تم النشر اليوم 2024/06/06 | طريقة صالونة العدس

العدس

يعتبر العدس أكثر البقوليات التي يُفضّل الناس تناولها بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها الجمة التي تعود بالفائدة العظيمة على الجسم، كذلك يتناول الناس كميات كبيرة من العدس خصوصاً شوربة العدس في فصل الشتاء؛ بسبب ما تعطيه للجسم من طاقة ودفء، ومن أكثر الوجبات التي يتم إعدادها بالعدس صالونة العدس، وهي إحدى أكثر الوصفات التي يحبها الناس ويفضلون تناولها بشكل كبير، وذلك بسبب طعمها اللذيذ ومذاقها الشهي وفائدتها الكبيرة.

صالونة العدس بالبطاطس

المكوّنات

كوبان من العدس الأحمر.
نصف ضمة من أوراق البقدونس.
بصلة متوسطة الحجم.
حبتان من الطماطم كبيرتا الحجم.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
حبة متوسطة من البطاطس، تُقطّع إلى قطع صغيرة.
فصان من الثوم.
ملعقة صغيرة من البهارات.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم والبزار والكمون.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نغسل العدس بشكل جيد بعد أن تتم تنقيته، والتأكد من أنه خالٍ تماماً من الشوائب، ومن ثمّ نصفّيه ونتركه بكمية من الماء النظيف.
وفي قدر جانبي نحمّر كلّاً من الثوم، والبصل، والفلفل الأخضر، ونقلب الخضار بشكل جيد مع بعضها حتى تنضج.
نضع باقي المقادير التي قلبناها مع بعضها في الخطوة السابقة، بالإضافة إلى كمية العدس المنقوعة مع البهارات الأخرى؛ مثل الكركم، والفلفل، والملح، والبزار، والكمون، ونتركها مع بعضها حتى نتأكد من أنّ المزيج قد بدأ بالغليان.
وبعد ذلك نضيف البطاطس إلى الخليط، بعد أن نسلقها بالقليل من الماء، ثمّ نهرسها بشكل جيّد باستخدام الملعقة، ومن ثمّ نضع كل المكوّنات في الخلاط حتى نتأكد من أنّ الخليط قد أصبح متجانساً بشكل كامل.
ثم نعيده للنار حتى يُطهى لعدة دقائق إضافية.