[ أطباق شامية ] أكل سوري # اخر تحديث اليوم 2024-04-28

تم النشر اليوم 2024-04-28 | أكل سوري

كفتة باللبن

مدّة التحضير
40 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص




المكونات


مئتاk وخمسون غرامًا من الكفتة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكونات خليط اللبن:



ستة أكواب من لبن الزبادي.
كوب من الماء.
بيضة كبيرة.
ملعقتان صغيرتان من النشا.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ربع كوب من الكزبرة المفرومه.



طريقة التحضير


تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة وتغطيتها بالدقيق.
تسخين القليل من الزيت في مقلاة لقلي الكفتة إلى أن تصبح ذهبية اللون ووضعها جانباً.
تحضير خليط اللبن:



وضع الزبادي، البيضة، الماء، النشا والملح في قدرعلى نار متوسطة مع التحريك باستمرار إلى أن يغلي.
وضع كرات الكفتة في اللبن وتركها تغلي بهدوء لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج الكفتة ويتماسك اللبن قليلاً.
تسخين الزيت في مقلاة صغيرة وإضافة الثوم وتقليبه ليصبح ذهبي اللون ثمّ تقليب الكزبرة مع الثوم لبضع ثواني إلى أن تذبل.
سكب تقلاية الثوم والكزبرة على اللبن وتقديمها مع الأرز الأبيض.