # اخر تحديث اليوم 2024-03-21
- طريقة عمل صب القفشة (لقيمات) من الشيف وفاء الكندري # اخر تحديث اليوم 2024-03-17
- [ تعرٌف على ] محمد علي فاضل # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- تفسير رؤية حلم الخس فى المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-03-10
- تفسير رؤية الزلط في الحلم # اخر تحديث اليوم 2024-02-26
- مطعم أبو الجدايل - الصحيفه, جدة وه # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ رقم هاتف ] مركز صحي البنيات .. بالاردن الهاشمية # اخر تحديث اليوم 2024-03-13
- [رقم هاتف] عيادة الطبيب بركه فايز راغب .. لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-02-21
- [رقم هاتف] الطبيب بوعلام عبد العزيز .. المغرب # اخر تحديث اليوم 2024-02-28
- هجرة الخن الجديد السكان # اخر تحديث اليوم 2024-03-25
- العراب (معمودية) المسيحية # اخر تحديث اليوم 2024-02-23
- صفحات من ملحمة جيش التحرير بالجنوب المغربي (كتاب) الفصول # اخر تحديث اليوم 2024-03-21
- رؤية الوزغ في المنام .. تفسير حلم الوزغ للعزباء والمتزوجة والحامل وللرجل # اخر تحديث اليوم 2024-03-23
- تفسير حلم لبس الاحرام في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-03-18
- [رقم هاتف] الطبيب البسيوني نجلاء .. المغرب # اخر تحديث اليوم 2024-03-06
- حلبة جوهر # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] حفل توزيع جوائز الغولدن غلوب الثاني والسبعون # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] فلسفة الحوار # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات الحديد المشغول قطر ] ستيل ماستر للحديد Steel Master Ltd ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-26
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] موضي متعب بن فهد بوميه ... الدمام ... المنطقة الشرقية # اخر تحديث اليوم 2024-03-26
- [ مبيعات وخدمات تأجير السعودية ] مكتب العوهلى للعقارات # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- تفسير رؤية الحشرات في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- الانفجار في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-02-19
- هل الضغط بالفخذين على الفرج يؤذي غشاء البكارة? # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- تعرٌف على ... فوزي داود المطوع | مشاهير # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ رقم هاتف ] شركة نيوتك العالمية ذ م م NEWTECH INTERNATIONAL CO. WLL # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ طب بديل ] أنواع الحجامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ تعرٌف على ] العتبة الفاطمية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- طريقة تحضير بنت السفير بطريقة سهلة # اخر تحديث اليوم 2024-03-20
- أسعار الولادة في مستشفيات الإسكندرية # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- [ رقم هاتف ] وعنوان مطعم جاد بالشويخ - خدمة التوصيل Delivery # اخر تحديث اليوم 2024-02-25
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- [رقم هاتف] مكتب العلام نور الدين للمحاماة .. المغرب # اخر تحديث اليوم 2024-02-18
- تلخيص فصول رواية أديب لطه حسين # اخر تحديث اليوم 2024-02-16
- شركة أحمد الرقطان # اخر تحديث اليوم 2024-03-14
- تفسير حلم الجوارب في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-03-10
- تفسير رؤية شخص اسمه محمد في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- أفضل مكاتب السياحة والسفر في الأردن # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- حلمت ان طليقتي تزوجت # اخر تحديث اليوم 2024-03-09
- قصة الاصمعي والفتى العاشق # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ رقم هاتف ] ميتلر توليدو للمعدات التجارية METTLER TOLEDO # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مؤسسات البحرين ] أزياء عالم زمرده ... المحرق # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- أسامة الفولي الحالة العلمية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ تعرٌف على ] جدول تجزئة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] دان لأنشطة وكالات التحصيل ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [رقم هاتف] عيادة الطبيب دندشلي فادي صلاح .. لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- تفسير رؤية براز الكلاب في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- [ رقم تلفون ] مؤسسة البريمي لتجارة قطع غيار السيارات..