شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
تجربة هيدر2
اليوم: الجمعة 29 مارس 2024 , الساعة: 3:43 م


اخر المشاهدات
الأكثر قراءة
اعلانات

مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات


عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع فوائد السردين لجسم الإنسان # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 04/10/2023

اعلانات

فوائد السردين لجسم الإنسان # اخر تحديث اليوم 2024-03-29

آخر تحديث منذ 5 شهر و 27 يوم
1 مشاهدة

سمك السردين
توجد أسماك السردين (بالإنجليزية: Sardines) في المحيط الأطلسي، والهادئ، وفي البحر الأبيض المتوسّط، ويتغذّى هذا النوع من الأسماك على العوالق (بالإنجليزيّة: Plankton)، لذلك يمتاز بعدم تلوّثه بكميّات كبيرة من الزئبق مُقارنةً بغيره من الأسماك، كما يتّصف السردين بأنّه سريع التلف، لذلك يتمّ عادةً تعليبه، ومن جهةٍ أخرى فإنّه يُنصح بشراء السردين المُعلّب بزيت الزيتون أو الماء بدلاً من زيت الصويا، وفي حال وجوده طازجاً يُفضّل اختيار الأسماك الجديدة، حيث يُستدلّ على ذلك من رائحتها، وعيونها اللامعة، وصلابة لحمها، ويُعدّ سمك السردين كغيره من الأسماك الدُهنيّة من المصادر المهمّة لأحماض الأوميغا-3.[١]
فوائد سمك السردين لجسم الإنسان
يعدّ سمك السردين من المصادر المهمّة للعديد من المعادن، ومضادات الالتهاب، كما أنّ له العديد من الفوائد الصحيّة، ومن هذه الفوائد ما يأتي:[٢]
غنيّ بأحماض الأوميغا-3: إذ يعدّ سمك السردين أحد أهمّ المصادر الطبيعيّة لأحماض الأوميغا-3، ويمكن أن يتفوق مُحتواه من هذه الأحماض على مُحتوى بعض المكمّلات الغذائية لزيت السمك، حيث تتغذّى هذه الأسماك على العوالق التي بدورها تتغذّى على الطحالب الغنيّة بالأوميغا-3، وتمتاز الأسماك الدُهنيّة كبيرة الحجم بمحتوى أعلى من هذه الأحماض مُقارنةً بالأسماك الصغيرة، ومع ذلك تبقى أسماك السردين مصدراً مهماً لأحماض أوميغا-3، ومن الجدير بالذكر بأنّ عدّة دراسات بيّنت وجود علاقة بين تناول أوميغا-3 من المصادر الغذائيّة، وتقليل عوامل الخطر المُسبّبة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يعود هذا التأثير لِكون أوميغا-3 من مضادات الالتهابات، كما أنّ له دوراً في تقليل كثافة الدم، ومن جهةٍ أخرى فإنّ لهذه الأحماض دوراً هاماً في بناء غشاء الخلايا، وفي وظائف الدماغ، والتأثير على المزاج.
مصدر للبروتينات: حيث تمتاز المأكولات البحريّة بأنّها مصادر غنيّة بالبروتين، حيث يحتاج البروتين وقتاً أطول في المعدة حتى يُهضم، ولذلك فإنّه يزيد الشعور بالشبع، ويمكن أن يساهم في تقليل الرغبة بتناول الطعام بعد الوجبات، ويجدر الإشارة إلى أنّ مئة غرام من سمك السردين تزوّد الجسم بنصف حاجته اليوميّة من البروتين، وللحصول على وجبة متكاملة يمكن إضافة الحبوب الكاملة والخضار والفواكه للسردين.
غنيّ بفيتامين د والكالسيوم: إذ يمتاز سمك السردين مع عظامه بمحتواه العالي من فيتامين د، وعنصر المغنيسيوم، والكالسيوم، حيث تغطّي 100 غرام من السردين على 38% من الحاجة اليوميّة من الكالسيوم، و9% من المغنيسيوم، و48% من فيتامين د، ومن المعروف أنّ المصادر الغذائيّة لفيتامين د محدودة، ويعدّ السردين من أهمّ هذه المصادر، كما أنّ تناول هذا النوع من السمك يساعد على بناء العظام، لذلك يُنصح بتناوله وخاصّةً للأشخاص الذين لا يتناولون منتجات الحليب الغنيّة بالكالسيوم.
غنيّ بفيتامين ب12: حيث يحتاج الجسم لفيتامين ب12 لأداء الوظائف العصبيّة، ولبناء خلايا الدم الحمراء، كما يساهم مع فيتامين ب6 والفولات على تقليل مستويات الهوموسيستين (بالإنجليزية: Homocysteine) في الدم، ممّا يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الخَرَف (بالإنجليزية: Dementia)، وتعزيز صحّة القلب، وتجدر الإشارة إلى أنّ سمك السردين من المصادر الجيّدة لهذا الفيتامين، حيث تزوّد 100 غرام من السردين المُعلّب بالزيت الجسم بما يُعادل 148% من حاجته اليوميّة من فيتامين ب12.
غنيّ بالحديد: إذ تحتوي الحصّة الواحدة من السردين على ما يقارب 16% من حاجة الجسم اليوميّة من عنصر الحديد، ويُساعد الحديد على نقل الأكسجين إلى أجزاء الجسم المختلفة، كما يساعد العضلات على استخدام هذا الأكسجين لإنتاج الطاقة، ويعد أيضاً جزءاً من العديد من الإنزيمات في الجسم.
زيادة البكتيريا النافعة في القناة الهضميّة: حيث يرى الباحثون أنّ إضافة السردين للنظام الغذائي يعتبر مفيداً لتحسين مستويات البكتيريا النافعة؛ حيث أشارات إحدى الدراسات التي أجريت عام 2016 وشارك فيها عدد من مرضى السكري لدراسة تأثير تناول السردين على البكتيريا النافعة أنّ إضافة 100 غرام من السردين بواقع خمس أيام في الأسبوع مدة ستّة أشهر يزيد من مستوى الأوميغا-3، كما أنّه يرفع أعداد البكتيريا النافعة في الأمعاء.
القيمة الغذائيّة للسردين
يبيّن الجدول الآتي محتوى 100 غرام من السردين المُعلّب بالماء من العناصر الغذائيّة:[٣]
العنصر الغذائي
القيمة
السعرات الحرارية
200 سعرة حرارية
البروتين
18.18 غراماً
الدهون
12.73 غراماً
الكربوهيدرات
1.82 غرام
الكالسيوم
455 ملغراماً
الحديد
1.96 ملغرام
الصوديوم
155 ملغراماً
فيتامين ج
2.2 ملغرام
الدهون المُشبعة
4.550 غرامات
الكوليسترول
55 ملغراماً

