تم النشر اليوم 2024/06/07 | طريقة الوافل البلجيكي

الوافل البلجيكي

الوافل عبارةٌ عن فطائر محمّصة تُحضّر في آلة أو مقلاةٍ خاصة على شكل مربّعات أو دوائر منقوشة، وتكون مقرمشة القوام من الخارج وطريّة وخفيفة من الداخل، وهي من الفطائر البلجيكيّة المشهورة بشكلٍ كبير في أمريكا الشماليّة.

توجد عدّة أنواع من الوافل في بلجيكا مثل وافل البروسلس، أو وافل اللييج، ولا يُسمّى أي نوع بالوافل البلجيكي. عُرف الوافل في أمريكا منذ عام ألفٍ وتسعمئةٍ واثنين وستين من قبل البلجيكي والتر كليمان في معرض في سياتل الأمريكيّة. في هذا المقال سنقدم طريقتين لعمل الوافل.

إعداد الوافل البلجيكي

المكونات

كوبان من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ثلاث ملاعق ونصف من البايكنغ باودر.
بيضتان كبيرتان.
كوب ونصف من الحليب السائل.
كوب من الزّبدة المذابة.
معلقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
فراولة طازجة أو قطر جاهز للتقديم.

طريقة التحضير

انخلي الطّحين في وعاء ثمّ أضيفي إليه الطّحين، والسكّر، والباكينج باودر.
في وعاءٍ آخر اخفقي صفار البيض، ثمّ أضيفي الحليب، والزّبدة، والفانيلا، واخفقي المكوّنات جيداً.
أضيفي خليط الطّحين إلى المزيج السائل واخلطي المكوّنات.
اخفقي بياض البيض حتى يتكاثف ويصبح قوامه كالرغوة، ثمّ أضيفيه إلى الخليط وحرّكي المكونات إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوة ومتجانسة.
سخّني آلة تحميص الوافل حسب تعليمات الشركة المصنعة.
اغرفي مقداراً من العجينة في الآلة ثمّ حمّصيها حتى تُصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة، ثمّ قدّميها مع الفراولة الطازجة أو القطر.