الإمارات # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] انقراض الرباعي # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] موسى مطيران قعوط العنزي ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- الصورة الحسية في شعر جرير # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ فوائد الفواكه ] فوائد القرع للمخ # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- مدرسة الابتدائية المائة واحدى وتسعون 191 حكومي للبنات بالرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- أسماء العوائل التي سكنت جدة داخل سورها القديم # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- القيمرية طالع أيضا # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ خذها قاعدة ] الإنسان مجبول أن ينسى مساوئه ويتذكر محاسنه تذكراً لايخلو من مبالغة. - علي الوردي # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] حزمة الإصلاح الأرمنية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مؤسسات البحرين ] فيكتوريا كونتراكتورس شركة تضامن بحرينية ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ فوائد الفواكه ] الليمون وضغط الدم # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ منوعات في التقنية ] 3 خطوات مهمة لتحويل شاشة الكمبيوتر إلى تلفزيون # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] لست حزينا لأن الناس لا تعرفني ولكني حزين لأني لا أعرفهم. - كونفوشيوس # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] اقتصاد ميانمار # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
الأكثر قراءة
- مريم الصايغ في سطور
- سؤال و جواب | ما هى أسباب نزول الدم الاحمر بعد البراز؟ وهل هناك أسباب مرضية؟ وما الحل ؟
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- سؤال و جواب | حلق شعر المؤخرة بالكامل و الأرداف ماحكمه شرعاً
- هل للحبة السوداء"حبة البركة "فوائد ؟
- كيف أتخلص من الغازات الكريهة التى تخرج مني باستمرار؟
- هناك ألم عندى فى الجانب الأيسر للظهر فهل من الممكن أن يكون بسبب الكلى ؟
- هل هناك علاج للصداع الئى أانيه فى الجانب الأيسر من الدماغ مع العين اليسرى ؟
- تعرٌف على ... مريم فايق الصايغ | مشاهير
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- مبادرة لدعم ترشيح رجل السلام صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد لجائزة «نوبل للسلام»
- [ رقم تلفون ] مستر مندوب ... مع اللوكيشن المملكه العربية السعودية
- أرقام طوارئ الكهرباء بالمملكة العربية السعودية
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- ارقام وهواتف مستشفى الدمرداش عباسية,بالقاهرة
- طرق الاجهاض المنزلية و ماهى افضل ادوية للاجهاض السريع واسقاط الجنين فى الشهر الاول
- تفسير رؤية لبس البدلة في المنام لابن سيرين
- تفسير حلم رؤية النكاح والجماع في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة قرض الحسن .. لبنان
- نزع شوك السمك في المنام
- عبارات ترحيب قصيرة 40 من أجمل عبارات ترحيب للأحباب والأصدقاء 2021
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- ارقام وهواتف عيادة د. فاروق قورة - 3 أ ش يوسف الجندى باب اللوق بالقاهرة
- الحصول على رخصة بسطة في سوق الجمعة بدولة الكويت
- معلومات هامة عن سلالة دجاج الجميزة
- ارقام وهواتف مستشفى الهلال الاحمر 34 ش رمسيس وسط البلد بالقاهرة
- جريمة قتل آمنة الخالدي تفاصيل الجريمة
- رسائل حب ساخنة للمتزوجين +18
- خليفة بخيت الفلاسي حياته
- تعرٌف على ... عائشة العتيبي | مشاهير
- هل توجيه الشطاف للمنطقة الحساسة يعد عادة سرية؟ وهل يؤثر على البكارة؟
- رقم هاتف مكتب النائب العام وكيفية تقديم بلاغ للنائب العام
- [ رقم تلفون و لوكيشن ] شركة متجر كل شششي - المملكه العربية السعودية
- تفسير رؤية شخص اسمه محمد في المنام لابن سيرين
- ارقام وهواتف مطعم الشبراوى 33 ش احمد عرابى المهندسين, بالجيزة
- أسعار الولادة في مستشفيات الإسكندرية
- ارقام وهواتف عيادة د. هشام عبد الغنى - 10 ش مراد الجيزة بالجيزة
- ارقام وهواتف عيادة د. ياسر المليجى - 139 ش التحرير الدقى بالجيزة
- ارقام وهواتف مستشفى النور المحمدى الخيرى التخصصى المطرية, بالقاهرة
- تفسير رؤية الحشرات في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة مركز اصلاح وتأهيل بيرين .. بالاردن الهاشمية
- قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- هل أستطيع الاستحمام بعد فض غشاء البكارة ليلة الدخلة مباشرة؟
- أعشاب تفتح الرحم للإجهاض
- يخرج المني بلون بني قريب من لون الدم، فما نصيحتكم؟!
