- [ أطباق شرقية ] طريقة عمل أرز وعدس
- [ أدعية - الجزء الثاني ] أدعية الرسول
- [ تعرٌف على ] قرار مجلس الأمن التابع للأمم المتحدة رقم 1314
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله علي مهدي حمراني ... ضمد ... منطقة جازان
- [ مؤسسات البحرين ] التعاون للديكور الداخلية ... المنطقة الشمالية
- [ سياحة وترفيه الامارات ] فندق الغرير أرجان من روتانا ... دبي
- [ مؤسسات البحرين ] بيتشكاش إصلاح المركبات ذات المحركات ... المنطقة الجنوبية
- [ دليل دبي الامارات ] دجاج تكساس ... دبي
- [ مؤسسات البحرين ] الطاقة الخضراء للكمبيوتر والهواتف ... منامة
- [ خذها قاعدة ] القوانين اﻷخلاقية تثأر لنفسها إذا أردنا إنتهاكها. - ليو تولستوي
- [ دليل دبي الامارات ] سيبرسباس ترادينغ ذ م م ... دبي
- [ دليل أبوظبي الامارات ] الشبكة الفضية للهواتف ... أبوظبي
- [ مطاعم الامارات ] مطعم قصر باكستان ... أبوظبي
- [ تعرٌف على ] دميتري فيرخوفتسوف
- [ سياحة وترفيه الامارات ] حديقة العائلة لولو شفيا غياثي ... الظفرة
- [ تعرٌف على ] شكودران مصطفي
- [ دليل دبي الامارات ] مطعم الشلال اللبناني ... دبي
- [ تعرٌف على ] العلاقات الميانمارية الناوروية
- [ فــــــرصةصحيح الترغيب للالبانى ] عن جرير رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وسلم قال صيام ثلاثة أيام من كل شهر صيام الدهر أيام البيض صبيحة ثلاث عشرة وأربع عشرة وخمس عشرة
- [ مؤسسات البحرين ] محمد غلوم نوشاد وشركاه - شركة توصية بسيطة ... المحرق
- [ مؤسسات البحرين ] بقاله المصباح ... المنطقة الشمالية
- [ تعرٌف على ] العلاقات اليونانية الليبيرية
- [ مطاعم السعودية ] مطعم اللواء الأخضر للأكلات الشعبية
- [ ظواهر طبيعية ] 6 معلومات مهمة عن الاحتباس الحراري
- [ خدمات عامة الامارات ] مسجد ألبوم القرية ... دبي
- [ تعرٌف على ] فيلهلم الأول، إمبراطور ألماني
- [ النقل البري و النقل قطر ] رايت دايركشن
- [ متاجر السعودية ] اي ام سويتس ... نجران ... منطقة نجران
- [ تعرٌف على ] زواج المثليين في الإكوادور
- [ شركات المعدات قطر ] مركز الطاقة والضوء POWER & LIGHT CENTER ... الدوحة
- [ شركات طبية عيادات مستشفيات قطر ] كيو كير الطبية qcare ... الدوحة
- [ تعرٌف على ] فياتشيسلاف فورونين
- [ دليل أبوظبي الامارات ] سبا الصحراء الذهبية ... أبوظبي
- [ تعرٌف على ] تعويض المحتوى الحراري-الإنتروبيا
- [ محامون السعودية ] مجموعة الدكتور سعد الجمعان
- [ شركات الزراعة والإنتاج الحيواني قطر ] الشركة العربية القطرية للإنتاج الزراعي Arab Qatari Agricultural Production Company ... الدوحة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] خالد ابراهيم محمد الهاجري ... الظهران ... المنطقة الشرقية
- [ تعرٌف على ] عمق البحر
- [ تعرٌف على ] جمهورية فولغا الألمانية الاشتراكية السوفيتية المتمتعة بالحكم الذاتي
- [ تعرٌف على ] فاصل مغناطيسي
- [ تعرٌف على ] جغرافيا جزر كوك
- [ تعرٌف على ] كأس فلسطين للأمم للشباب 1983
- [ صيدليات السعودية ] صيدلية النهدي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فوزان عبدالله علي الحربي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ مؤسسات البحرين ] انفينيتي انفوتيك للكمبيوتر ... منامة
- [ مؤسسات البحرين ] حنبزانا للحوم الطازجه ... المنطقة الجنوبية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عماديه حسن بن احمد قابور ... ضمد ... منطقة جازان
- [ تعرٌف على ] الرابطة القلمية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] حمد محمد ابن شينان الهلالي ... ابها ... منطقة عسير
- [ متاجر السعودية ] شذا متسوقة شخصية ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ حلويات باردة ] طريقة حلى القشطة بالعسل
- [ شركات الاستقدام قطر ] كير قطر لاستقدام العمالة CareQatar Manpower ... الدوحة
- [ سياحة وترفيه الامارات ] ميراج لمغامرات للسياحه (ذ.م.م) ... دبي
- [ دليل أبوظبي الامارات ] مطعم قرية العافية التركي ... أبوظبي
- [ مؤسسات البحرين ] الراحة المميزة لخدمات التنظيف ... المحرق
- [ مؤسسات البحرين ] مطعم جودة الدجاج. ذ.م.م ... منامة
- [ حكمــــــة ] عن الضحاك " وليضربن بخمرهن على جيوبهن " قال تغطي بخمارها نحرها " ولا يضربن بأرجلهن " قال تمر بالمجلس فتضرب بالخلخال أحدهما على الأخرى ليعلم أن في رجليها خلخالين .
