تم النشر اليوم 2024/05/19 | طريقة عمل الجبنة المقلية

الجبنة

تُعتبر الجبنة من الأطعمة التي يحرص الكثير من الناس عليها في موائدهم بشكل يوميّ، سواء أكان ذلك أثناء وجبة الفطور الصباحي أم في وجبة العشاء مساءً، كما تحرص الأمّهات على إعداد ساندويشات الجبنة باختلاف أنواعها لأفراد الأسرة، وبشكل خاص للأطفال؛ حيث إنّ الجبنة تعدّ من الأطعمة التي يحب العديد من الأطفال تناولها.

أصابع الموزاريلا المقليّة

المكوّنات

مئتا غرام من جبنة الموزاريلا.
نصف كوب من البقسماط، المطحون.
بيضة.
رشّة من الملح
رشّة من الفلفل الأسود.
زيت للقلي.

طريقة التحضير

نقطع الجبنة إلى أصابع طويلة وكبيرة قليلاً.
نخفق البيض في وعاء عميق مع رشّة من الملح، وفي وعاء آخر نضع البقسماط، ونتبّل الأصابع بالملح والفلفل.
نضع كل إصبع من جبنة الموزاريلا في البيض ثمّ نضعه في البقسماط وحتى يتغطى من جميع الجهات، ونكرّر هذه الخطوة مرتين.
نضع الشرائح في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتماسك البيض مع البقسماط.
نسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي أصابع الجبنة حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ نرفع الحبات، ونضعها على ورق نشّاف للتخلّص من الزيت الفائض، ونقدّمها مباشرة.

جبنة الحلّوم المقليّة

المكوّنات

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ثلاثمئة غرام من جبنة الحلّوم المحلّاة.

طريقة التحضير

نقطّع جبنة الحلّوم إلى قطع كبيرة، مربعات أو أصابع حسب الرغبة.
نذوّب الزبدة في مقلاة، ونقلي فيها شرائح الجبنة إلى أن تتحمّر.

جبنة الشيدر المقليّة

المكوّنات

كوب من البقسماط المطحون.
مئتا غرام من جبنة الشيدر، مقطّعة إلى أصابع كبيرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
بيضتان.
كميّة مناسبة من الزيت للقلي.
رشّة من الكمّون.

طريقة التحضير

نمزج كلّاً من الكمّون، واللبن الزبادي، والبيض، والملح معاً إلى أن تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
نغمس أصابع الجبنة السميكة في الخليط، ونغمسها في البقسماط من الجهتين بحيث يغطّيها بالكامل.
نكرّر الخطوة السابقة مع كافة شرائح الجبنة، ونضعها في الفريزر مدة خمس دقائق إلى أن يسخن زيت القلي.
نضع أصابع الجبنة في الزيت مدّة دقيقة، ونقلّبها من الناحيتين إلى أن نحصل على اللون الذهبيّ.
نصفّيها على مناشف ورقيّة ونقدمها مباشرة.