- قناة تمازيغت برامج القناة
- ارقام وهواتف مكتب صحة - السادس من اكتوبر ميدان الحصرى السادس من اكتوبر, بالجيزة
- سور القران لكل شهر من شهور الحمل
- تفسير رؤية براز الكلاب في المنام لابن سيرين
- زخرفة اسماء تصلح للفيس بوك
- مدرسة ب/ 141 حكومي للبنات بجدة
- إلغ (برمجية) التاريخ
- [ رقم هاتف ] جمعية قرض الحسن، .... لبنان
- أشيقر سكان وقبائل بلدة أشيقر
- تفسير حلم رؤية قلب الخروف في المنام
- تفسير حلم الكلب لابن سيرين
- [ رقم هاتف ] عيادة د. حازم ابو النصر - 20 ش عبد العزيز جاويش عابدين بالقاهرة
- انا بنت عندي 13 سنة لسة مجتليش الدورة الشهرية ......كنت ببات عند خالتي وكل ما
- هل تمرير الإصبع بشكل أفقي على فتحة المهبل يؤدي إلى فض غشاء البكارة؟
- [رقم هاتف] شركة الحراسة و التوظيف و التنظيف.. المغرب
- قبيلة الهزازي أقسام قبيلة الهزازي
- ذا إكس فاكتور آرابيا فكرة البرنامج
- السلام عليكم ، أنا مشكلتي بصراحة الجنس من الخلف مع زوجي الأن صار ويحب حيل
- فتحة المهبل لدي واسعة وليست كما تبدو في الصور.. فهل هو أمر طبيعي؟
- لالة لعروسة (برنامج) الفائزون
- أنا حامل في الشهر الرابع وينزل مني دم .. هل هذا طبيعي؟
- [ رقم هاتف ] عيادة د. عادل الريس .. وعنوانها
- هل إدخال إصبع الزوج في مهبل الزوجة له أضرار؟
- تفسير حلم اصلاح الطريق في المنام
- هل الشهوة الجنسية الكثيرة تؤثر على غشاء البكارة؟ أفيدوني
- تفسير حلم تنظيف البيت في المنام للعزباء والمتزوجة والحامل والمطلقة
- إيمان ظاظا حياتها ومشوارها المهني
- أهمية وضرورة إزالة الخيط الأسود من ظهر الجمبري
- اسماء فيس بنات مزخرفة | القاب بنات مزخرفه
- لهجة شمالية (سعودية) بعض كلمات ومفردات اللهجة
- تفسير رؤية المشاهير في المنام لابن سيرين
- هل شد الشفرات والمباعدة الشديدة للساقين يمكن أن تفض غشاء البكارة؟
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc -
- فوائد عشبة الفلية و الكمية المناسبة يوميا
- تفسير رؤية المخدة في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] شركة الرفق بالحيوان و الطبيعة.. المغرب
- كلمات - انت روحي - حمود السمه
- أعاني من لحمة زائدة في الدبر ، فلدي قطعة لحمية صغيرة في فتحة الشرج من الخارج
- ما الفرق بين الغشاء السليم وغير السليم؟
- تفسير حلم رؤية الإصابة بالرصاص في الكتف بالمنام
- [ رقم هاتف ] مركز المصطفى للاشعة
- أدخلت إصبعي في المهبل وأخرجته وعليه دم، هل فقدت بكارتي؟
- عمر فروخ
- هل الضغط بالفخذين على الفرج يؤذي غشاء البكارة?