- [ شركات الاستقدام قطر ] كفو لجلب الايدى العاملة Kafoo Manpower Supply and Overseas Recruitment ... الدوحة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] جبر عبيد عبدالله السحيمي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ مطاعم الامارات ] مطعم موارد ... دبي
- [ شركات طبية السعودية ] مؤسسة الشعاع الأخضر الطبية ... جدة
- [ خذها قاعدة ] لو أمكن لعامة الشعب أن يدركوا مدى قوتهم لما كانت هناك حاجه للتآمر ، فكل ما يحتاجه الأمر أن ينتفضوا مثلما ينتفض الحصان لإزاحة الذباب بعيداً ، ولو شاءوا لمزقوا وأحالوا الحزب إلى هشيماً تذروه الرياح بين عشية وضحاها ، ولا بد أن يخطر هذا لهم إن عاجلاً أو آجلا. - جورج أورويل
- [ العناية بفروة الرأس ] الفطريات في فروة الرأس
- [ دليل الشارقة الامارات ] اللازم لتجارة الهواتف المتحركة و الاجهزة الكهربائية ذ.م.م ... الشارقة
- [ مؤسسات البحرين ] Commercial Name (English) ... منامة
- [ الكترونيات الامارات ] إيماج جرافيكس سوفتوار ش.م.ح. ... دبي
- [ دليل دبي الامارات ] طائر الصحراء للنقل البري العام ذ.م.م ... دبي
- [ مؤسسات البحرين ] شركة مورافيا للمقاولات ذ.م.م ... المنطقة الجنوبية
- [ مؤسسات البحرين ] صالون الشعباني للحلاقه الرجاليه ... المنطقة الجنوبية
- [ تعرٌف على ] فيلم ماثيسيوس
- [ تعرٌف على ] العلاقات البوليفية الميانمارية
- [ التحكم الكهربائي، تصنيع اللوحاتو الصناعة قطر ] شركه الفراج للهندسه الكهربائيه
- [ مؤسسات البحرين ] بوترلبيع وصيانة المكائن البحرية ... المحرق
- [ محامين السعودية ] نوره قيس ابراهيم الصقير ... الخبر
- [ فائدةمن كتاب لا تحزن ] كل شيء بقضاء وقدر كل شيء بقضاء وقدر ، وهذا معتقد أهل الإسلام ، أتباع رسول الهدى صلى الله عليه وسلم ؛ أنه لا يقع شيء في الكون إلا بعلم الله وبإذنه وبتقديره . ﴿ ما أصاب من مصيبة في الأرض ولا في أنفسكم إلا في كتاب من قبل أن نبرأها إن ذلك على الله يسير ﴾ . ﴿ إنا كل شيء خلقناه بقدر ﴾ . ﴿ ولنبلونكم بشيء من الخوف والجوع ونقص من الأموال والأنفس والثمرات وبشر الصابرين ﴾ . وفي الحديث : (( عجبا لأمر المؤمن !! إن أمره كله له خير ، إن أصابته سراء شكر فكان خيرا له ، وإن أصابته ضراء صبر فكان خيرا له ، وليس ذلك إلا للمؤمن )) .
