بسبوسة بالجالكسي # اخر تحديث اليوم 2024-04-20

بسبوسة بالجالكسي
مدَّة التحضير
ثلاثين دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص

المكوِّنات
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوب من القشطة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
نصف كوب من شوكولاتة جالكسي.
كوب من الزيت النباتي.
كوبان من السميد الناعم.
كوب من جوز الهند.
ملعقة كبيرة من الطحينة لدهن الصينية.
كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
خلط المكوِّنات التالية: الزيت النباتي مع البيض والفانيلا والكاكاو والقشطة والبيكنج باودر والسميد والقهوة وجوز الهند والسكر البودرة في وعاء كبير، بواسطة ملعقة خشبيّة للحصول على مزيج متجانس.
سكب المزيج في قالب مدهون بالطحينة على أن تكون سماكته حوالي 3 سم وخبزه لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
إخراج البسبوسة من الفرن ثمّ سكب الحليب المكثف المحلى عليها.
برش شوكولاتة جالكسي فوق البسبوسة الساخنة.
ترك البسبوسة جانباً لحوالي ثلاثين دقيقة حتى تبرد وتتشرّب الحليب المكثف المحلّى.
تقطيع بسبوسة الشوكولاتة إلى مربعات أو معينات وتقديمها مع القهوة أو الشاي.
بسبوسة بجوز الهند
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطبخ
25 دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص

المكوِّنات
كوبان من السميد الخشن.
كوب من جوز الهند المبشور.
مئة غرام زبدة.
علبة من الحليب المركز المحلى.
كوب من حليب جوز الهند.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
ملعقتان صغيرتان باكينج باودر.
ربع كوب زبدة.مكوِّنات التزيين:

ربع كوب من اللوز المقشر أنصاف.
ربع كوب من الفستق الحلبي.
ربع كوب من جوز الهند المبشور.مكوِّنات القطر:

نصف كوب من الماء.
نصف كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من شراب الذرة فاتح اللون.مكوِّنات بديل للحليب المركز المحلى:

كوبان من حليب البودرة.
كوب من الماء.
ربع كوب من الزبدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
خلط المقادير الأولى معاً بملعقة، ثمَّ تغطيتها وتركها يوم كامل في مكان بارد نسبياً.
وضع زبدة أو سمنة نباتية بقاع صينية أو وعاء حجمه مناسب ورشه بالقليل من الدقيق.
فرد خليط البسبوسة في الوعاء، ثمَّ إدخاله إلى الفرن قبل إشعاله على الرف الأوسط، وتسخين الفرن إلى درجة متوسطة 180 مئوية.
تقطيع البسبوسة إلى معينات أو مستطيلات أو مربعات حسب الرغبة بعد إخراجها من الفرن.
وضع نصف لوزة في منتصف كل شكل والضغط قليلاً.
إعادته إلى الفرن وتركها مدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج.
إخراجها من الفرن، ودهنها بالزبدة فوراً وتوزيع القطر الساخن عليها بالتدريج.
طحن الفستق الحلبي ناعماً.
توزيع الفستق الحلبي وجوز الهند على السطح وهي ساخنة.تحضير القطر:

وضع الماء في وعاء صغير على نار متوسطة، ووضع السكر والتحريك ثمّ خفض حرارة النار.
إضافة عصير الليمون وشراب الذرة والتحريك.
تركه مدة خمس دقائق، مع مراعاة أن يكون ساخناً عند تشريب البسبوسة الساخنة.تحضير بديل للحليب المكثف المحلى:

وضع الماء والسكر والزبدة على النار حتى يبدأ بالغليان.
إضافة حليب البودرة على دفعات مع التحريك حتى يذوب.
الاستمرار بالتحريك حتى يغلي، وإضافة الفانيلا.
البسبوسة باللوز
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص

المكوِّنات
ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
ثلاثة أكواب سميد خشن.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ربع كوب من اللوز الشرائح.
نصف كوب من السكر.
ربع كوب من جوز الهند الناعم.
ثلاثة أرباع كوب زبادي روب.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
إحضار قالب.
وضع السكر واللوز في محضرة الطعام؛ ليصبح ناعماً.
إضافة السميد، البيكنج باودر، البيكربونات، جوز الهند، الملح، الروب، ماء الزهر، الزبدة المذابة، والخلط.
صب الخليط في القالب، ثمَّ تقطيعه على شكل معينات، ووضع نصف لوزة في كل معين.
ترك البسبوسة لمدة ثلاثين دقيقة.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180، والخبز لمدة ثلاثين دقيقة لتتحمر.
صب الشيرة على البسبوسة حال إخراجها من الفرن.