- إدمان الزوج للمواقع الإباحية: المشكلة والأسباب والعلاج
- بسبب حكة قويط للمنطقة الحساسة ونزول الدم، أعيش وسواس فض الغشاء.
- ما تفسير رؤية كلمة كهيعص في المنام
- تظهر عندي حبوب في البظر والشفرتين بين حين وآخر.. هل لها مضاعفات، وما علاجها؟
- طريقة إرجاع حساب الفيس بوك المعطل
- الكرة الحديدية قواعد اللعبة
- تفسير رؤية مدرس الرياضيات في المنام لابن سيرين
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن اللغة العربية والكفايات اللغويه -
- تفسير حلم رؤية الكنز فى المنام لابن سيرين
- كيف أصل إلى النشوة مع زوجي أثناء الإيلاج وليس بيده بعد الجماع؟
مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع طريقة عمل المسالا الهندية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 25/10/2023
طريقة عمل المسالا الهندية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
آخر تحديث منذ 5 شهر و 6 يوم
1 مشاهدة
طريقة مسالا دجاج بالكريمة
تحضير هذه الوصفة الهندية والمميزة، سيُضيف نوعاً من التغيير في نمط الأكل التقليدي، لأن مسالا دجاج بالكريم تتمتع بطعم ورائحة بهارات مميزة، هذه الوصفة عادةً تقدم مع جانب الأرز البسمتي المفلفل.
المكونات
صدر دجاج فيليه مُقطع إلى مكعبات صغيرة.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور ناعم.
فصان من الثوم المفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
مقدار عصير حبة ليمون.
ملعقتان من الزيت النباتي.
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
قرون من الفلفل الأحمر المفرومة ناعم (العدد حسب الرغبة لكن قرن واحد سيكون كافياً)
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملح حسب الرغبة.
كوبان من الكريمة السائلة.
طريقة التحضير
لإعداد ألذ طبق مسالا نبدأ بتتبيل الدجاج عن طريق خلطه مع كل من الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي، والملح في إناء وتركها جانباً لمدة نصف ساعة على أقل تقدير (يفضل إذا قمنا بهذه الخطوة في الليلة المسبقة).
بعدها نقوم بتسخين قدر على نار متوسطة ونضيف فيه الدجاج المتبل بالصوص الذي تكون من مكونات التتبيلة، ونستمر في التقليب حتى يُتحمر الدجاج ويتغير لونه إلى اللون الذهبي تدريجياً.
تسخن مقلاة على نار متوسطة وفيها ملعقة من الزيت النباتي، بعدها نضيف البصل المفروم ويستمر تقليبه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
نضيف إلى البصل كل من الكركم، والفلفل الأحمر، والقليل من الملح ويُقلب لمدة دقيقة ثم نقوم بتهدئة النار على أقل درجة.
الآن حان وقت إضافة الكريمة على البصل، ويرك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان، حينها نضيف الدجاج ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة خمسة دقائق بعدها يرفع من على النار.
يقدم ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل، أو الأرز المطهو على البخار.
شاهد أيضاً: طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم
طريقة المسالا سهله
قد يميل البعض إلى تحضير هذه الأكلة على طريقة عمل المسالا الهندية دون كريمة أو قشطة أو أي مكونات إضافية قد تكون معقدة للبعض، هذه الوصفة مخصصة لهذه الفئة حيث لن تتطلب كذلك أي وقت إضافي لتتبيل وهي كالاتي:
المكونات
كيلوغرام من دجاج بدون عظم ومقطع مكعبات.
كوبان من مرق الدجاج أو مكعب من مرقة الدجاج الجاهزة المذاب في كوبين من الماء.
حبة من الفلفل الأخضر الغير حار مقطّعة إلى شرائح.
ثلاث حبات من الطماطم المقطعة بدون قشر.
حبة من الفلفل الأحمر الغير حار المفروم ناعماً.
أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
حبتان من الفلفل الحار المفروم. (مكون اختياري)
حبة كبيرة من البصل مبشورة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور،
ملعقة صغيرة من الكمون الحبيبات.