- [ منوعات اجتماعية ] 4 من أهم النصائح لطلاب الجامعة في فترة كورونا
- [ تعرٌف على ] الشعر والشعراء
- [ دليل أبوظبي الامارات ] صراف آلى مصرف أبوظبي الاسلامي ... أبوظبي
- [ شركات مقاولات السعودية ] شركة زاوية الجودة للمقاولات العامة ... بريدة ... القصيم
- [ محامين السعودية ] ثامر عبدالرحمن محمد الدارقي ... مكة المكرمة
- [ مؤسسات البحرين ] فرحان دوكيومينتس سيرفاسيس شركة تضامن بحرينية ... المنطقة الشمالية
- [ ملابس السعودية ] محل امتياز للازياء النسائية
- [ تعرٌف على ] كلية الزراعة (جامعة القاهرة)
- [ حكمــــــة ] مر صهيب بأبي بكر الصديق، فأعرض عنه، فقال أبو بكر: مالك؟ أبلغك عني شيء ؟ فقال: لا, إلا رؤيا رأيتها لك كرهتها, قال: وما هي؟ قال: رأيتك مجموع اليدين إلى عنقك على باب أبي الحشر الأنصاري, قال: نعم ما رأيت جمع لي ديني إلى الحشر.
- [ أمراض الحمل والولادة ] الارق والحمل
- [ تعرٌف على ] كريستوفر كولومبوس
- [ آية ] القرآن غيرني (42): كنت أعاني من هم وضيق، فسمعت شرحا لقصة موسى ورأيت كيف أنه لمّا أحسن للفتاتين وسقى لهما ودعا ربه أتاه الفرج، وكانت عندنا مستخدمة بالمدرسة فقيرة؛ فأحسنت إليها، وطلبت من الله الإحسان؛ ففرج الله همي وشرح صدري، وصدق الله تعالى: {هل جزاء الإحسان إلا الإحسان}.
- [ حكمــــــة ] قال مالك : لو أن لي سلطانا على من يفسر القرآن لضربت رأسه . قلت : يعني تفسيره برأيه ، وعن ابن وهب : سئل مالك عن الداعي يقول : يا سيدي ؟ فقال : يعجبني دعاء الأنبياء ربنا ربنا .
- [ دليل دبي الامارات ] هيتشكي دبي ... دبي
- [ فنادق السعودية ] دار لندى للوحدات السكنة المفروشة
- [ دليل الشارقة الامارات ] شركة شاطئ فلوريدا لتجارة السيارات المستعمله و قطع غيارها ذ م م ... الشارقة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مؤسسة المحيط الثلاثي للعقارات ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] الدوري الفلسطيني الممتاز لقطاع غزة 2021–22
- [ شركات الازياء والموضة قطر ] بربيري Burberry ... الدوحة
- [ مؤسسات البحرين ] أم بسمه للأثاث والأجهزة الكهربائية المنزلية المستعملة ... المنطقة الشمالية
- [ مدارس السعودية ] مدارس منارات جدة الأهلية للبنات
- [ الكترونيات الامارات ] سكيوركس تكنولوجيز ش م ح ... دبي
- [ أدوات المطبخ و التجارة قطر ] الحوش للمطابخ الشعبيه
- [ مؤسسات البحرين ] كي إيه آر - إف تي إيه ذ م م ... المحرق
- [ التحكم الكهربائي، تصنيع اللوحاتو الصناعة قطر ] باور اليكترتيك سويتشجير
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ أطباق شرقية ] طريقة عمل أرز وعدس # أخر تحديث اليوم 2024/05/19
تم النشر اليوم 2024/05/19 | طريقة عمل أرز وعدس
أرز بالعدس والحمص
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
ساعة
تكفي لـ
سبعة أشخاص
المكونات
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
ربع كوب من زيت الذرة او السمن.
بصلة كبيرة، مفرومة.
أربعة فصوص من الثوم، المهروس.
قرنا فلفل أخضر حار، مفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
ملعقة صغيرة ونصف من الكمون.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
ربع كوب من العدس.
ربع كوب من الحمص.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
طريقة التحضير
غسل الأرز مع تغيير الماء عدة مرات، ثم نقع الأرز في ماء دافىء مملح لمدة ثلاثين دقيقة.
تسخين الزيت وإضافة البصل والثوم في قدر، وتقليبهم حتى يصبح لونهم ذهبياً.
إضافة الفلفل الحار، والملح، والفلفل، والكمون، والكركم، والعدس والحمص، وتقليبهم لعدة دقائق.
إضافة كوبين من الماء وتركهم على نار هادئة مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن ينضج.