أضرار السردين
يُنصح الأشخاص المُصابون بمرض النقرس (بالإنجليزية: Gout)، أو بمشاكل صحيّة في الكلى بتجنّب تناول سمك السردين، حيث يحتوي على بعض المواد التي تؤدّي لإنتاج حمض اليوريك (بالإنجليزية: Uric acid) الذي يؤدّي تراكمه لحدوث مشاكل في الكلى والإصابة بالنقرس عند الأشخاص المُعرّضين لذلك، ومن ناحيةٍ أخرى فإنّ السردين المُعلّب عادةً ما يحتوي على كمية عالية من الأملاح، ولذلك يُنصح الأشخاص الحريصون على تقليل استهلاك الأملاح باختيار النوع المناسب من خلال الانتباه للمُلصقات الغذائيّة، كما يجب الانتباه إلى كميّة السعرات الحراريّة الموجودة في السردين حيث يعتبر من الأسماك عالية السعرات، وأخيراً يُنصح باختيار المُعلّبات الخالية من مادة البيسفينول أ (بالإنجليزيّة: BPA) التي عادةً ما تُستخدم في بطانة العلبة، حيث تُشير بعض الدراسات إلى أنّه يمكن أن يكون لهذه المادة آثار سلبيّة على الصحّة، وما زال هذا التأثير بحاجة للمزيد من الأبحاث.[١][٢]
شاركنا رأيك

 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع فوائد السردين لجسم الإنسان # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 04/10/2023


اعلاناتتجربة فوتر 1