عدد ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
مقدار ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقتان صغيرتان من جرام مسالا. (إن وجدت)
عود من القرفة.
ملعقة من الدقيق.
نصف ملعقة من النشا.
ملعقتان صغيرتان من الملح أو على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة والمفرومة.
طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ثمّ نبدأ بإضافة الملح، والفلفل الأسود، وتقلب قطع الدجاج جيداً حتى تصل هذه التوابل إلى جميع اجزائها.
نضع مقلاة على نار متوسطة وبداخلها ملعقتين من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضيف إليه قطع الدجاج وتقلّب بشكل مستمر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
بعدها نزيل قطع الدجاج من المقلاة ونضعها جنباً في طبق، ثمّ نضيف في نفس المقلاة ملعقة أخرى من الزيت وبعدها نضيف البصل والثوم الزنجبيل وتقلّب هذه المكونات حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي أيضاً.
نضيف إليه بعد ذلك الفلفل الأحمر، الأخضر، والفلفل الحار، ونستمر في تقليب المكونات.
نضيف الطماطم المقطعة ونتابع عملية التقليب على نار متوسطة.
أخيراً نضيف الزنجبيل والخردل والكمون والكركم، والكاري، وعود القرفة، والملح، والفلفل الأسود، والغرامسالا، ثم تقليب المكونات جميعاً حتى تتصاعد رائحة التوابل الجميلة.
نضع وعاء آخر نضع ملعقة من الدقيق ونصف ملعقة من النشا مع كوبين مرقة الدجاج، ثم ترفع هذه المكونات على النار وتقلب حتى تسخن وتتبخر الماء، ونحصل على قوام كثيف بعض الشيء.
نضيف المرقة السابقة إلى مزيج البهارات والبصل وتُقلب قليلاً حتى تتكثف، ثم يترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
أخيراُ نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ثمّ نغطّي الوعاء بأحكام ثم نتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتجانس مع مكونات الصلصة والتوابل.
نضع دجاج الغرام مسالا في الوعاء المخصص للتقديم، ثم نزيّنه بالكزبرة المفرومة، وكذلك يمكن تقدّمه إلى جانب طبق من الأرز الأبيض أو البسمتي، أو حتى المعكرونة أو الخبز الهندي الشهي، أو الخبر الأبيض.
طريقة عمل المسالا الهندية سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود، وتعطي نكهة مميزة للكثير من الأكلات الهندية أو حتى العربية، فمثلاُ يمكن إضافتها على أطباق المكرونة، أو تتبيلا اللحوم والدجاج بطرق مختلفة.
طريقة عمل المسالا الهندية
يعد مطبخ جنوب آسيا مشابهاً للمطبخ العربي الشرقي بشكل كبير لأنه عادةً يتكوّن من توابل كثيرة ونكهات شرقية ممزوجة مع مكونات أخرى مثل البصل، والثوم، والخضروات، والدجاج، واللحم في بعض الأحيان، والماسلا هي نوع من التوابل الهندية الشهيرة التي تمتلك طعاماً غنياً وشرقياً وتدخل في تكوين العديد من الوصفات، منها الوصفات التي ذُكرت أعلاه، وهذه الفقرة مخصص لتحضير الماسلا نفسها في البيت وهي كالاتي:
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الهال (الحبهان).
ملعقتان كبيرتان من حبوب الكمّون.
ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة.
عود مكسّر من القرفة.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
حبة جوزة الطيب، أو يمكن الاستعاضة عنها بمبشور جوزة الطيب.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
تخلط كافّة المكوّنات المذكورة أعلاه مع بعضها جيداً في وعاء عميق.
تحمّص في مقلاة على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
تترك حتّى تبرد.
تطحن في مطحنة البن أو في الخلاط الكهربائي، محضرة الطعام أو غيرها حتّى تصبح مثل بودرة التوابل المعروفة.
تحفظ في وعاء محكم الغلق في مكان جاف بعيد عن الحرارة.
شاركنا رأيك
التعليقات
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع طريقة عمل المسالا الهندية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 25/10/2023