إضافة المرق، وتركه يغلي بقوة ثم إضافة الأرز، تركه يغلي بقوة مدة ثلاث دقائق ثم تغطية القدر، وتخفيف النار وتركه مدة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز، وتقديمه مع سلطة البندورة والخيار.
الأرز والعدس
الأرز والعدس أو ما يسمى بالمجدرة وهي أكلة شعبية تقليدية عرفت منذ قديم الزمان، اشتهرت في بلاد الشام وبخاصة في الأردن وسوريا ثم بعدها إلى باقي الدول، يتم تحضيرها من الأرز والعدس، كما يمكن استبدال الأرز بالبرغل، وتقدم مع شرائح البصل المحمر بجانب طبق من السلطة أو اللبن الرايب، وفي هذا المقال سوف أقدم لكم طريقة تحضير رائعة لوصفة الأرز بالعدس.
الأرز بالعدس على الطريقة الفلسطينية
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
ساعة وربع
تكفي لـ
ستة أشخاص
المكونات
كوبان من الأرز المصريّ، المغسول والمنقوع.
كوب من العدس الأسمر.
حبتان كبيرتان من البصل، المقطّع إلى جوانح.
مكعبان من شوربة الدجاج.
نصف كوب من زيت الزيتون النقيّ.
ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون ناعماً.
رشّة من الفلفل الأسود.
ملح طعام، -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
غسل العدس بالماء الفاتر، ثمّ وضعُه في قدرٍ مناسب، وإضافةُ إليه الكمّون، والملح، والفلفل الأسود، ومكعّبات شوربة الدجاج.
إضافة كميّة مناسبة من الماء، حتى تغمر حبّات العدس بالكامل، ثم وضع القدر على نار متوسّطة، وتركه لمدة نصف ساعة أو أقلّ بقليل حتى ينضج العدس نصف نضوج.
تصفية العدس باستخدام مصفاه ناعمة، والاحتفاظ بالمرقة الخاصّة به.
وضع ست ملاعق من زيت الزيتون في قدر، ووضعه على نار متوسّطة حتى يسخن بشكل كامل، ثم إضافةُ إليه ما يقارب ثلاث ملاعق من البصل، والاستمرار بتشويحه حتى يتغيّر لونُه ويذبل.
إضافة العدس، والأرز المنقوع والمصفّى، وتقليبه جيّداً مع البصل.
إضافة ثلاثة أكواب من المرقة، وتقليبها مع الأرز.
إضافة الملح، والفلفل الأسود، والكمّون وتحريك المكونات مع بعضها بهدوء، ثم تركها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة، وذلك حتى تجفّ السوائل بشكل كامل.
وضع نصف كوب من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، وإضافة كميّة البصل المتبقّية وتشويحهم على نار متوسّطة حتى يذبل البصل.
وضع الأرز بالعدس في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بزيت الزيتون والبصل.
المجدرة
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـ
خمسة أشخاص
المكوّنات
كوبان من الأرز العادي.
كوب من العدس الحب.
حبّتان من البصل.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
مكعب من مرق الدجاج.
ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
غسل الأرز جيداً للتخلص من أكبر كمية من النشا في الأرز، ثم نقعه بالماء الساخن لمدة ربع ساعة.
غسل العدس جيداً ثم وضعه في وعاء في النار لسلقه لمدة ربع ساعة تقريباً.
وضع الزيت النباتي وزيت الزيتون في قدرٍ على النار حتى يسخن قليلاً.
إضافة الأرز وتقليبه قليلاً ليتحمص لمدة خمس دقائق تقريباً، بعد ذلك إضافة العدس والتقليب بهدوء.
إضافة ثلاثة أكواب ونصف من الماء الساخن فوق الأرز والعدس، ثم إضافة مكعب مرق الدجاج نقلب قليلاً.
إضافة الملح والفلفل الأسود، وتقليبهم قليلاً لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
ترك الأرز بالعدس على نار منخفضة لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى يجف الأرز قليلاً.
رفع القدر عن النار ووضعها جانباً حتى يتشرب الأرز جيداً.
تقطيع كمية البصل إلى شرائح ووضعها في وعاء على النار مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
تقليب البصل حتى يذبل ويتحمر ليأخذ اللون البني.
سكب الأرز بالعدس أو المجدرة في وعاء واسع للتقديم، ثم تزيينه بالبصل المحمر، وتقديمه بجانب طبق من السلطة العادية المكونة من الخيار والطماطم والبقدونس والخس أو بجانب اللبن الرائب.