[ أطباق صحية ] فوائد الأكل الصحي: تعرف على 6 عناصر أساسية منه.. مع 4 مجموعات للهرم الغذائي # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | فوائد الأكل الصحي: تعرف على 6 عناصر أساسية منه.. مع 4 مجموعات للهرم الغذائي

الأكل الصحي وفوائده على جسم الإنسان

للغذاء دور هام في حياة الإنسان، فالغذاء يمد أجسامنا بالطاقة اللازمة للنشاط والحركة ويحمي الجسم من الأمراض سوء التغذية أو الأمراض المعدية، وقد يرى البعض أم الفائدة في الغذاء الغالي الثمن، والبعض الآخر أن الغذاء اللذيذ الطعم هو المفيد، والآخر يظن أن كثرة الطعام هي ما يعطي الصحة والحيوية والنشاط.

ما هي عناصر الغذاء الصحي؟

الماء: يمثل الماء حوالي 70% من تركيب الخلايا والأنسجة في اجسامنا، والماء هام لإنتاج الطاقة وإتمام عملية التمثيل الغذائي.الكربوهيدرات (النشويات): هي المصدر الرئيسي للطاقة وهي مثل الخبز والأرز والمكرونة والذرة وغيرهم.الدهون: تحتوي على الأحماض الدهنية التي تدخل في بناء الخلايا وتركيبها، تعطي الجسم الطاقة اللازمة للحركة.البروتينات: تتكون من وحدات بناء نيتروجينية (أو مركبات عضوية تعرف بالأحماض الأمينية) أهم عناصرها النيتروجين، لها دور كبير في تحديد الخلايا التالفة وبناء الأنسجة، تعطي الجسم الطاقة عند نقص الكربوهيدرات في الغذاء، مثل: اللحوم والدواجن والأسماك والألبان والبيض والبقوليات.الفيتامينات: تنقسم إلى مجموعتين أساسيتين، منهما ما يذوب في الدهوم ومنها ما يذوب في الماء، للفيتامينات دور مهم في التفاعلات الحيوية التي تحدث داخل جسم الإنسان وهي مثل فيتامين س، A، B بأنواعه B6، B12، فيتامين k، د.الأملاح المعدنية: تقوم بتنظيم سوائل الجسم، تنظيم التوازن الحامضي والقاعدي وتنشيط التفاعلات الحيوية في الجسم كما تدخل في مكونات الجسم مثل الدم والعظام والأسنان وهي مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم والزنك والحديد وغيرهم.

مقالات مشابهة

4 طرق عمل الفتوش السورى بطريقة صحية4 طرق عمل الفتوش السورى بطريقة صحية
6 من أهم فوائد الأطعمة الطازجة .. لصحة أقوى وحماي...6 من أهم فوائد الأطعمة الطازجة .. لصحة أقوى وحماي...
طهي اللانشون في المنزلطهي اللانشون في المنزل

فما هو الطعام والغذاء الصحي المفيد؟

الطعام الصحي هو ما يشتمل على جميع العناصر الغذائية بنسب متوازنة من المواد الكربوهيدراتية، والمواد البروتينية والمواد الدهنية والفيتامينات والمعادن والخالي من الميكروبات والملوثات، فهي تختلف حسب عمر الإنسان وحالته الصحية سواء الصحيح أم مريض وتختلف حسب المجهود البدني الذي يزاوله لذلك فالتنوع ضروري لسلامة غذاءنا ولصحة أجسامنا.

ما هو الهرم الغذائي؟ تعرف على 4 مجموعات فيه

أولاً: مجموعة الأرز والمخبوزات
وهي تمثل قاعدة الهرم الغذائي وهي مجموعة الكربوهيدرات أو النشويات وهي تعتبر مصدر هام لإمداد الجسم بالطاقة، ويجب أن نلاحظ تناول الأرز والمكونات والمخبوزات المطهية بأقل نسبة من الزيوت، نقلل من تناول المعجنات والكيك والبسكوتات لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات والدهون.
مقالات مشابهة
4 طرق عمل الفتوش السورى بطريقة صحية4 طرق عمل الفتوش السورى بطريقة صحية
6 من أهم فوائد الأطعمة الطازجة .. لصحة أقوى وحماي...6 من أهم فوائد الأطعمة الطازجة .. لصحة أقوى وحماي...
طهي اللانشون في المنزلطهي اللانشون في المنزل
ثانياً: مجموعة الخضراوات والفاكهة
وهي تمثل المستوى الثاني من الهرم بعد القاعدة، ومنها الخضراوات الأخرى مثل الطماطم والبصل والثوم والخضراوات مصدر هام للألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية.كذلك الفاكهة تمد الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات، نسبة الدهون أقل وتناول الفواكه طازجة أفضل من العصير لأن نسبة الألياف أكثر.


ثالثاً: البروتينات الحيوانية والألبان ومنتجاتها
وهي من المستوى الثالث من الهرم، تعتبر الألبان مصدر المعادن والبروتينات ومصدر أساسي للكالسيوم، واللحوم والدواجن والأسماك مصدر أساسي للحديد والزنك والأفضل تناول لحوم الأسماك أكثر لأنها تحتوي على دهون قليلة كما يفضل طهي اللحوم بالشوي أو السلق وتجنب القلي كما يفضل نزع جلود الطيور قبل طهيها.
رابعاً: الدهون والزيوت والحلويات
وهي تمثل قمة الهرم الغذائي حيث تحتوي على الدهون والزبدة والكريمة والسمن والحلويات وهذه المجموعة يجب تناولها بشكل معتدل وبكميات بسيطة.

ما هي التغذية السليمة؟

هي حصول الإنسان أو الكائن الحي على المغذيات التي تجعل جسمه قادراً على أداء وظائفه الحيوية بشكل صحيح وجيد وتحسين قدرة الجسم على الوقاية من الأمراض، إمداد الجسم بالطاقة المناسبة، تنظيم جميع التفاعلات الحيوية التي تتم داخل الجسم، تساعد على بناء الخلايا وتجدد التالف منها.